น่าทานจัง

  

ราดน้ำเกรวี่ด้วย จะเหมือนของเคเอฟซีเลย

  

สวัสดีค่ะคุณ big_leely,
ดิฉันมีสูตรเพิ่มเติมเสนออีกนิดนะคะ ที่ประเทศสวิสมักจะทำ มันฝรั่งบดเช่นกัน มักจะมีสูตรคร่าวๆดังต่อไปนี้นะคะ
มันฝรั่ง บด 1 กิโลกรัม
เนย ประมาณ 50 กรัม
นมสด 2 ถ้วยตวงโดยประมาณ หรืออาจจะมากกว่านี้ อยู่ที่ประเภทของมันฝรั่ง
เกลือ นิดหน่อย
พริกไทยขาวป่น โรยพอให้มีกลิ่นหอม
ผงลูกจันทน์ป่น แค่ปลายมีด มากไปรสจะเฝื่อนค่ะ
วิธีทำ
ฝานมันฝรั่งเป็นแว่นๆแล้วต้มจนสุก โรยเกลือนิดหน่อยขณะต้ม พอสุกแล้วเทน้ำออก นำมันต้มสุกมาบดด้วยที่บดให้ละเอียดไม่ให้เป็นก้อนหรือเป็นเม็ดๆด้วยเครื่องบด(อย่างที่คุณมีในภาพ) จากนั้นเอาหม้อตั้งไฟปานกลาง เอาเนยละลายในหม้อ (เนยนี้ก็อยู่ที่ว่า คุณชอบความมันมากแค่ไหน หากว่าชอบมากก็ใส่มาก แต่ไม่ควรใส่ทั้งก้อหากว่าเนยที่นำมาปรุงเป็นเนยเค็ม ควรลดปริมาณเนยลงไปด้วย แค่ 1ส่วน 4 ของก้อนเนยก็พอ) เอามันฝรั่งที่บดแล้วมาใส่หม้อ จากนั้น เติมนมสดลงไป หากดูว่าแห้งไป เติมต่อไปได้อีกค่ะ ให้พอขลุกขลิก แล้วเติมพริกไทยป่น กับผงลูกจันทน์เทศป่นลงไป ตอนนี้สำคัญมาก เพราะว่าต้องคนอย่างรวดเร็วให้นมเนยและเครื่องเทศเข้ากัน การคน คนโดยใช้ไม้พายอย่างที่เราทำขนมไทยก็ได้นะคะ แล้วคนไปทางเดียวกันอย่างรวดเร็ว สังเกตุดูไฟด้วยว่า แรงไปหรือว่าอ่อนไปหรือเปล่า ทุกอย่างต้องพอเหมาะกันดี ไฟอ่อนไปมันบดจะเริ่มเหนียวเป็นกาว ไฟแรงไป มันบดจะไหม้ก่อนที่จะกวนได้ที่
หากว่ามีเพื่อนหรือว่า ญาติพี่น้องที่เป็นชาย ควรขอแรงมาช่วยคนค่ะ เพราะว่าต้องคนไม่หยุดอย่างน้อยๆ 5นาที ขณะที่คนสังเกตุโดยการกวนไปชิมไปด้วย ว่านมน้อยไปหรือไม่ จืดไปไหม แต่ว่า ไม่ควรเติมผงลูกจันทน์ป่นกับพริกไทยมากเกินกว่าที่บอกไว้ สังเกตุดูว่าการกวนนี้ สีของมันบดจะเปลี่ยนเป็นสีขาวนวลและรสชาดเข้ากันคือนม เนยและมันฝรั่ง กวนได้เข้าที่อย่างพอเหมาะ
มันฝรั่งบดที่ได้จะมีรส นุ่ม(เพราะนมเป็นส่วนผสม) มัน เค็ม หอม และอร่อยค่ะ
เสียดายที่ดิฉันทำกระทู้และบล็อกไม่เป็นค่ะ เลยไม่สามารถส่งรูปให้คุณดูได้ ขอให้โชคดีและทานให้อร่อยๆค่ะ
หากว่าทานมันบดไม่หมด คราวหน้าจะบอกวิธีแปลงรูปโดยการ ทอดให้ค่ะ