~~ซุปไก่อิสลาม (ส่งการบ้านคุณบี๊ – บ่งบ๊งค่ะ)~~ เมนูนี้ โดนใจป้าอิ๋วมาตั้งแต่รีวิวไว้เมื่อหลายเดือนแล้วมั้ง ช่างเป็นซุปที่คุ้นเคยในความอร่อยค่ะ เด็กๆ ชอบทานมากเลยนะคะเมนูแบบนี้ แต่ที่โดนป้าอิ๋วสุดๆ ก็ตรงที่ใส่เครื่องเทศ จำพวกใบกระวานและโป๊ยกั๊กนะแหละ นั่งมองบล๊อก แล้วน้ำลายยืดพร้อมๆ กับจินตนาการรสชาดและกลิ่น นึกเท่าไรก็นึกไม่ออกค่ะ ป้าอิ๋วยอมรับเลยว่า ไม่เคยทำอาหารที่ใช้ใบกระวานเลย และในคลังเสบียงก็ไม่มีซะด้วย เมนูนี้เลยอยู่ในดวงใจเรื่อยมาค่ะ ครั้นเมื่อไปแมคโคร ไปเมียงมองแถวๆเครื่องเทศ เจอใบกระวาน และโป๊ยกั๊ก ก็แสนจะดีใจ รีบฉกมาอย่างรวดเร็ว แต่ติดปัญหาตรงเจ้าดอกโป๊ยกั๊กนี่สิ ทุกคนก็ทราบนะคะว่า แมคโครน่ะ ขายของน้อยๆเป็นซะที่ไหน ถุงที่ป้าอิ๋วเห็นน่ะ ใหญ่เท่าถุงข้าวสาร 2 กิโลกรัม ถ้าขืนซื้อมาใช้ ทำอาหารกันไปจนแก่ ฟันหักหมด ก็คงยังไม่หมดมั้งคะ ก็เลยตัดสินใจซื้อแบบป่นมาค่ะ ค่อยยังชั่วหน่อย รู้นะว่าความหอมมันไม่เท่ากัน แต่ก็หยวนๆ นะคะ คุณบี๊ . วันนี้มีน่องไก่ติดสะโพกน่องใหญ่ๆ อยู่น่องหนึง แต่ ไม่ต้องกังวลเรื่องน้ำซุป เพราะป้าอิ๋วมีน้ำซุปซี่โครงไก่ เหลือจากทำอาหารเก็บฟรีสไว้ เอามาทำน้ำซุป ได้อร่อยเข้มข้นดีจัง มาดูเครื่องปรุงของป้าอิ๋วกันนะคะ เครื่องปรุง น่องไก่ติดสะโพก 1 น่อง หอมใหญ่ 1 หัวใหญ่ๆ หั่นชิ้นใหญ่ๆ มันฝรั่ง 1 หัวใหญ่ๆ หั่นชิ้นใหญ่ๆ มะเขือเทศ 2 หัวใหญ่ๆ หั่นชิ้นใหญ่ๆ ยอดเซราลี่ 2 ยอด ป้าอิ๋วใช้แทนคึ่นไช่ค่ะ น้ำซุปไก่ 3 ถ้วยตวง + น้ำเปล่าอีกครึ่งลิตร เครื่องเทศ : รากผักชี 1 ราก พริกไทยป่น ใบกระวาน 4 ใบ โป๊ยกั๊กป่น 1 ชช เครื่องปรุงรส : เกลือ ซีอิ๊วขาว เครื่องปรุงตอนทาน : น้ำมะนาว พริกขี้หนูตำ หรือบุบ หอมแดงเจียว วิธีปรุง นำน้ำซุปและน้ำเปล่า ใส่หม้อตั้งไฟให้เดือดและใส่เครื่องเทศทั้งหมดค่ะ ใส่หอมใหญ่ มันฝรั่งและมะเขือเทศ รอให้เดือด ใส่น่องไก่ และต้มไฟอ่อนๆต่อไป ประมาณ 15 นาที ตอนนี้ป้าอิ๋วขึ้นไปอาบน้ำ กลับมาดูทุกอย่างเปื่อยเล็กน้อย กำลังดีเลยค่ะ (ป้าอิ๋วปลื้มผักแบบเปื่อยๆนุ่มๆ ค่ะคุณบี๊ ฟันไม่ค่อยดีค่ะ อิอิ) ปรุงรสด้วยเกลือและซีอิ๊วขาวค่ะ ป้าอิ๋วไม่ได้ใส่น้ำตาลใดๆเลยค่ะคุณบี๊ ไม่อยากเติมน้ำตาลในตัวเอง เพราะหวานอยู่แล้ว อิอิ (แอบ แหวะ ได้เลยน๊า ..) ชิมดู โอ๊ว อร่อยมากเลยค่ะ รู้สึกแตกต่างจากซุปที่เคยทำปกติก็ตรงกลิ่นรสที่อธิบายไม่ถูกค่ะ ใส่คึ่นไช่และปิดไฟค่ะ จะได้ซุปไก่หน้าตาเช่นนี้เลย ตอนทาน ก็บีบมะนาวใส่ถ้วย ใส่น้ำปลา และตามด้วยพริกขี้หนูตำค่ะ ป้าอิ๋วใส่ 7 เม็ดค่ะ และราดน้ำซุปไก่ร้อนๆ ลงไป โรยด้วยหอมเจียวใหม่ๆ ทานกับข้าวสวยร้อนๆหูงสุกใหม่ ๆ ฮืม ซดแล้ว ช่างสดชื่น โล่งคอเสียนี่กระไร ขอดน้ำซุปซะก้นถ้วยแทบแหว่งเลย ขอบคุณสูตรดีๆ อร่อยๆ ที่มาแบ่งปันกันนะคะคุณบี๊ กลายเป็นเมนูประจำบ้านป้าอิ๋วแน่ๆ เลยค่ะ เมนูนี้ สูตรเดิมของคุณบี๊ ซุปไก่อิสลาม ตามลิ้งค์ไปเลยค่ะ น้ำซุปใสกิ๊ก แทบอยากจะลงไปว่ายน้ำเลยค่ะ ซุปนี้ หากยังไม่ปรุง เด็กๆ ก็อร่อยได้ หากเป็นชามของผู้ใหญ่ ก็จี๊ดจ๊าดด้วยการบีบมะนาว เหยอะน้ำปลา ตบพริกขี้หนูลงไป .ให้จี๊ดจ๊าดกันไป ช่างเป็นเมนูของครอบครัวจริงๆ เลยค่ะ เพื่อนลองทานดูนะคะ เพราะเมนูนี้ ป้าอิ๋วทำแล้ว ทานแล้ว ขอบอกว่า ..อร่อยจริง ป้าอิ๋วคอนเฟิร์มค่า ขอให้เพื่อนๆ มีความสุขกับการทำอาหารทานเองที่บ้าน เพื่อคนที่คุณรักและตัวคุณเอง พบกันใหม่เมนูถัดไปค่ะ   Create Date : 18 ตุลาคม 2553 23 comments Last Update : 18 ตุลาคม 2553 8:48:57 น. Counter : 4584 Pageviews. Share Tweet

