1.ซูชิเกิดขึ้นในประเทศจีน เมื่อ 400 ปี ก่อนคริสตกาล เพื่อเป็นการถนอมอาหาร

2.หลายคนเข้าใจผิดว่าซูชิคือปลาดิบ แต่แท้ที่จริงแล้วซูชิคือข้าวหุงผสมกับน้ำส้มสายชู น้ำตาลและเกลือ

3.ซูชิเริ่มต้นจากการเป็นฟาสต์ฟู้ดราคาถูก

4.ทั่วโลก มีร้านซูชิทั้งหมดประมาณ 61,000 ร้าน

5.แคลิฟอร์เนีย โรล สร้างสรรค์โดยชาวอเมริกันในช่วงปี 1970 ซึ่งเป็นจุดเริ่มต้นของการนำซูชิมาผสมกับอาหารชาติอื่นๆ หรือที่เรียกว่าฟิวชั่น (Fusion)

6.ประเทศโปรตุเกสเป็นผู้สร้างเมนูเทมปุระ

7.ปลาปักเป้าหรือฟูกุ เป็นเนื้อปลาที่เป็นอันตรายเพราะมีพิษสูง ดังนั้น ประเทศญี่ปุ่นจึงมีกฎหมายห้ามจักรพรรดิของญี่ปุ่นเสวยปลาปักเป้า

8.ฮ่องกงเป็นประเทศที่มีการสั่งซูชิมากที่สุด ตามมาด้วยประเทศมาเลเซีย ไต้หวัน สิงคโปร์และอินโดนีเซีย

9.ซูชิหน้าปลาแซลมอน เป็นซูชิที่คนสั่งมากที่สุด ตามมาด้วยทูน่า สไปซี่แซลมอน แซลมอน เมนทาอิ (เนื้อแซลมอนดิบเต็มคำ ราดน้ำซอส ไข่กุ้ง) และข้าวห่อสาหร่ายหน้าไข่กุ้ง (Gunkan)