Bloggang.com : lifelove - บะหมี่ไก่

Bloggang.com : weblog for you and your gang

บะหมี่ไก่

"บะหมี่ไก่"อีกเมนูนึงที่อยากแนะนำให้ลองทำทานกันค่ะ ทำง่ายๆ ไม่ยุ่งยาก
ประหยัดตังค์และอิ่มท้องแน่ๆล่ะ ถ้าตามนี้ล่ะก็ชามยักษ์ๆ 4 ชามค่ะ ...ไปทำกันเลยค่ะ
ส่วนประกอบ
- ไก่ชิ้นใหญ่ 4 ชิ้น (ตามชอบค่ะ น่อง/สะโพก/อื่นๆ)
- เลือดไก่ 1 ก้อน
- รากผักชี/ กระเทียม/พริกไทย โขลกรวมกัน 1 ช.
- อบเชย 2 ก้านเล็ก
- โป้ยกั๊กประมาณ 1 ช้อนพูน
- น้ำตาลกรวด 1 ช้อนพูน (ถ้าใครชอบหวานเติมได้อีกตามชอบค่ะ)
- หัวไชเท้า 1 หัว
- บะหมี่ 1 ห่อ
- คึ่นช่าย 1 ต้น+ ต้นหอม 1 ต้น หั่นไว้โรยตอนสุดท้าย
- กระเทียมเจียว 2 ช.
- ถั่วงอก 1/2 ถ.
- ผักกาดหอม 1 ต้น
- ซีอิ้วหวาน 1 ช.
- ซีอิ้วขาว 1/3 ถ.
- น้ำซุปโครงไก่ 1 1/2 ลิตร
- น้ำมันพื้ช 2 ช.
- ซอสปรุงรส 1 ช.

...วิธีทำ...
1. ล้างไก่ให้สะอาด เอาไก่ไปหมักกับรากผักชีฯ ที่เราโขลกไว้แล้ว ตามด้วย
ซอสปรุงรส ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ตามด้วยไก่ ผัดไก่ให้หอม พอหนังไก่ตึงๆ
ก็เติมนำ้ำซุปลงไป

2. ล้างแล้วปอกเปลือกหัวไชเท้า หั่นเป็นชิ้นๆ ใส่ลงไปในหม้อต้มไก่
ห่อโป็ยกั๊กกับอบเชยด้วยผ้าขาวบางมัดด้วยด้ายให้แน่นใส่ลงไปในหม้อ
ลดไฟลงให้เหลือกลางถึงอ่อนปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว ซีอิ้วหวาน น้ำตาลกรวด ใส่เลือดไก่หั่นชิ้นลงไป ปิดฝาทิ้งไว้ประมาณ 25 นาที

3. ต้มน้ำให้เดือด นำบะหมี่ลงไปต้มใส่สุก ตักชิ้นแช่น้ำเย็นสักครู่ แล้วใช้กระชอน
ตักให้บะหมี่สะเด็ดน้ำ นำมาใส่ชามคลุกด้วยกระเทียมเจียว

4. เมื่อน้ำซุปและไก่ของเราเได้ทีดีแล้ว ไก่นุ่มดี ชิมรสน้ำซุปตามชอบ
ตั้งหม้อใส่น้ำพอสมควร ลวกถั่วงอกหรือผักอื่นตามชอบ ตักใส่ชามไปทานได้แล้วค่ะ

ใส่ผักลวกลงในชาม ตามด้วยเส้นบะหมี่ ผักกาดหอม โรยหน้าด้วยคึ่นช่ายกะต้นหอม ตักไก่ ตามด้วยน้ำซุป...ยกเสริ์ฟ

ชอบจืดๆ ก็ไม่ต้องปรุง

ชอบแบบจัดจ้าน ก็เติม พริก/ถั่วลิสงคั่วป่น/ น้ำส้มลงไป ตามใจคนทานเลยค้า

Create Date : 18 มิถุนายน 2551

Last Update : 18 มิถุนายน 2551 9:48:55 น.

12 comments

Counter : 1405 Pageviews.

