• เด็กจอมซน
• เด็กดื้อ
• หัวโล้น
• สนุกสนาน
• วันเวลาแห่งความสุข
• หาที่กิน
• music baby & kids
• ของใช้ของลูก
• ประวัติไอศครีม
• ค๊อกเทล
• kanten,agar,vegetable gelatin
• ห้องนอนเด็กซน

ปลาดุกทอดกรอบผัดเผ็ด ปลาดุกทอดกรอบผัดเผ็ด ส่วนผสม ปลาดุกแล่เอาแต่เนื้อ 3 ตัวใหญ่ น้ำมันมะกอกสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ เครื่องแกงแดง 1/2 ถ้วย กระชายหั่นฝอย 1/2 ถ้วย ใบโหระพา 1/2 ถ้วย พริกไทยอ่อน 4-5 ช่อ พริกชี้ฟ้าหั่นแฉลบ 3 เม็ด น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายแดง 3 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย น้ำมันสำหรับทอดปลา วิธีทำ หั่นปลาดุกให้เป็นชิ้นสี่เหลี่ยมใหญ่ เพราะเมื่อทอดแล้วเนื้อปลาจะหดลง ทอดพอเหลืองกรอบ (อย่าให้กรอบมากเนื้อปลาจะแข็ง) ใส่น้ำมันลงกระทะ พอร้อนใส่เครื่องแกงแดงลงผัดให้หอม เติมน้ำปลา น้ำตาล และน้ำเปล่าลงไป พอเข้ากันดี ใส่กระชาย พริกชี้ฟ้าและพริกไทยอ่อนลงไปผัดรวมกัน นำเนื้อปลาที่ทอดแล้วลงคลุกในเครื่องแกงพอเข้ากัน ใส่ใบโหระพา ดับไฟ คลุกให้เข้ากันอีกครั้ง ตักขึ้นเสิร์ฟได้เลย   Create Date : 09 กรกฎาคม 2552     Last Update : 9 กรกฎาคม 2552 7:36:16 น. Counter : 474 Pageviews.   2 comment Share Tweet

ทอดมันปลาหมึก ทอดมันปลาหมึก ส่วนผสม ปลากรายขูด 500 กรัม ปลาหมึกกล้วย หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็กๆ 300 กรัม กระเทียม 6 กลีบ พริกไทย 1 ช้อนชา รากผักชี 3 ราก น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ ไข่ไก่ 1 ฟอง เกล็ดขนมปัง 2 ถ้วย น้ำมันสำหรับทอด วิธีทำ นำกระเทียม รากผักชี พริกไทย มาโขลกรวมกัน พักไว้ นำเนื้อปลา ปลาหมึก โขลกกับกระเทียม พริกไทย รากผักชีที่เตรียมไว้ เสร็จแล้วใส่ไข่ไก่ น้ำปลา ขยำทั้งหมดรวมกันจนเหนียว ปั้นเป็นชิ้นคล้ายทอดมัน แต่หนากว่า นำมาชุบเกล็ดขนมปังให้ทั่ว ตั้งกระทะใส่น้ำมันพอให้ท่วมชิ้นทอดมัน ใช้ไฟปานกลาง ใส่ชิ้นทอดมันลงทอดพอสุกเหลือง ตักขึ้นซับน้ำมัน เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มบ๊วยหรือซอสพริกตามชอบ เวลาปั้นชิ้นทอดมัน เอามือจุ่มน้ำเล็กน้อยจะช่วยให้ทอดมันไม่ติดมือและปั้นง่ายขึ้น   Create Date : 09 กรกฎาคม 2552     Last Update : 9 กรกฎาคม 2552 7:34:18 น. Counter : 324 Pageviews.   0 comment Share Tweet

ปลาผัดพริก ลูกผักชียี่หร่า ปลาผัดพริก ลูกผักชียี่หร่า ส่วนผสม ปลาเก๋าหั่นเป็นชิ้น 1 ถ้วย หอมหัวใหญ่หั่นซีก 1 หัว ต้นหอม หั่นท่อน 2 ต้น พริกชี้ฟ้าแดงสับ 1 เม็ด กระเทียมสับ 3 กลีบ ลูกผักชี 1/2 ช้อนโต๊ะ ยี่หร่า 1/2 ช้อนชา น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายเล็กน้อย เหล้าจีน(ไม่ใส่ก็ได้) 2 ช้อนชา น้ำ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชสำหรับทอด แป้งสาลีอเนกประสงค์ วิธีทำ คั่วลูกผักชี ยี่หร่า ในกระทะให้หอมตำจนละเอียดพักไว้ ตบแป้งบางๆ ให้ทั่วชิ้นปลา ทอดในน้ำมันร้อนจนสุก ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมันพักไว้ ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย ใส่พริกชี้ฟ้า กระเทียมลงผัดจนเหลือง ตามด้วยลูกผักชี ยี่หร่าผัดให้หอม ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำตาล เติมน้ำเล็กน้อย เร่งไฟใส่เหล้าจีนและเนื้อปลาที่ทอดไว้ ตามด้วยต้นหอม หัวหอมใหญ่ ผัดให้เข้ากัน ตักขึ้นใส่จาน ขณะใส่ปลาลงผัดต้องใช้ไฟแรงและเร็วเพื่อให้เนื้อปลาดูดน้ำซอส และไม่ควรใช้ตะหลิวคนแรงจะทำให้ปลาเละไม่น่ากิน   Create Date : 09 กรกฎาคม 2552     Last Update : 9 กรกฎาคม 2552 7:31:09 น. Counter : 287 Pageviews.   0 comment Share Tweet

