เพิ่มค่าให้ขยะ ลดภาระสิ่งแวดล้อม
Group Blog
 
<<
มีนาคม 2552
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031 
 
4 มีนาคม 2552
 
All Blogs
 
ถั่วพู เมล็ดจากคุณ ก๋วยเจ๋ง 28



ชื่อ : ถั่วพู

ชื่อสามัญ : Winged bean

ชื่อวิทยาศาสตร์ : Prosphocarpvs tetragonolobus (L.) DC

วงศ์ : PAPILIONEAE


ประโยชน์

ถั่วพู มีคุณค่าทางอาหารสูงมากพอ ๆ กับถั่วเหลืองมีโปรตีนที่ชื่อ Lectins สูง ทั้งยังมีสารเริ่มต้นวิตามินเอ หรือที่เรียกว่า โทโคเฟอรัล สารนี้ช่วยย่อยกรดไขมันอิ่มตัว และมีวิตามินเอ ในปริมาณสูงมาก อีกทั้งฟอสฟอรัสและวิตามินซีที่จะได้รับเต็ม ๆ หากกินถั่วพูสด ๆ และยังเป็นผักที่มีโปรตีนที่ช่วยให้ร่างกายสร้างภูมิคุ้มกันบางชนิดขึ้น

มีส่วนที่ใช้เป็นยา คือ หัว และราก ส่วนหัวใช้บำรุงกำลัง แก้อ่อนเพลีย ทำให้รู้สึกปลอดโปร่ง แก้ร้อนในกระหายน้ำ วิธีใช้โดยนำมาตากแห้ง หั่นแล้วคั่วไฟให้เหลือง ชงดื่ม เหมาะสำหรับผู้ที่มีอาการอ่อนเพลีย

ใบยอดอ่อนและเมล็ดมีโปรตีนสูง ซึ่งช่วยย่อยไขมันอิ่มตัว ส่วนรากใช้รักษาอาการปวดมวนท้อง รักษาโรคลมพิษกำเริบ

หลังจากรู้ประโยชน์แล้ว มาดูว่าทำอะไรกินได้บ้าง

ยำถั่วพู กินสด ลวกจิ้มกินกะน้ำพริก แกงส้ม แกงป่า หั่นผสมในทอดมัน เป็นผักเคียงขนมจีน

เมล็ดแก่ของถั่วพูมีคุณสมบัติคล้ายเมล็ดถั่วเหลือง สามารถใช้แทนถั่วเหลืองได้ทุกอย่าง (ในประเทศอินโดนีเซียมีอาหารประเภทพิเศษที่ทำจากเมล็ดถั่วพูนึ่งให้สุกแล้ว ใส่เชื้อหมักจนเกิดเส้นใยคลุมเป็นสีเฉพาะตัวของเชื้อนั้นๆ เช่น สีแสด สีเหลือง ฯลฯ นำมาปรุงอาหารได้เช่นเดียวกับเต้าหู้ แต่มีกลิ่นรสและคุณค่าทางอาหารเป็นเอกลักษณ์เฉพาะเรียกว่า เทมเป้ (Tempe) ปัจจุบันเทมเป้ได้รับความนิยมไปทั่วโลก โดยเฉพาะในหมู่ผู้กินอาหารมังสวิรัติและเอาใจใส่เรื่องสุขภาพ แต่เทมเป้ นอกประเทศอินโดนีเซียส่วนใหญ่ทำจากถั่วเหลือง เพราะใช้แทนกันได้)

ที่บ้านกินประจำคือไว้ทานสดกะน้ำพริก จากการหาข้อมูลถั่วพูจะมีประโยชน์มากกว่าถั่วเหลืองและมีคนสนใจมากขึ้น เพื่อนๆที่ใส่ใจสุขภาพ หันมาทานถั่วพูกันนะค่ะ
ขอบคุณเมล็ดพันธุ์จาก คุณ ก๋วยเจ๋ง28 ด้วยค่ะ



Create Date : 04 มีนาคม 2552
Last Update : 5 มีนาคม 2552 10:33:49 น. 19 comments
Counter : 992 Pageviews.

 
เห็นแล้วนึกถึงยำถั่วพูค่ะ ^^


โดย: coji วันที่: 5 มีนาคม 2552 เวลา:12:48:08 น.  

 
เราชอบกินถั่วพูกับหลนและน้ำพริกค่ะ

แต่แม่ชอบกินยำถั่วพู

เพิ่งรู้จักเทมเป้จากบล็อกนี้แหละ แหะๆ


โดย: สาวไกด์ใจซื่อ วันที่: 5 มีนาคม 2552 เวลา:13:39:05 น.  

 
เห็นแล้วอยากกินจิ้มกะน้ำพริกแต่ที่สวีเดนแพงมากกกกกกค่ะ


โดย: Nooty (nootynoot ) วันที่: 5 มีนาคม 2552 เวลา:17:00:28 น.  

