วันนี้ เอาสูตรอาหารอิตาเลี่ยนมาฝากอีกแล้วค่ะ เป็นเมนูง่าย ๆ ไม่อ้วนด้วยค่ะ
พอดีนิกกี้ไม่ลูกซูคินีแบบกลม ๆ มา ก็เลยเอามาทำกับ รีชอตโต้ ซะเลย ก็อร่อยไปอีกแบบค่ะ ส่วนรีชอตโต้ฟักทอง ก็ดูสูตรได้ที่นี้Risoctto di Zuccaค่ะ



ส่วนประกอบทั้งหมด

. ลูกซูคินี 3 ลูก
. พริกหวานลูกใหญ่ 2 ลูก
. ข้าวอิตาลี 1 ถ้วย
. เนื้อซูคินี 200 กรัม
. เนย 30 กรัม
. ชีสแข็งขูด 20 กรัม
. น้ำมันมะกอก 3-4 ช้อนโต๊ะ
. หอมหัวใหญ่ 1/2 หัว
. เกลือ พริกไทย
. น้ำซุป


วิธีทำ

. ล้างซูคินี กับพริกหวาน แล้วตัดหัว ควักเนี้อด้านในออกพักไว้ค่ะ

. เริ่มจากตั้งกะทะผัดหอมสับให้หอม แล้ว เอาข้าวลงผัดให้เหลืองนิดหน่อย (ไม่นานค่ะ)

. ใส่ เนื้อซูคินีลงไปค้นให้เข้ากันข้าว ตามด้วยพริกไทย และเกลือ

. เติมน้ำซุปลงไปพอท่วมข้าว โดยใช้ไฟอ่อนตุ่นไปเรื่อย หมั่นค้นและเติมน้ำซุปเป็นระยะ ประมาณ 20 นาที หรือจนข้าวสุก


. เติมเนย ค้นให้เนยละลาย และตุ่นจนหอม

. สุดท้ายก่อน ใส่ชีสขูดลงไป ค้นให้เข้ากันพักไว้

. ตักข้าว ทีตุ่นลงในลูกซูคินี และ พริกหวาน โรยหน้าด้วยชีสหน่อย

. นำเข้าอบ 180 ซี 30 นาที

Create Date : 09 มิถุนายน 2553
Last Update : 9 มิถุนายน 2553 21:45:49 น.		1 comments
Counter : 915 Pageviews.
Share Tweet