##Food For Fun:: Hot Wok Return # 51 :: ห่อ ม้วน ยัดไส้ :: สลัดกุ้งห่มผ้า# ส่งการบ้าน 3 F โจทย์ตัวเองออกไว้ แล้วหายหัวไปเลย ต้องขออภัยค่ะ ใครอยู่ต่างประเทศจะรู้ว่า ช่วงสิงหาคม-กันยายน เป็นหน้าร้อน ทุกคนจะต้องมีกิจกรรมที่ต้องออกนอกบ้าน ท่องเที่ยวทำสวน ต่างๆ ป้าอื๋วก็เช่นเดียวกันค่ะ มีที่อยู่นิดเดียว แต่ปลูกผักซะยังกะมีเนื้อที่ 10 ไร่ เบียดๆกันบ้าง ในกระถางบ้างกินไม่ทันก็แจกเพื่อนบ้านรอบๆ บันเทิงกันไป วันนี้ อาหารจึงมาจากสวนครัวค่ะ สลัดน่ะเอง แต่มีกุ้งห่มผ้ามาเข้าซีน เพื่อคงคอนเซปของโจทย์ค่ะ   กุ้งห่มผ้าของป้าอิ๋ว ใช้กุ้งปอกเปลือกเหลือหาง เอาเส้นดำออก และบั้งตรงท้องให้เหยียด หถ้าด้วยหมูบะช่อธรรมดาและม้วนด้วยแป้งพิโล ซึ่งเป็นแป้งทำขนมพวกพาย เป็นแผ่นแป้งสำเร็จรูปของตุรกี แผ่นบางมากกว่าแผ่นแป้งปอเปี๊ยะและเมื่อทอดแล้วจะกรอบนานกว่าด้วย ใครสนใจ ลองเสิร์จอ่านคำว่า filo/yufkateig  ส่วนน้ำสลัด ขอไม่เอ่ยถึงนะคะ ตามชอบกันเลยค่ะ   ส่วนผสม/เครื่องปรุง หมูสับ 200 กรัม กระเทียมสดสับ หรือผงกระเทียม เกลือ พริกไทย ซีอิ๊วขาว กุ้ง 10 ตัว แป้งฟิโล ตัดสี่เหลี่ยมผืนผ้าประมาณ กว้างคืบยาวคืบ น้ำมันสำหรับทอด ผักสลัดและน้ำสลัดตามชอบ   วิธีทำ  เตรียมผักสลัด ตามชอบ ผักป้าอิ๋วส่วนใหญ่มาจากสวนค่ะ ตัดใหม่ๆ สด สะอาด อินทรีย์สุดๆ   หมูสับ ผสมเกลือ พริกไทยป่น เกลือและซีอิ๊วขาวเล็กน้อย นวดให้เข้ากัน กุ้งปอกเปลือก ผ่าหลัง ลอกเส้นดำออก บั้งท้อง เนื้อหมูสับมาห่อกุ้งรอบๆ เตรียมเนื้อหมูน้อยกว่ากุ้ง เลยห่อกุ้งแล้วน้อยอย่างที่เห็นค่ะ แป้งฟิโลวางพับและม้วนดังรูปค่ะ ติดริมด้วยไข่ไก่ตี ทอดในน้ำมันไฟกลางๆ จนเหลืองทอง แล้วตักพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน วันนี้ มีฟักทองจากสวนเหลือ เลยทอดลงไปด้วย  และกุ้งชุบเกล็ดขนมปังแช่แข็ง เอามาใส่ไปด้วย เพราะกินสลัดเป็นอาหารจานหลักค่ะ วันนี้ ผสมน้ำสลัดในชามสลัด แล้วจัดผักลงชามเสริฟ วางฟักทองทอด กุ้งห่มผ้า กุ้งชุปเกล็ดขนมปังลงในชาม  เสริฟพร้อมมีน้ำจิ้มของทอดด้วย แก้เลี่ยน อร่อย เหมือนจะแคลอรี่น้อย แต่.... ของทอดนะจ๊ะ ยังไงก็น้ำมัน แต่ยังไงก็ยังเป็นของชอบของครอบครัวป้าอิ๋วค่ะ   พบกันใหม่ค่ะ   Create Date : 27 กันยายน 2563 31 comments Last Update : 27 กันยายน 2563 3:32:44 น. Counter : 2084 Pageviews. Share Tweet

ผู้โหวตบล็อกนี้...

คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณเริงฤดีนะ, คุณkatoy, คุณRain_sk, คุณเนินน้ำ, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณหอมกร, คุณคนผ่านทางมาเจอ, คุณtuk-tuk@korat, คุณtoor36, คุณปรศุราม, คุณhaiku, คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณตะลีกีปัส, คุณnonnoiGiwGiw, คุณสมาชิกหมายเลข 6023208, คุณnewyorknurse, คุณกะว่าก๋า, คุณสองแผ่นดิน, คุณทนายอ้วน, คุณSleepless Sea, คุณอาจารย์สุวิมล, คุณkae+aoe, คุณโอน่าจอมซ่าส์, คุณสันตะวาใบข้าว, คุณบาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน

เจิมๆๆ น่าทานจุงเบยค่ะป้าอิ๋ว คงกรอบกรุบกรอบนอก นุ่มละมุนลิ้นภายใน   โดย: เริงฤดีนะ 27 กันยายน 2563 5:58:13 น.

yummy   โดย: katoy 27 กันยายน 2563 6:05:38 น.

ของอร่อยมักจะอ้วนนะคะ แต่ยอม ป้าอิ๋วเก่ง ปลูกผักกินเอง อร่อยและปลอดภัยกว่าซื้อเนาะ   โดย: เนินน้ำ 27 กันยายน 2563 8:40:53 น.

อาหารจากผักสด ๆ ปลูกเอง ดีงามมากเลยค่ะ   โดย: ฟ้าใสวันใหม่ 27 กันยายน 2563 9:08:46 น.

Sai Eeuu Food Blog ดู Blog น่าทานดีนะคะ อยากรู้จังว่ารสสัมผัส มันต่างจากปอเปี้ยะกรอบยังไงนะคะ   โดย: หอมกร 27 กันยายน 2563 11:52:21 น.

น่าทานมากๆเชียวค่ะ เอาเกี้ยวมาแลก อ้อมแอ้มก็เพิ่งส่งการบ้านบัดเดี๋ยวนี้   โดย: คนผ่านทางมาเจอ 27 กันยายน 2563 11:58:14 น.

ของโปรดเลยค่ะ   โดย: tuk-tuk@korat 27 กันยายน 2563 16:20:43 น.

น่ากินครับ กัดเข้าไปคงได้รสกุ้งแบบเน้นๆ เลย เพราะใช้กุ้งทั้งตัว   โดย: toor36 27 กันยายน 2563 18:29:30 น.

รับประทานมื้อดึกด้วยคนครับ ป้าอิ๋ว   โดย: สองแผ่นดิน 27 กันยายน 2563 23:23:25 น.

น่ากินมากเลยครับ น่าเอาไปลองทำกินดูบ้างเลย แต่ตอนนี้ ขอหิวก่อนนะ   โดย: สมาชิกหมายเลข 6023211 28 กันยายน 2563 1:51:06 น.

ฤดูร้อนสั้นเกินไปนะครับป้าอิ๋ว... แต่ที่ไทยเราก็นานเกิน 555 ร้อนตับแลบ เลยไม่ค่อยปลูกอะไรกินด้วยตนเอง เห็นวิธีการทำข้างบน น่ากินมากครับ   โดย: ไวน์กับสายน้ำ 28 กันยายน 2563 7:41:26 น.

แจ้งส่งการบ้าน เมนูที่ 2   โดย: katoy 28 กันยายน 2563 8:12:44 น.

สวัสดีมีสุขค่ะ น่ากินจังเลยค่ะ รังสรรค์เมนูมากๆค่ะป้าอิ๋ว ผักสดๆในสวนชวนหิวค่ะ   โดย: ตะลีกีปัส 28 กันยายน 2563 10:53:14 น.

ดูจากรูปก็รู้สึกได้ถึงความอร่อยแล้วค่ะพี่   โดย: nonnoiGiwGiw 28 กันยายน 2563 13:26:00 น.

