Bloggang.com : weblog for you and your gang
คือ...ส่วนผสมของความรัก รอยยิ้ม และความสุข....ที่ทำด้วยใจ
Born To Be & Try To Be...
สงวนลิขสิทธิ์ ห้ามมิให้ผู้ใดนำ "ข้อความ" และ "รูปภาพ" ไปเผยแพร่ในที่สาธารณชนโดยมิได้รับอนุญาต...
Bambie
Location :
กรุงเทพ Thailand
[Profile ทั้งหมด]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [
?
]
Enjoy every moment of life...
Group Blog
Sweet Mania Gallery
Sweet Recipe
All Blogs
เค้กชาไทย ... Thai Tea Cake
Tiramisu ..... ทิรามิสุ
Khukming Cake .....เค้กขุกมิ่ง (เค้กตรัง)
Pandan Butter Cake ....เค้กบัตเตอร์ใบเตยครีมบัตเตอร์
Brownie Bottom Cheesecake .....ชีสเค้กบราวนี่
Fresh Strawberry Tartlet ... ทาร์ตสรอว์เบอร์รี่
Oatmeal Cornflake Cookies .....คุกกี้คอร์นเฟลก
Strawberry Crumble .....สตรอว์เบอรี่ครัมเบิ้ล
Oatmeal Raisin Cookies .....คุกกี้ข้าวโอ้ต ลูกเกด เม็ดมะม่วงหิมพานต์
Oreo Cookies N'Cream Cake ....เค้กชอคโกแลตโอริโอ
Chocolate Prune Cake .....เค้กชอคโกแลตลูกพรุน
Pandan Thai Custard .....สังขยาใบเตย
Soft Chocolate Cake .....เค้กชอคโกแลตหน้านิ่ม
Blueberry Creamcheese Pie .....บลูเบอรี่ครีมชีสพาย
Milk & Pandan Cookies .....คุกกี้นมสด & คุกกี้ใบเตย
WhitChoc GreenTea .....เค้กไวท์ชอคโกแลตมูสชาเขียว
Blueberry Milk Cake .....เค้กนมสดบลูเบอรี่
Marble Pound Cake .....เค้กลายหินอ่อน
Peanut Butter Cookies .....คุกกี้เนยถั่ว
Brownie Donut .....โดนัทบราวนี่
Pretzel .....เพรทเซล
Mexican Bun .....รอตตี้บอย
Chocolate Banana Cake .....เค้กชอคโกแลตกล้วยหอม
Butter Cookie .....คุกกี้เนยสด
Pinky Milky Cake .....เค้กนมเย็น
Strawberry Yogurt Mousse Cake ....สตรอเบอรี่โยเกริต์มูสเค้ก
Orange Jelly Cheese Cake .....ชีสเค้กส้ม
Toffee Cake .....ทอฟฟี่เค้ก
Orange Fudge Cake .....เค้กส้มหน้านิ่ม
White Egg Pie .....พายไข่ขาว
Hot Chocolate Pudding .....ชอคโกแลตพุดดิ้งเค้ก
Chewy Cocoa Brownies ....บราวนี่เมล็ดอัลมอนด์
Green Tea Layer Cake with Red Bean Cream.....เค้กชั้นชาเขียวครีมถั่วแดง
Genoise Coffee Cake .....คอฟฟี่เจนัวเค้ก
White Chocolate Mousse Cake .......ไวท์ชอคโกแลตมูสเค้ก
Chocolate Fudge Cake .....เค้กชอคโกแลตหน้าฟัดจ์
Banana Cake .....เค้กกล้วยหอม
Butter Cake .....เค้กเนยสด
Friends' blogs
Webmaster - BlogGang
[Add Bambie's blog to your web]
Links
BlogGang.com
Milk & Pandan Cookies .....คุกกี้นมสด & คุกกี้ใบเตย
ส่วนผสม
1. เนยสดเค็ม 1 ก้อน