 
เด็กในโอวาท ชอบกิน มากๆๆเลยค่ะ เจ้าถั่วพูเนี่ย จิ้มน้ำพริกกะปิ อร่อยมากเลย ชอบๆๆ

อ่อ แล้วบล๊อก น่ารักดีนะคะ เรียบๆแต่น่ารักดีค่ะ


โดย: เจ้าของแมว IP: 124.120.83.25 วันที่: 5 มีนาคม 2552 เวลา:20:10:32 น.  

 
ชอบจิ้มน้ำพริกครับ..


โดย: tatiger (greentigerorchid ) วันที่: 5 มีนาคม 2552 เวลา:21:13:26 น.  

 
ปลูกได้งามดีจังค่ะ

เคยชิมเทมเป้ครั้งหนึ่ง ไม่ไหวค่ะ กินเต้าหู้ต่อไปดีกว่า


โดย: หนูปูน วันที่: 5 มีนาคม 2552 เวลา:22:48:07 น.  

 
เห็นแล้วอยากกินยำถั่วพลูจังค่ะ


โดย: tj-takm วันที่: 6 มีนาคม 2552 เวลา:11:56:57 น.  

 
ลวกจิ้มกับน้ำพริกกะปิอร่อยหลาย...ค่ะ
ดอกของมันสีสวยเย็นๆ ดีนะคะ^^


โดย: Neilnuch_T วันที่: 6 มีนาคม 2552 เวลา:18:52:21 น.  

 
ชอบปลูกต้นไม้เหมือนกันเลยค่ะ
ท่าทางจะมือเย็นนะคะ ^^


โดย: BeCoffee วันที่: 6 มีนาคม 2552 เวลา:21:02:56 น.  

 



ทานไม่เป็นค่ะ




โดย: โสดในซอย วันที่: 7 มีนาคม 2552 เวลา:9:02:13 น.  

 
ถั่วพลูนี้เอามาลวกน้ำทานกับน้ำพลิกกระปิหรือเอามายำถั่วพลูอย่างอร่อยเลยครับดอกก็สวยงามมากๆ


โดย: อนันต์ครับ วันที่: 7 มีนาคม 2552 เวลา:12:02:23 น.  

 
อยากลองกินยำถั่วพูค่ะ


โดย: ตุ๊กตาหน้ากลม วันที่: 7 มีนาคม 2552 เวลา:13:42:44 น.  

 
แวะมาเยี่ยมค่ะ


โดย: เหมียว beautycats วันที่: 7 มีนาคม 2552 เวลา:16:55:58 น.  

 
สวัสดีวันเสาร์ค่ะ...
คลิกๆๆ รูปสวยๆน่ารักๆไว้ส่งต่อเพียบ...


โดย: Devonshire วันที่: 7 มีนาคม 2552 เวลา:17:47:49 น.  

 
แวะมาเยี่ยมค่ะ


โดย: kobnon วันที่: 8 มีนาคม 2552 เวลา:9:11:56 น.  

 
แวะมาทักทายค่า
แต่ไม่ชอบกินถั่ว ขอผ่านเมนูถั่วๆ ไปก่อนนะค่ะ
อ่อ ตอนเรียน เคยกินแต่เทมเป้ถั่วเหลืองด้วยค่ะ ไม่ชอบเหมือนกัน


โดย: lazymetal วันที่: 8 มีนาคม 2552 เวลา:20:55:55 น.  

 
แป๋วชอบกินถั่วพูมากๆเลยค่ะ
พออยู่ไกลบ้าน หากินยากจริงๆเชียว

ดอกเค้าเหมือน snow pea นะคะ สวยน่ารักจริงๆ (สมกับที่เราชอบกิน คริ คริ)
แถมถั่วพูในรูปอวบน่าหม่ำจริงๆด้วยล่ะค่ะ


โดย: SevenDaffodils วันที่: 9 มีนาคม 2552 เวลา:7:36:08 น.  

 
สวัสดีวันจันทร์ค่ะ


โดย: coji วันที่: 9 มีนาคม 2552 เวลา:11:51:03 น.  

 
ขอบคุณสำหรับคำแนะนำค่ะ

แต่ถั่วพูเนี่ย ยังใหญ่ได้อีกค่ะ

ฝักใหญ่มาก น่าเอามากินกะน้ำพริกนะคะ


โดย: aew_so_cute วันที่: 9 มีนาคม 2552 เวลา:14:46:26 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

ก้าวไปตามใจฝัน
Location :
เชียงใหม่ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




ดูหนังได้ทุกแนว หนังที่มีวิวสวยๆยิ่งชอบ ฝันอยากไปเที่ยวรอบโลกช่วงนี้กำงลังบ้าหัดถ่ายรูป และก็บ้าปลูกต้นไม้ เป็นคนช่างเก็บ สะสมแสตมป์ เหรียญ โปสการ์ด และอื่นๆ ผ่านหรือหลงเข้ามาช่วยเม้นท์หน่อยนะค่ะ









Google



Friends' blogs
[Add ก้าวไปตามใจฝัน's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.