Use this picture. ซุปไก่อิสลาม ส่งการบ้านคุณบ่งบ๊งน่ารัปทานมากครับ คุณบ่งบ๊งท่านมาเห็นคงปลื้มแน่ๆ สูตรของท่านแต่ละอย่างสุดยอดจริงๆครับ   โดย: หน่อย - ตั้ม (tumauto ) 18 ตุลาคม 2553 9:36:31 น.

ช่วงนี้ฝันฟ้าตกแถมอากาศก็เย็นๆ ถ้าได้ซดน้ำซุปร้อนๆที่น่าอร่อยอย่างที่บล๊อคนี้คงจะดีไม่น้อยเลยนะคะ ป้าอิ๋ว   โดย: nLatte 18 ตุลาคม 2553 9:45:16 น.

วันนี้น่ากินอีกแล้ววว.... ได้ทานคู่กับข้าวหมกไก่ ก้ออร่อยๆๆมั่กๆๆค่ะ เคยทานของมุสลิมทำเอง อร่อยค่ะ สีสันชวนน่ากินจังเลยยย   โดย: วาดะจัง 18 ตุลาคม 2553 10:17:41 น.

น่าทานมากๆเลยค่ะ หิวเลย ป้าอิ๋วเก่งสุดๆเลยค่ะ   โดย: auau_py 18 ตุลาคม 2553 10:47:17 น.

