ไปเจอพริกหยวกดอกใหญ่ที่ตลาดสี่มุมเมือง ราคา 50 บาท/กก. จักการซื้อมา 1 กก. แบ่งทำยำพริกหยวกทานกับไข่เป็ดต้มยางมะตูม
พริกหยวกดอกใหญ่
เอาพริกหยวกไปย่างไฟให้สุก ทำการปลอกผิวออกไป
เอามือฉีกพริกหยวกเป็นเส้นๆ นำมายำ ใส่ น้ำปลา น้ำตาล มะนาว และ หอมแดงซอย (ถ้าชอบรสเผ็ดให้ใส่พริกขี้หนูซอยลงไปยำ หรือ โรยหน้ายำ)
ไข่เป็ดขนาดใหญ่ นำไปต้มในน้ำเดือด 7 นาที ได้เป็นไข่ยางมะตูม
ตักยำพริกหยวกใส่บนไข่
ทานกับข้าวหอมมะลิร้อนๆ เลิศ
ที่มา: //pantip.com/topic/33097966