ซีฟู้ดกระเพรากรอบ ซีฟู้ดกระเพรากรอบ ส่วนผสม กุ้งทะเล 7 ตัว ปลาหมึกบั้งหั่นชิ้น 1/4 ถ้วย เนื้อปลาเก๋าหั่นเต๋า 1/2 ถ้วย หอยแมลงภู่ตัวใหญ่ 5 ตัว กรรเชียงปู 5 ชิ้น กระชายซอย 1/4 ถ้วย ใบกระเพรา 1 ถ้วย กระเทียมสับ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ พริกชี้ฟ้าแดงสับ 2 เม็ด น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ น้ำพริกเผา 1 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1/4 ถ้วย วิธีทำ นำซีฟู้ดชุปแป้งอเนกประสงค์บางๆ ลงทอดทีละชนิดจนสุกเหลืองพักไว้ ทอดใบกระเพราให้กรอบพักไว้ ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะเล็กน้อยพอร้อน ใส่กระเทียมและพริกชี้ฟ้าลงผัดพอหอม ใส่น้ำมันหอย น้ำพริกเผา น้ำปลา และน้ำตาลทรายผัดให้เข้ากันเติมน้ำเล็กน้อยชิมรสตามชอบ ใส่ซีฟู้ดที่ทอดไว้เร่งไฟแรงผัดให้เข้ากัน ใส่กระชายผัดพอสุกตักใส่จาน โรยหน้าด้วยกระเพรากรอบ   Create Date : 09 กรกฎาคม 2552     Last Update : 9 กรกฎาคม 2552 7:28:51 น. Counter : 243 Pageviews.   0 comment Share Tweet

หมกกุ้งแม่น้ำ หมกกุ้งแม่น้ำ ส่วนผสม กุ้งแม่น้ำ 6 ตัว เนื้อกุ้งขาวบดละเอียด 1 ถ้วย ใบมะกรูดซอย 5 ใบ กะหล่ำปลีซอย 1 ถ้วย ใบแมงลัก 1/2 ถ้วย น้ำปลาร้า 1 1/2 ช้อนโต๊ะ ผักชีลาว สำหรับตกแต่ง น้ำปลา ใบตองและไม้กลัด ส่วนผสมพริกแกง พริกแห้งเม็ดใหญ่ 3 เม็ด พริกขี้หนูสด 3-5 เม็ด ตะไคร้ซอย 4 ต้น หอมเล็กซอย 7 หัว เกลือ ½ ช้อนชา วิธีทำ ตำพริกแห้ง ตะไคร้ กับเกลือจนละเอียด ใส่หอมเล็ก พริกขี้หนูตำพอแหลกใส่เนื้อกุ้ง ใบมะกรูดซอย และน้ำปลาร้าผสมให้เข้ากัน (แบ่งใส่ไมโครเวฟชิมรสถ้าอ่อนเค็มเติมน้ำปลาตามชอบ )พักไว้ ปอกเปลือกกุ้งให้เหลือหัวหาง ผ่าหลังกุ้งดึงเส้นดำออก บั้งท้องกุ้งเพื่อเวลาสุกกุ้งจะได้ตัวตรงสวย พักไว้ ฉีกใบตองเป็นสี่เหลี่ยมกะขนาดให้เมื่อวางกุ้งแล้วยังมีส่วนหัวและหางโผล่ออกมา และฉีกใบตองเป็นเส้นยาวสำหรับคาดกลาง เตรียมไว้ วางกะหล่ำปลีซอยและใบแมงลักบนใบตอง วางตัวกุ้งตักส่วนผสมเนื้อกุ้งที่เตรียมไว้พอกให้ทั่วตัวกุ้ง คาดด้วยใบตองกลัดให้สวยงาม นำไปนึ่งในซึ้งที่น้ำเดือดพล่านนานประมาณ 10 นาที หรือจนกว่าจะสุก กินกับข้าวเหนียวร้อนๆ และผักสดตามชอบ ผักรองหมกกุ้งแม่น้ำเปลี่ยนเป็นใบยอหรือใบโหระพา   Create Date : 09 กรกฎาคม 2552     Last Update : 9 กรกฎาคม 2552 7:20:45 น. Counter : 325 Pageviews.   0 comment Share Tweet

• Ztusschan
• Webmaster - BlogGang

• manager
• Chokdeedee
• KungGuenter
• raklukefamilygroup
• Sanook
• huggies
• S-26
• BlogGang.com