Group Blog |
ตำกุ้งสดไก่ยอปลาร้า
เมนูต่อจากตำข้าวโพด ก็ต้องเมนูแซ่บๆ เผ็ดเปรี้ยวลืมตาไม่ขึ้นจ้า เมนูมีเสริมด้วยเส้นขนมจีน และแครอท นิดหน่อย ใส่กุ้งลวก และไก่ยอลวก ปลาร้าถึงใจมากค่ะ
  ส่วนผสม กุ้งแกะเปลือก ลวก 5 ตัว ไก่ยอลวก พริกจินดา 7 เม็ด กระเทียม 2 กลีบ น้ำตาลปี้บ 1 ชต น้ำมะขามเปียก 1 ชต. น้ำมะนาว 2 ชต. น้ำปลา 1 ชต. น้ำปลาร้า 2 ชต. ขนมจีน แครอทขูด (ตามชอบ) ตำข้าวโพดไก่ยอ
วันนี้มีเมนูตำข้าวโพดไก่ยอ ออกรสชาด เปรี้ยวหวานมาฝากค่ะ
 ยำหัวปลีกุ้งสด
 ยำถั่วพูน้ำพริกเผากุ้งสด
น้ำพริกกะปิกุ้งสด
 เบื่อน้ำพริกกะปิหน้าตาธรรมดา เพราะนาทีนี้เมนูน้ำพริกกะปิกุ้งสดมาแรงแซงโค้ง เหมาะจิ้มกับผักสดหรือผักลวก ไม่ต้องกินกับข้าวสวยก็อร่อย จากที่เคยทำเมนูน้ำพริกกะปิ รสเผ็ดจัดจ้าน ลองใส่กุ้งตัดรสและเพิ่มความนุ่มนวลหน่อยดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำน้ำพริกกะปิกุ้งสด ใส่กุ้งต้มโขลกกับน้ำพริกกะปิ เพิ่มความกรุบจากมะเขือพวง เสิร์ฟกับผักสด ผักลวก และอื่น ๆ ตามชอบ กุ้งต้มสุก 10 ตัว พริกขี้หนู 10-15 เม็ด (หรือตามชอบ) กระเทียม 10 กลีบ กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ มะเขือพวง 1 ช้อนโต๊ะ (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้) น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ น้ำต้มสุก 2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำน้ำพริกกะปิกุ้งสด 1. หั่นกุ้งต้มเป็นชิ้นเล็ก ๆ เตรียมไว้ 2. โขลกพริกขี้หนูสวนและกระเทียมพอหยาบ ใส่กะปิ น้ำตาลปี๊บ และมะเขือพวงลงโขลกให้เข้ากัน 3. ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำมะนาว เติมน้ำต้มสุก คนผสมให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ 4. ใส่เนื้อกุ้งลงไปคนให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟคู่กับผักสด ผักลวก ปลาทูทอด และไข่เจียวชะอมตามชอบ เกิดมายังไม่เคยลองกินน้ำพริกกะปิกุ้งสดเลยสักครั้ง วันนี้มีเวลาว่างขอลองทำสักถ้วยกินกับปลาทูทอดของโปรด ขอออกไปจ่ายตลาดซื้อส่วนผสมก่อนนะคะ Credit: //www.kapook.com
|
ระรินตา
 ฝากข้อความหลังไมค์ Rss Feed  Smember ผู้ติดตามบล็อก : 9 คน [?] |
