Bloggang.com : weblog for you and your gang
คือ...ส่วนผสมของความรัก รอยยิ้ม และความสุข....ที่ทำด้วยใจ
Born To Be & Try To Be...
สงวนลิขสิทธิ์ ห้ามมิให้ผู้ใดนำ "ข้อความ" และ "รูปภาพ" ไปเผยแพร่ในที่สาธารณชนโดยมิได้รับอนุญาต...
Bambie
Location :
กรุงเทพ Thailand
[Profile ทั้งหมด]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [
?
]
Enjoy every moment of life...
Group Blog
Sweet Mania Gallery
Sweet Recipe
All Blogs
เค้กชาไทย ... Thai Tea Cake
Tiramisu ..... ทิรามิสุ
Khukming Cake .....เค้กขุกมิ่ง (เค้กตรัง)
Pandan Butter Cake ....เค้กบัตเตอร์ใบเตยครีมบัตเตอร์
Brownie Bottom Cheesecake .....ชีสเค้กบราวนี่
Fresh Strawberry Tartlet ... ทาร์ตสรอว์เบอร์รี่
Oatmeal Cornflake Cookies .....คุกกี้คอร์นเฟลก
Strawberry Crumble .....สตรอว์เบอรี่ครัมเบิ้ล
Oatmeal Raisin Cookies .....คุกกี้ข้าวโอ้ต ลูกเกด เม็ดมะม่วงหิมพานต์
Oreo Cookies N'Cream Cake ....เค้กชอคโกแลตโอริโอ
Chocolate Prune Cake .....เค้กชอคโกแลตลูกพรุน
Pandan Thai Custard .....สังขยาใบเตย
Soft Chocolate Cake .....เค้กชอคโกแลตหน้านิ่ม
Blueberry Creamcheese Pie .....บลูเบอรี่ครีมชีสพาย
Milk & Pandan Cookies .....คุกกี้นมสด & คุกกี้ใบเตย
WhitChoc GreenTea .....เค้กไวท์ชอคโกแลตมูสชาเขียว
Blueberry Milk Cake .....เค้กนมสดบลูเบอรี่
Marble Pound Cake .....เค้กลายหินอ่อน
Peanut Butter Cookies .....คุกกี้เนยถั่ว
Brownie Donut .....โดนัทบราวนี่
Pretzel .....เพรทเซล
Mexican Bun .....รอตตี้บอย
Chocolate Banana Cake .....เค้กชอคโกแลตกล้วยหอม
Butter Cookie .....คุกกี้เนยสด
Pinky Milky Cake .....เค้กนมเย็น
Strawberry Yogurt Mousse Cake ....สตรอเบอรี่โยเกริต์มูสเค้ก
Orange Jelly Cheese Cake .....ชีสเค้กส้ม
Toffee Cake .....ทอฟฟี่เค้ก
Orange Fudge Cake .....เค้กส้มหน้านิ่ม
White Egg Pie .....พายไข่ขาว
Hot Chocolate Pudding .....ชอคโกแลตพุดดิ้งเค้ก
Chewy Cocoa Brownies ....บราวนี่เมล็ดอัลมอนด์
Green Tea Layer Cake with Red Bean Cream.....เค้กชั้นชาเขียวครีมถั่วแดง
Genoise Coffee Cake .....คอฟฟี่เจนัวเค้ก
White Chocolate Mousse Cake .......ไวท์ชอคโกแลตมูสเค้ก
Chocolate Fudge Cake .....เค้กชอคโกแลตหน้าฟัดจ์
Banana Cake .....เค้กกล้วยหอม
Butter Cake .....เค้กเนยสด
Friends' blogs
Webmaster - BlogGang
[Add Bambie's blog to your web]
Links
BlogGang.com
White Egg Pie .....พายไข่ขาว
ส่วนผสมแป้งพาย (ทำได้ 8 ถ้วยเล็กค่ะ พอดีกับไข่ขาว 2 ฟองเลย)
แป้งอเนกประสงค์ 100 กรัม
เนยสด 80 กรัม
วิธีทำ
หั่นเนยเป็นชิ้นเล็กๆ เอามานวดกับแป้งเบาๆ ให้แป้งจับกับเนยพอเข้ากัน แล้วพักแป้งในตู้เย็นประมาณ 1/2 ชั่วโมง แล้วจึงนำมาคลึงเป็นแผ่นวงกลมให้ใหญ่กว่าขนาดของพิมพ์เล็กน้อย แล้วกรุในพิมพ์ที่ทาเนยขาวเอาไว้แล้วให้สวยงาม
ข้อสังเกต >> แป้งสูตรนี้จะนิ่มมากเลยค่ะ จนไม่ต้องใส่น้ำเย็นลงไปนวดด้วยเลย และเวลาคลึงก็จะยากมาก ควรเอาแป้งใส่ถุงพลาสติกแล้วคลึงผ่านถุงนะคะ ไม่งั้นแป้งติดไม้ และขาดแน่ๆ เลยค่ะ อ้อ และพยายามอย่านวดแรงนะคะ เดี๋ยวแป้งจะเหนียว เพราะกลูเตนของแป้งค่ะ
ส่วนผสมไส้คัสตาร์ดไข่ขาว (ทำระหว่างรอแป้ง เมื่อเอาแป้งแช่ในตู้เย็น)
1.ไข่ขาว 2 ฟอง
2.นมข้นจืด 1/4 ถ้วย
3.น้ำตาลทราย 1/3 ถ้วย
4.น้ำเดือด 1/3 ถ้วย
5.วานิลา 1/8 ช.ช.