โดย: คนทุ่งบางเขน

วันที่: 18 มิถุนายน 2551 เวลา:9:18:57 น.

ขอเลือดเยอะๆ เลยค่ะ อยากกินเลือด คิคิ อยู่ที่นี่เลือดไม่ค่อยอร่อยเหมือนเมืองไทยค่ะ

โดย: วิสกี้โซดา

วันที่: 18 มิถุนายน 2551 เวลา:9:57:39 น.

ขอบคุณสำหรับวิธีทำค่ะน่าทานมาก
เห็นเส้นแบบนี้ที่เทสโก้แต่ไม่รู้จะเอามาทำอะไร
แต่ตอนนี้รู้แล้วค่ะ

โดย: ยายกุ๊กไ่ก่

วันที่: 18 มิถุนายน 2551 เวลา:12:55:18 น.

หวัดดีค่ะ น่าทานมาก เห็นแล้วหิวแต่ไม่มีเวลาจะทำ วันธรรมดายุ่งมาก ทำอาหารได้แต่เสาร?อาทิตย์ แหะไ ยังไงก็ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ

โดย: popang (popang

) วันที่: 18 มิถุนายน 2551 เวลา:17:28:09 น.

หม่ำด้วยคนนะค๊า

น่าอร่อยจังเลย อิอิ

โดย: +LuxuryPeanut+

วันที่: 19 มิถุนายน 2551 เวลา:1:59:31 น.

งิงิ

แวะมากินบะหมี่อีกรอบ

แว๊วก้อเอากับข้าวมาส่งคร่า

โดย: +LuxuryPeanut+

วันที่: 19 มิถุนายน 2551 เวลา:18:25:45 น.

ขอชามนึงนะคะ ทำได้น่ากินมากกกก

โดย: Complicatedgirl

วันที่: 20 มิถุนายน 2551 เวลา:16:19:34 น.

น่ากินสุดๆไปเลยค่ะ
ไม่น่าเข้ามาตอนดึกๆเล๊ย เห็นเเล้วหิว...
ชอบกินอาหารเส้นๆมากๆเลยค่ะ โปรดเลยเเหละ...เดี๋ยวเซฟสูตรไว้ทำบ้างดีกว่า
^^

โดย: Mcjaiaon IP: 85.228.67.172 วันที่: 23 มิถุนายน 2551 เวลา:3:33:18 น.

ก๊อก ก๊อก ก๊อก
เจ้าของบ้านอยู่มั๊ย อยู่มั๊ย อยู่มั๊ย

บะหมี่ไก่น่าสนใจดีนะ
ลองซักชามท่าจะดี
……………
อืมมมม ดีค่ะ ดีจริงๆ
ขอบคุณค่ะ ทานฟรีนะคะ ไปละ

โดย: ร่มไม้เย็น

วันที่: 8 กรกฎาคม 2551 เวลา:16:10:51 น.

ก๊อก ก๊อก ก๊อก
เจ้าของบ้านอยู่มั๊ย อยู่มั๊ย อยู่มั๊ย

โดย: ร่มไม้เย็น

วันที่: 14 กรกฎาคม 2551 เวลา:20:55:33 น.

ก๊อก ก๊อก ก๊อก
เจ้าของบ้านอยู่มั๊ย อยู่มั๊ย อยู่มั๊ย

ขอให้เป็นวันหยุดที่อิ่มสุขอิ่มบุญนะจ๊ะ
รักษาสุขภาพจ๊ะ

โดย: ร่มไม้เย็น

วันที่: 18 กรกฎาคม 2551 เวลา:12:52:24 น.

H A P P Y : : N I G H T

ก๊อก ก๊อก ก๊อก เจ้าของบ้านนี้หายไปไหนเอ่ยยยยยยย
เงียบจ้อยไปเลยนะ
ไม่สบายหรือว่างานยุ่ง
แวะมาถามข่าวคราว
จะบอกว่า…….ป้าคิดถึงจ๊ะ

รักษาสุขภาพ และมีความสุขกับวันดีๆทุกทุกวันนะจ๊ะ