ขนมกุ้ยช่ายDIY



วันหยุดนี้แม่เค้าเบื่อไม่มีอะไรทำ...ไม่อยากอยู่ใกล้พ่อมากเดี๋ยวพ่อเค้าเหม็นเบื่อ
หน้าด่าเปิงเอา...คุณนายแม่ก็ไปค้นโน่นนี่มาทำ ก็เลยมาลงตัวที่...(ขนม)กุ้ยช่าย
ส่วนประกอบตัวแป้ง
- แป้งข้าวจ้าว 200 g
- แป้งมัน 100 g
- น้ำเดือดจัด 2 ถต.
ส่วนประกอบไส้
- ใบกุ้ยช่ายล้างสะอาดหั่นเป็นท่อนประมาณ 1 cm ประมาณ 3 ถต.
- เกลือป่น 1 ชช.
- ซีอิ้วขาว 1 ชต.
- น้ำตาลทราย 1 ชต.
- โซดาไบคาร์บอเนต 1 ชช.
- กระเทียมเจียว 1 ชต.
- พริกไทยป่น 1 ชต. (ถ้าไม่ชอบรสจัดก็ไม่ต้องใส่ก็ได้เพราะน้ำจิ้มจะมีรสเผ็ดนิดๆอยู่แล้ว)
ส่วนประกอบน้ำจิ้ม
- ซีอิ้วหวาน 1/4 ถต.
- น้ำส้มสายชู 1/4 ถต.
- น้ำตาลทราย 2/3 ถต.
- ซีอิ้วขาว 1/2 ถต.
- พริกแห้งโขลก 5 เม็ด
ลงมือปฏิบัิติ
1. นำใบกุ้ยช่ายที่หั่นแล้ว มาผสมกับส่วนประกอบต่างๆของไส้ คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วใส่กระชอนพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ ประมาณ 5 นาทีแล้วเอาไปผัดพอสุก พักไว้ก่อน


2. ผสมแป้งกันน้ำเดือดจัดในอ่างใช้ไม้พายคนให้แป้งเข้ากันดี คนไปเรื่อยจนแป้งเริ่มอุ่นตัวลง(พอจับได้) เริ่มนวดแป้งโดยใช้แป้งโรยไปก่อนจะได้ไม่ติดมือ....นวดไปเรื่อยๆ...Up&downไปเรื่อยๆจนแป้งเริ่มเนียนสวยเข้ากันดี


3.แบ่งแป้งเป็นก้อนแล้วนำมาคลึงให้เป็นแท้งๆ ตัดแบ่งขนาดพอคำ(ถ้าชอบลูกใหญ่ๆก็ทำใหญ่หน่อยแต่ต้องใช้เวลานึ่งนานหน่อยนะ)


นำ้ก้อนแป้งมาแผ่เป็นก้อนกลมเผื่อจะใส่ไส้(อ้อ..ถ้าใครชอบไส้เยอะก็ให้แผ่แป้งให้บางถึงบางที่สุดใช้ไม้คลึงช่วยก็ได้ครับ


แต่แม่ไม่ค่อยไส้เยอะเท่าไหร่แม่เค้าว่ามันเหม็น(แล้วจะกินทำไม่ฟะ)ใครที่นิยมหนาก็ตาม style


4. ใส่ไส้กุ้ยช่ายแล้วห่อให้มิดจะจับจีบม้วนเกลียวยังไงก็ได้ อย่าให้ไส้มันทะลักเป็นใช้ได้ ทำไปเรือยๆจนสำเร็จ


5. ตั่้งลังถึงใส่น้ำให้เรียบร้อย ปูลังถึงด้วยใบตองนิดหน่อย ทาน้ำมันลงไปนิดนึงเวลานึ่งจะได้ไม่ติดกัน


นำกุ้ยช่ายที่ปั้นเสร็จแล้วมาใส่ในลังถึงนึ่งด้วยไฟแรงประมาณ10-15 นาที


6. นำส่วนผสมน้ำจิ้มทุกอย่างผสมกันใส่หม้อนำขึ้นตั้งไฟให้น้ำตาลละลายยกลง


7. เมื่อทุกอย่างสำเร็จเสร็จเรียบร้อย ใส่จาน หม่ำหม่ำได้แย้วววววว











Create Date : 11 พฤษภาคม 2551
Last Update : 6 มิถุนายน 2551 7:45:46 น. 1 comments
Counter : 260 Pageviews.

 
ทำเองได้ด้วย เก่งจัง

ขอชิมหน่อยได้ม่ะเอ่ย..............อิอิ


โดย: Ab Psy ReinDEAR++ วันที่: 11 พฤษภาคม 2551 เวลา:16:32:13 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

lifelove
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




ul{list-style: ;list-style-image: url( "http://i102.photobucket.com/albums/m82/betty_best/DookDik/Icon/nameicon_028.gif" );}
<

>
1
Group Blog
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add lifelove's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.