Bloggang.com : คนธรรมดาที่ยังต้องกินต้องใช้

แกงหน่อไม้ใส่เห็ดถอบ

เอาลาบจิ้นมาแลกก้อไม่ยอม เห็ดถอบของหายาก ได้กินกันปีละครั้ง

เพิ่มคุณค่าและปริมาณด้วยการเพิ่มหน่อไม้เข้าไปด้วย อาหารป่าทั้งนั้น

เตรียมของกันเลย วันนี้ พระเอกหน่อไม้ นางเอกคือเห็ดถอบ
1.หน่อไม้ ปอกล้างให้สะอาด
2.เห็ดถอบ ล้างสะอาด อันไหนลูกใหญ่เกินก้อผ่าก่อนจะได้สุกพร้อมๆกัน
3.ชะอม
4.ผักชีลาว

มาดูเครื่องแกงกัน
1.พริกแดงสด
2.ตะไคร้
3.กระเทียม
4.หอมแดง
5.กะปิ
ปริมาณตามภาพเลย จร้าา

1. โคลกให้ละเอียดเข้ากันดี แล้วพักก่อน
2. จากนั้นมาหั่นหน่อไม้ หรือจะใช้มีดสองคม(บ้านผมเรียกแบบนั้น)
มาสไลด์ ให้ได้แผ่นหน่อไม้บางๆพอดีกิน

3.ต้มหน่อไม้ก่อน แล้วเทน้ำทิ้งรอบหนึ่ง แล้วพักไว้
4.ตั้งหม้อใส่น้ำ ใส่พริกแกงลงไปรอให้เดือด
5.จากนั้นใส่เห็ดลงไป สักพัก (ประมาณ10-15นาที)

6.พอเห็ดเริ่มสุก ใส่หน่อไม้ลงไป ตอนนี้ก้อถึงเวลา ออกลวดลาย
ใครกินปลาร้าได้ ก้อเติมปลาร้าลงไป ชูรส รสดี ใส่หลายแซบหลาย
7. รอให้เดือนสักพัก ให้รสแซ่บ ซึมเข้าในเน้อหน่อ จากนั้น ใส่ผักชะอม
และผักชีลาวใสปุ๊บ ปิดไฟเลยนะ คนๆให้เข้ากันแล้วตักเสริฟเลย

กลิ่นหอมยั่วๆของชะอม ลอยไกล แกงบ้านเหนือหอมถึงบ้านใต้ ฮ่าๆๆๆ
อันนี้ขอเลยว่า กินกับข้าวเหนียวนะจ๊ะ อร่อย

ด้วยรสชาติที่เฉพาะตัวของเห็ดถอบ มารวมกับรสหวานของหน่อไม้
เพิ่มกลิ่นหอมของชะอม และผักชีลาวไปด้วย ทำให้เกิดความกลมกล่อม
กินวันนี้ อร่อยวันนี้ อ้วนช่างมัน วันหน้าค่อยลด

Create Date : 08 มิถุนายน 2563
Last Update : 8 มิถุนายน 2563 12:58:34 น.
Counter : 1327 Pageviews.

3 comments