อยากได้มะเขือเทศซักครึ่งกระจาดคราบ   โดย: ทนายอ้วน 28 กันยายน 2563 14:13:59 น.

น่ากินมากค่ะ   โดย: newyorknurse 29 กันยายน 2563 1:27:09 น.

อ้อมแอม้แวะมาส่งการบ้านจานที่ 2 ค่ะป้าอิ๋ว   โดย: คนผ่านทางมาเจอ 29 กันยายน 2563 14:13:22 น.

สวัสดีมีสุขค่ะ แวะมาส่งการบ้านเมนูที่2ค่ะ คงเป็นเมนูสุดท้ายของเดือนนี้แล้ว   โดย: ตะลีกีปัส 29 กันยายน 2563 17:23:02 น.

ผมชอบของทอดมากๆ เมนูถูกใจเป็นพิเศษเลยครับพี่อิ๋ว   โดย: กะว่าก๋า 30 กันยายน 2563 22:37:51 น.

มาเม้นไว้ ลืมโหวต   โดย: สองแผ่นดิน 30 กันยายน 2563 23:19:50 น.

อรุณสวัสดิ์ครับพี่อิ๋ว คนที่รู้ไม่จริง ก็อันตรายมากพอๆกับคนที่ไม่รู้อะไรเลยจริงๆครับ   โดย: กะว่าก๋า 5 ตุลาคม 2563 5:04:17 น.

อ้อรอๆๆๆชิม เมนูเดือนตุลาอยู่ค่ะ   โดย: เริงฤดีนะ 5 ตุลาคม 2563 9:48:12 น.

วันนี้มีเมนู ต้มแซ่บหมูตุ๋น มาส่งการบ้านเป็นเมนูที่สองคราบ   โดย: ทนายอ้วน 5 ตุลาคม 2563 14:48:32 น.

สวัสดียามเช้าครับพี่อิ๋ว   โดย: กะว่าก๋า 6 ตุลาคม 2563 5:32:49 น.

สวัสดี จ้ะ น้อง อิ๋ว หายไปนานเป็นเดือนเหมือนกันนะจ๊ะ แต่ครูก็จำน้องอิ๋ว ได้ นะจ๊ะ อิอิ อาหารวันนี้ ทำเสร็จแล้ว ถ่ายรูปมาให้ชม หน้าตาน่ากิน มากจ้ะ สลัดผัก กินแล้วไม่อ้วนดี แต่ของทอดอ้วนแน่ อิอิ ไม่เป็นไร กินแล้ว ออกกำลังกายเอาออกได้ จ้ะ ห้าห้า โหวดหมวด อาหารการกิน   โดย: อาจารย์สุวิมล 6 ตุลาคม 2563 14:28:22 น.

น่าทานมากๆ ค่ะ   โดย: kae+aoe 7 ตุลาคม 2563 8:40:01 น.

ขอบคุณป้าอิ๋วสำหรับกำลังใจค่ะ วันนี้มีเมนูอลหม่านจานใหม่ด้วยนะคะ อิอิ   โดย: ฟ้าใสวันใหม่ 9 ตุลาคม 2563 10:24:14 น.

ขอบคุณค่ะ มาดูอีกรอบสงสัยว่าอะไรมัน ติดตัวกุ้งค่ะ อ๋อหมูนั่นเอง   โดย: หอมกร 9 ตุลาคม 2563 12:11:50 น.

ขอชิมหน่อยนะคะ พี่อิ๋ว...และจะไปนอนแระ   โดย: สันตะวาใบข้าว 9 ตุลาคม 2563 14:19:54 น.

Yummy..yummy   โดย: katoy 10 ตุลาคม 2563 7:25:07 น.

สวัสดี ยามค่ำ จ้ะ น้องอิ๋ว แวะมาเยี่ยมและขอบใจน้องอิ๋วที่ไปเยี่ยมและให้กำลังใจที่บล็อก ครู จ้ะ บล็อกแก๊งเราตอนนี้ สมาชิกเหลือน้อยมากจริง ๆ เนาะ ทำอาหารจานใหม่ อย่าลืมมาชวนไปชิมนะจ๊ะ   โดย: อาจารย์สุวิมล 11 ตุลาคม 2563 19:50:50 น.