6. เนยละลาย 1/2 ช.ต.
วิธีทำ
1.ละลายน้ำตาลด้วยน้ำเดือด ทิ้งไว้ให้เย็น
2.ผสมไข่กับนมให้เข้ากัน แล้วเติมน้ำเชื่อมที่ทำไว้ เนยละลาย และวานิลา ผสมให้เข้ากัน
3.ใส่ส่วนผสมคัสตาร์ดไข่ขาวลงในแป้งพายที่ทำเอาไว้แล้ว ประมาณ 3/4 ของพิมพ์
4.นำไปอบไฟบนล่าง 250 องศา C ประมาณ 12-15 นาที โดยให้สังเกตเมื่อขอบแป้งพายเริ่มเป็นสีน้ำตาลให้ลดอุณหภูมิลงมาที่ 220 องศา C
Note: สูตรพายไข่ขาวนี้เป็นสูตรที่บีประยุกต์เองค่ะ ตอนที่ทำขนมที่ใช้แต่ไข่แดง แล้วเหลือไข่ขาว รสชาติออกมาก็นับว่าใช้ได้เลยค่ะ รสไม่หวานจนเลี่ยน ที่สำคัญทำกินเองถูกกว่าซื้อจากร้านตั้งเยอะ อันละตั้ง 30 บาทแน่ะค่ะ
Create Date : 17 ตุลาคม 2549
Last Update : 17 ตุลาคม 2549 17:11:07 น.
4 comments
Counter : 986 Pageviews.
Share
Tweet
น่าสนใจมากๆๆๆเลยค่ะ ท่าทางจะไม่เลี่ยนเท่าแบบไข่แดงเนอะ เดี๋ยวเราจะเอาไปลองทำดูบ้าง แหะๆ
ปล. ขออณุญาตแอดบล็อกนะคะ บล็อกน่าสนใจมากๆ คนทำก็น่ารักค่ะ
โดย:
BabyM
วันที่: 17 ตุลาคม 2549 เวลา:17:43:03 น.
สวัสดีค่ะคุณ Baby M ขอบคุณที่แวะมาเยี่ยมชมนะคะ
สูตรพายไข่ขาวนี้ไม่เลี่ยนค่ะ และก็คอเรสตอรอลคงน้อยด้วย พราะไม่มีไข่แดง ลองทำดูนะคะ เผื่อจะชอบค่ะ
สำหรับตัวแป้ง ถ้าชอบแบบแป้งพัฟ เช่นเดียวกับที่ร้าน Kanom ขายน่ะค่ะ ก็ซื้อแป้งพัฟสำเร็จรูปมาใช้ก็ได้ค่ะ ง่ายดีค่ะ บีว่าแป้งพัฟกรอบๆ น่าจะอร่อยกว่านะคะ
โดย:
Bambie
วันที่: 17 ตุลาคม 2549 เวลา:18:22:24 น.
หม่ำๆ
โดย:
fairy_tells
วันที่: 17 ตุลาคม 2549 เวลา:22:44:41 น.
ตาม link มากินแล้วค่ะ
ถูกใจมากๆ
ทำให้กินบ่อยๆ นะตัวเอง
โดย:
LeaDGlasS
วันที่: 21 มีนาคม 2550 เวลา:14:55:29 น.
ชื่อ :
Comment :
*ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
Pantip.com
|
PantipMarket.com
|
Pantown.com
| © 2004
BlogGang.com
allrights reserved.
ปล. ขออณุญาตแอดบล็อกนะคะ บล็อกน่าสนใจมากๆ คนทำก็น่ารักค่ะ