น่าทานมาก ๆ เลยค่ะ ปกติแล้วเวลาไปทานข้าวหมกไก่ร้านประจำแถวพระรามห้า จะต้องส่งเจ้านี่มาหม่ำคู่กันทุกทีเลยจ๊ะ ปกติหนูไม่เคยทำเองเลยจ๊ะ ดูจากเครื่องเทศแล้วท่าทางจะอร่อยและแซ่บมาก ๆๆ ขอบคุณป้าอิ๋วมาก ๆ นะจ๊ะ สำหรับเรื่องปลาซะบะไว้ หนูลองทำก่อนซักครั้ง สองครั้งแล้วจะเอามาลงบล็อคนะจ๊ะ   โดย: KowneawMooping@MooBambam 18 ตุลาคม 2553 11:06:35 น.

ยังไม่เคยหม่ำเมนูนี้เลยค่ะ   โดย: pim&jae 18 ตุลาคม 2553 11:26:38 น.

หอมๆๆๆๆมากๆๆๆๆๆเลยค่ะ อยากกินๆๆๆค่ะป้าอิ๋ว รู้เลยว่าต้องอร่อยๆๆมาก   โดย: MommyKitchen 18 ตุลาคม 2553 11:36:41 น.

ไม่เคยทานซุปแบบนี้เลยค่ะป้าอิ๋ว ปกติที่ได้ลิ้มรส มีแต่ซุปไก่แบบ แกงจืด ที่ป้าอิ๋วทำนี่คงห๊อม...หอม เครื่องเทศ แล้วแอบแซ่บเล็กๆด้วยมะนาวพริกขี้หนูปุบน่ะค่ะ น่าทานจัง   โดย: T+c+ake Time 2002 18 ตุลาคม 2553 14:19:05 น.

ซดซุปร้อนตอนอากาศหนาวๆ อืม หิว อีกแระ ป้าอิ๋วทำไรก็น่าทานถ้าอยู่ใกล้ๆคงได้ไปฝากท้องซักมื้อนะค่ะ   โดย: แม่นิทาน 18 ตุลาคม 2553 15:02:45 น.

ป้าอิ๋ว ตวงสงสัยในตัวป้าอิ๋ว ว่าที่เรียกตัวเองว่า ป้าๆ เนี่ย แท้จริงแล้วต้องเป็นสาวแน่ๆ เลยค่ะ ใช้ศัพย์วัยรุ๊น วัยรุ่นน่ะค่ะ อิ อิ อิ   โดย: T+c+ake Time 2002 18 ตุลาคม 2553 15:05:10 น.

อ้อ ซุปแบบนี้นี่เอง ของโปรดดดด แต่นัทชอบทำกับเนื้อคะ แต่เครื่องปรุงไม่เท่าป้าอิ๋วหรือของคุณบี๊ เดี๋ยวสงสัยต้องไปหาเครื่องแบบนี้บ้างอะ   โดย: We Are FroM BeLGiUM 18 ตุลาคม 2553 16:14:29 น.

คิดถึงซุปเนื้อซุปไก่ที่ปัตตานีเลยอ่ะ ยังจำรสชาติได้อยู่นะเนี่ย   โดย: settembre 18 ตุลาคม 2553 16:29:01 น.

ป้าอิ๋วคะ น่ากินมากๆเลยค่ะ อากาศเย็นๆอย่างนี้ อยากชิมสัก ชามโตๆเลยค่ะ (ชิมเหรอนั่น)   โดย: Shallow Grave 18 ตุลาคม 2553 16:34:06 น.

การี๊ดดดด กราบสวัสดีคะป้าอิ๋ว แฟนขับ[ไล่] มาช้าตามเคย ของแท้แน่นอนต้องมาเอาตอนตลาดวาย เก็บแผงไปแล้วคร๊า แหม๋ม ปรุงออกมาได้หน้าตาและสีสันเริ่ดกว่าของต้นฉบับน๊ะเนี่ย ถ้าได้ใบคึ่นไช่โรยหน้าไปหน่อยนะคะ กลิ่นอลึ่งหึ่งเลยคะ ป้าอิ๋วขา บี๊สมองปลาทองอีกแล้ว เพิ่งจะนึกออกว่าสูตรของที่บ้าน เห็นคุณย่าทำมีใส่กานพลูและรู้สึกจะใส่แท่ง cinnamon ไปด้วยนะคะ แต่คงไม่ไหว เอาแค่นี้พอแล้ว กลิ่นเขียกมากเกิน ฮีนี่ไม่ไหวนะนายจ๋า ขืนเอากลิ่นเขียกแรง ทำเสร็จต้องเททิ้งไป กินม่ายล่าย ฉุนเกินเหตุ หน้าหนาวนี้บ่งบ๊งขอแนะนำเมนูนี้เลยคะ ไม่ต้องทานกับข้าวหมกก็ได้ ทานกับแกงกะทิได้ทั้งนั้น แหล่มมั่กๆ คอนเฟิม โดนฟัน เย้อออ ฟันธง   โดย: บ่งบ๊ง 18 ตุลาคม 2553 16:42:53 น.