2. น้ำตาลไอซิ่ง 150 กรัม (บีขอลดลงเหลือแค่ 120 กรัมนะคะ เพราะบีรู้สึกว่ามันหวานมากเลยค่ะ)
3. นมสด 62.5 กรัม (บีใช้วิปปิ้งครีมแทนเหมือนพี่ตรีเลยค่ะ)
4. กลิ่นนมเนย 1 ชช (บีใช้กลิ่นนมเนยแทนกลิ่นวานิลานะคะ ส่วนของคุกกี้ใบเตย ให้แบ่งออกมาใส่กลิ่นใบเตยลงไป 1/2 ชช และสีเขียวเอปเปิ้ลอีกสัก 5 หยดค่ะ)
5. นมผง 50 กรัม
6. แป้งอเนกประสงค์ 250 กรัม
7. ผงฟู 1 ชช
8. เกลือ 1/4 ชช
วิธีทำ
1.ใช้เนยเย็น ๆ หั่นให้เล็ก ๆ ก่อนตี
2.ร่อนแป้ง เกลือ ผงฟู นมผง เข้าด้วยกัน
3.ตีพอเนยเนียนก็ใส่น้ำตาลไอซิ่งลงไปตีให้ขึ้นฟู สปีดกลาง ตีสักห้านาที
4.ใส่วิปปิ้งครีม กับกลิ่นนมเนยตีพอเข้ากัน แล้วใส่แป้งลงไป ตีด้วยความเร็วต่ำให้ส่วนผสมเข้ากันดี
5.แบ่งส่วนผสมออกมาครึ่งแล้วใส่กลิ่นใบเตย และสีเขียวแอปเปิ้ล
6.ทาเนยขาวที่ถาดก่อน (บีใช้กระดาษไข ก็เลยไม่ต้องทาไขมันใดๆ ค่ะ) กดคุกกี้ ใช้หัวบีบ เพราะเนื้อมันค่อนข้างหนืด แช่เย็นคุกกี้ก่อนอบสักหน่อย
7. อบไฟบนล่าง 150 องศาเซลเซียส (สำหรับเตาอบของบีใช้ไฟ 170 นะคะ) จนขนมเหลืองสวย
* บีใช้เวลาในการอบแต่ละถาดประมาณ 12 - 15 นาที และจะคอยสังเกตสีของคุกกี้อยู่ตลอดเวลา เพื่อที่จะกลับด้านของถาด โดยจะสลับถาดฝั่งที่อยู่ด้านนอกเข้าด้านใน และขยับถาดจากที่ตอนแรกใส่เข้าไปตรงกลาง พออบได้ระยะหนึ่ง ประมาณ 10 นาที บีจะขยับไปด้านบน เพื่อให้สีของหน้าคุกกี้สวย และแห้งกรอบไวขึ้นค่ะ ที่สำคัญก้นคุกกี้จะได้ไม่ดำด้วยค่ะ
Note: สูตรคุกกี้นมสดนี้ บีเอามาจากสูตรมิ้นเลิฟของพี่ตรีค่ะ ที่จริงบีมีอีกสูตรหนึ่งอยู่ในหนังสือแม่บ้านของอาจารย์เนาวรัตน์ แต่เท่าที่ดูๆ แล้วก็คล้ายๆ กัน บีก็เลยเลือกหยิบสูตรของพี่ตรีมาทำดีกว่า เพราะจะใช้วิปปิ้งครีมแทนนมสดด้วยเหมือนกันค่ะ และบีก็ทำเต็มสูตรเลยค่ะ เพราะจะทำให้ Buddy 2 คนของบี ซึ่งก็คือคนที่บี take เขา และคนที่เขา take บีค่ะ (ตอนนี้ที่ออฟฟิศกำลังเล่น Buddy กันอยู่ค่ะ แต่ตอนนี้ยังไม่ได้เฉลยเลย ต้องรอปลายเดือนนู้นแน่ะ) ใช้เวลาในการอบคุกกี้ครั้งนี้นานมากๆ ค่ะ 11 ถาด ก็ตั้ง 2 ชั่วโมงกว่าๆ ได้ค่ะ เพราะว่าเตาอบบีเล็ก ใส่ถาดเหลี่ยมขนาด 10 x 10 นิ้วก็เต็มแล้วค่ะ อบได้ทั้งหมดน่าจะถึง 120 ชิ้นนะคะ เพราะกดคุกกี้ใส่ถาดละประมาณ 11 ชิ้นค่ะ
ขอรับรองความอร่อยของเนื้อคุกกี้ที่กรอบ หอม มัน แต่บีว่ามันหวานไปนิดนะ สูตรเดิมใช้น้ำตาลไอซิ่ง 150 กรัม แต่พี่ตรีแนะนำว่าถ้าไม่ชอบหวานให้ลดลงเหลือ 130 กรัม บีลดแล้วค่ะ แต่ก็ยังรู้สึกว่ามันหวานไปหน่อย ก็เลยแนะนำว่าถ้าใครไม่ชอบกินหวานมากนัก ก็ให้ลดลงเหลือสัก 120 กรัมก็พอนะคะ
ขอบคุณพี่ตรีสำหรับสูตรเด็ด และเคล็ดลับความอร่อยต่างๆ ด้วยนะคะ
Create Date : 13 พฤศจิกายน 2549
Last Update : 13 พฤศจิกายน 2549 8:57:19 น.
