คราวนี้มาถึงการทำซูชิบ้างหล่ะ

อุปกรณ์ก้อไม่มีอะไรมาก แค่วาซาบิ มายองเนส แผ่นสาหร่าย หอมหัวใหญ่ ปลาดิบ กุ้ง แล้วก็แผ่นไม้ที่เอาไว้ใช้ห่อ แล้วก้อข้าวหุงธรรมดา แล้วก็ใส่ผงทำซูชิ หรือเป็นแบบน้ำก็ได้ เค้าจะเขียนไว้ว่า Vinegar for Sushi มันจะทำให้ข้าวหวานๆ เค็มๆ เปรี้ยวๆ (ถ้าหาผงอันนี้ไม่ได้ ก้อเอาน้ำตาลละเอียด เกลือ แล้วก็น้ำส้มแทน) เทใส่ลงไปในข้าวที่หุงสุกใหม่ๆ คนให้ทั่วตอนมันร้อนๆแล้วก็เอาพัดลมเป่าให้เย็น ก่อนที่จะเอาไปใส่ในซูชิ

วิธีการห่อ ก็ไม่ยาก ละเลงทุกอย่างที่อยากใส่ลงไปบนแผ่นไม้ แล้วก็เริ่มพับแผ่นไปข้างหน้าพอที่จะทำให้เป็นสี่เหลี่ยม ทำ 2 ทบ ก้อออกมาเป็นอย่างงี้แระ