|
|
| | 1 | 2 | 3 | 4 |
| 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 |
| 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 |
| 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 |
| 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
แคเตี้ย ดอกขาว คุณก๋วยเจ๋ง28
ชื่อวิทยาศาสตร์ Sesbania grandiflora Linn.
วงศ์ Papilionaceae
ชื่อพื้นเมือง กลาง แคบ้าน, เชียงใหม่ แคแดง
ลักษณะ เป็นไม้ยืนต้นขนาดเล็ก แตกกิ่งก้าน และมีใบโปร่ง ใบ เป็นใบประกอบ ดอก เป็นกระจุก หรือช่อสั้น ๆ 2 - 3ดอก ดอกมี 2 พันธุ์ คือ พันธุ์ดอกสีขาว และพันธุ์ดอกสีแดง ดอกมีขนาดใหญ่มาก ลักษณะเหมือนดอกถั่ว ผลเป็นฝักยาว ค่อนข้างกลม
สรรพคุณทางยาของแคคือช่วยแก้ไข้ ลดไข้ นอกจากนี้ยังอุดมด้วยสารอาหารต่างๆ โดยเฉพาะเบต้าแคโรทีนที่ร่างกายสามารถเปลี่ยนเป็นวิตามินเอได้ แคจึงช่วยบำรุงสายตาและต้านมะเร็ง อีกทั้งช่วยเสริมสร้างกระดูก เพราะมีแคลเซียมฟอสฟอรัสสูง
ที่ได้จากคุณก๋วยเจ๋ง เป็นแคเตี้ย ดอกสีขาว ตอนนี้ปลูกในกระถางสูงแค่เลยเข่าขึ้นมาหน่อยก็ติดดอกแล้ว
เมื่อวานเลยได้กินแกง ส้ม กุ้งใส่ดอกแค หม้อเล็กๆ แต่ไม่ได้ทำเอง55 น้าทำให้กิน ทำกับข้าวเป็นแต่ผัดกะทอด เลยเอาสูตรมาให้ดู (จากเวบค่ะ) ทำจริงก็ลองดัดแปลงตามชอบนะค่ะ
ดอกแคแกงกุ้ง
เครื่องปรุง
ดอกแค (เด็ดเกสรออกแล้ว) 3 ถ้วย
กุ้งแม่น้ำ 3 ตัว
น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามเปียก 3-4 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปีบ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำ 2 ถ้วย
เครื่องแกง
พริกแห้งแกะเมล็ดออกแช่น้ำ 5 เม็ด
หอมแดงซอย 5 หัว
กระเทียม 7 กลีบ
ข่าหั่นละเอียด 1 ช้อนชา
เกลือป่น 1 ช้อนชา
กะปิ 1 ช้อนชา
โขลกเครื่องแกงทั้งหมดเข้าด้วยกันให้ละเอียด
วิธีทำ
1. ย่างกุ้ง 1 ตัวให้สุกหอม แกะเปลือกออก เอาเนื้อและมันโขลกรวมกับเครื่องแกงจนเนื้อเหนียวดี
2. ตั้งหม้อน้ำให้เดือด ตักเครื่องแกงที่โขลกลงละลายในหม้อน้ำ
3. แกะเปลือกกุ้งที่เหลือออก ไว้หัวไว้หาง ผ่าหลังชักเส้นดำออก ใส่ลงในหม้อแกง ต้มพอสุก
4. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะขามเปียก น้ำตาล พอเดือดใส่ดอกแค ปิดฝาให้เดือดและดอกแคสุก ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟ
ที่มาสูตรอาหาร //naichef.50megs.com/veget15.html
| Create Date : 10 เมษายน 2552 |
| Last Update : 10 เมษายน 2552 10:58:40 น. |
|
14 comments
|
| Counter : 7306 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: endless man  วันที่: 10 เมษายน 2552 เวลา:11:49:38 น. |
|
|
|
| โดย: Fullgold วันที่: 10 เมษายน 2552 เวลา:13:06:38 น. |
|
|
|
โดย: อาคุงกล่อง (อาคุงกล่อง  ) วันที่: 10 เมษายน 2552 เวลา:13:33:04 น. |
|
|
|
| โดย: mutcha_nu วันที่: 10 เมษายน 2552 เวลา:13:37:37 น. |
|
|
|
| โดย: สอระ (สอระ ) วันที่: 10 เมษายน 2552 เวลา:16:12:14 น. |
|
|
|
| โดย: อนันต์ครับ วันที่: 10 เมษายน 2552 เวลา:22:16:36 น. |
|
|
|
| โดย: chinging วันที่: 11 เมษายน 2552 เวลา:23:26:01 น. |
|
|
|
| โดย: หยก (CrystaL_32 ) วันที่: 12 เมษายน 2552 เวลา:14:00:40 น. |
|
|
|
| โดย: tj-takm วันที่: 13 เมษายน 2552 เวลา:2:26:47 น. |
|
|
|
| โดย: แมงหวี่@93 IP: 61.91.161.42 วันที่: 13 เมษายน 2552 เวลา:17:09:00 น. |
|
|
|
โดย: haiku  วันที่: 13 เมษายน 2552 เวลา:20:01:36 น. |
|
|
|
| โดย: เค IP: 124.32.146.45 วันที่: 24 มิถุนายน 2553 เวลา:9:23:45 น. |
|
|
|
| โดย: nacha IP: 113.53.61.178 วันที่: 21 ธันวาคม 2553 เวลา:10:47:36 น. |
|
|
|
|
|
|
|
|
Location :
เชียงใหม่ Thailand
[ดู Profile ทั้งหมด]
|
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]
|
ดูหนังได้ทุกแนว หนังที่มีวิวสวยๆยิ่งชอบ ฝันอยากไปเที่ยวรอบโลกช่วงนี้กำงลังบ้าหัดถ่ายรูป และก็บ้าปลูกต้นไม้ เป็นคนช่างเก็บ สะสมแสตมป์ เหรียญ โปสการ์ด และอื่นๆ ผ่านหรือหลงเข้ามาช่วยเม้นท์หน่อยนะค่ะ
|
|
|
|
|
|
|
|
|