12 comments
Counter : 8190 Pageviews.
Share
Tweet
ทำไม่เป้น แต่กินเป็นงะ
มารอกินอย่างเดียวได้มั้ย อิอิ
โดย:
CaFe NEs
วันที่: 13 พฤศจิกายน 2549 เวลา:10:50:42 น.
น่ากินนนนน มากเลยคะ อยากดูขั้นตอนทำด้วยค่ะ ลงเพิ่มให้ด้วยได้ไม๊คะ
โดย:
กิน ๆ เที่ยว ๆ
วันที่: 13 พฤศจิกายน 2549 เวลา:12:04:34 น.
ตามชื่อมากินอ่ะค่ะ เรียบ ง่าย ดูดี... หิวจัง
โดย:
Mocha Macchiato
วันที่: 13 พฤศจิกายน 2549 เวลา:12:50:48 น.
ขอบคุณทุกท่านที่แวะมาเยี่ยมชมนะคะ
แต่ว่าต้องขออภัยด้วยนะคะ ที่ปกติบีทำขนม ในระหว่างทำไม่ได้ถ่ายภาพไว้ด้วยน่ะค่ะ เพราะมันแบบว่า...ไม่สมาธิ กลัวจะลืมนู่นลืมนี่ และก็กะจังหวะตีส่วนผสมผิดน่ะค่ะ บีทำคนเดียวไม่มีลูกมือเสียด้วย บางทีมือก็เรอะ ยังไม่สามารถทำไปถ่ายภาพไปด้วยได้เลยค่ะ
โดย:
Bambie
วันที่: 13 พฤศจิกายน 2549 เวลา:18:40:34 น.
เข้ามาขอชิมขนมจากคนสวยค่ะ
โดย:
สาวเขียน
วันที่: 14 พฤศจิกายน 2549 เวลา:0:53:52 น.
มาขอคุ้กกี้กินด้วยคนจ้าน้องบี
โดย: ammie (
luvammie
) วันที่: 14 พฤศจิกายน 2549 เวลา:21:39:17 น.
หยิบได้เลยจ้าคุณสาวเขียน พี่มี่
แล้วถ้ามีโอกาส ทำมาให้ดูบ้างนะคะ อร่อยใช้ได้นะจ้ะสูตรนี้รับรองค่ะ
โดย:
Bambie
วันที่: 15 พฤศจิกายน 2549 เวลา:8:27:07 น.
เนย 1 ก้อน นี่คือ ก้อนขนาดไหนหรอคะ
คุกกี้น่ากินมากเลย
เลยสนใจทำ..
ขอบคุนนะคะ
โดย: เยี่ยมชม IP: 58.9.150.210 วันที่: 18 ตุลาคม 2551 เวลา:20:05:09 น.
อร่อยมากๆ
โดย: ชุ IP: 124.122.70.87 วันที่: 3 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:20:25:46 น.
สวยอร่อยน่ากินมากๆ
โดย: ชุ IP: 124.122.70.87 วันที่: 3 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:20:31:13 น.
เสียใจ
โดย: yghui IP: 124.122.131.219 วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:19:13:04 น.
ขอบคุณสูตรค่า
โดย:
สมาชิกหมายเลข 3445422
วันที่: 27 เมษายน 2563 เวลา:11:33:26 น.
ชื่อ :
Comment :
*ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
Pantip.com
|
PantipMarket.com
|
Pantown.com
| © 2004
BlogGang.com
allrights reserved.
มารอกินอย่างเดียวได้มั้ย อิอิ