อุ๊ยป้าอิ๋วทำน่าทานอีกตามเคย นะค่ะ ฝีมือจริงๆค่ะน่าอร่อย อยากไปทานถึงที่เลยค่ะ เมนู ที่ป้าอิ๋ว รีเควส ไว้เสร็จแล้วนะค่ะกำลังทำรายละเอียดค่ะ ผึ้งขออนุญาตใส่ชื่อติดรูปแบบป้าอิ๋วหน่อยนะค่ะ ขอบคุณค่ะ   โดย: Hachisu 18 ตุลาคม 2553 18:19:10 น.

ป้าอิ๊วน่าทานอีกแล้วค่ะ ใส่เครื่องเทศแบบนี้คงหอมเรียกน้ำย่อยก่อนปรุึงเสร็จอีกนะคะ สูตรนี้เวลาเราทำอาหารไทยทานพวก แห้งๆ แกงเผ็ดแล้วทำแบบป้าอิ๊วสัำกชามเยี่ยมเลยค่ะ ซดคล่องคอแทนแกงจืดไปเลย   โดย: CoffeeBake 18 ตุลาคม 2553 20:30:19 น.

ว้าววว น่าทานมากเลยค่ะ จำได้ว่าตอนเด็ก เอิงทานกับข้าวหมกไก่ พ่อชอบซื้อมาให้ (น่าจะใช้ซุปนี้นะคะ ข้าวหมกไก่ของอิสลามเหมือนกัน) ไม่ได้เป็นแขกหรอกค่ะ แต่ชอบพ่อชอบก็เลยทานด้วย อิอิอิ ซุปนี้ เปรี้ยว หวาน เค็ม มัน เผ็ด มีทุกรส ถูกใจจริงๆๆๆๆ ถ้าไม่ใส่พริก คุณสามีเอิงน่าจะทานได้แน่นอน สงสัยต้องลองทำบ้างซะแล้ว คริคริคริ   โดย: diamondsky 19 ตุลาคม 2553 4:12:46 น.

ดูง่ายมากเลยคะ ไว้จะลองทำให้ลูกสาวสุดเลิฟทาน ของมีอยู่ในตู้ทั้งนั้น ทำไมคิดไม่ออกนะเรา   โดย: Azizan 19 ตุลาคม 2553 10:38:41 น.

แวะมาทักค่าซุปไก่น่าทานจังเลยค่ะ ครีมเคยทานซุปเนื้อก็อร่อยนะคะไม่แน่ใจเรียกว่าอะไรซุปหางวัวหรือขาวัวชอบจำชื่อสับสนค่ะ   โดย: cream_sin 19 ตุลาคม 2553 14:18:11 น.

น่าหม่ำอีกแล้วค่ะป้าอิ๋ว ปล.ไม่ได้หายไปไหนหรอกค่ะ งานที่ออฟฟิสยุ่งจนหัวฟู แม้กระทั่งวันหยุดก็ยังต้องเข้าออฟฟิสค่ะ   โดย: rasinee 19 ตุลาคม 2553 22:59:13 น.

ป้าอิ๋วคะ ขอข้าวหมกไก่ทอด และโรตี ชาชัก ด้วยคะทานกับซุปไก่รสจัดจ้าน สวรรค์แค่เอื้อมคะ เมนูนี้เล็งๆอยู่สองอาทิตย์แล้วคะว่าจะทำไม่ได้ทำซักที   โดย: ญาตา (Yata_thai ) 20 ตุลาคม 2553 1:22:59 น.

ขอบคุณป้าอิ๋วที่แวะไปเยี่ยมกันนะคะ.... สำหรีบร้านบาริสต้าเทอเรส พัทลุงก็เหมาะกับทานกาแฟค่ะ..อาหารเค้ายังไม่แซ่บเท่ากับร้านหลานตาชู, ควนมะพร้าว หรือลำปำรีสอร์ทค่ะ..แต่ก็ทานได้ค่ะ.... มีโอกาสมาพัทลุงอีกทีก็แนะนำ CC-Stake อีกที่ค่ะ อร่อยค่ะ... มีความสุขมากๆนะคะ   โดย: auau_py 20 ตุลาคม 2553 7:57:55 น.

โดย: ceacar salad 26 ตุลาคม 2553 8:44:50 น.