อาหารอินเดีย

ไปอินเดียครั้งแรกในชีวิต ก็สนุกสนานและตื่นเต้น ว่าด้วยเรื่องอาหารกันนะคะ ตั้งแต่ขึ้นเครื่องบินของการบินไทย



ชาอินเดียที่ขึ้นชื่อ แต่ฉันไม่ชอบเลยค่ะ




มาดูขนมหวานอินเดียกันดีกว่า เพราะทุกอย่างหวาน ๆ และหวานเจี๊ยบมาก ๆ เลยค่ะ ที่เห็นอยู่นี้คือ กุหลาบยามูน ทำจากแป้งกับน้ำตาล ราดด้วยน้ำกุหลาบค่ะ



ถ้าเราพูดถึงประเทศอินเดียแล้ว มีขนาดใหญ่กว่าประเทศไทยประมาณ 8 เท่า สมัยโบราณเรียกว่าชมพูทวีป ก่อนที่อังกฤษจะมารุกรานอินเดียทำให้อินเดียต้องแยกเป็นปากีสถาน บังกลาเทศ ความใหญ่โตของอินเดียนั้นเราเรียกว่าเป็นทวีป และอินเดียสมัยนั้นเป็นศูนย์กลางของความเจริญและอารยธรรมของซีกโลกตะวันออก หรือทางเอเชียของเรามีประเทศอินเดียเป็นศูนย์กลางวัฒนธรรม ในขณะที่ฝรั่งจะยึดเอาวัฒนธรรมกรีก เป็นแม่แบบ
พวกเราในเอเชีย ทั้งหมดถือว่าต้นกำเนิดวัฒนธรรมของเรามาจากอินเดีย ไม่ว่าจะเป็นภาษา วรรณคดี ศาสนา การแสดงฟ้อนรำ บันเทิง แม้แต่การบริโภคคนไทยเราก็มีส่วนผสมของอินเดียอยู่ด้วย เช่น พวกเครื่องเทศ เมื่ออาหารอินเดียเข้ามาอยู่ในเมืองไทยแล้ว เอกลักษณ์ของคนไทยคือ เมื่อเรารับของอะไรมาจากเมืองนอกเรามักไม่ทำตาม แต่จะมีการดัดแปลง เหตุที่เราไม่ตกเป็นเมืองขึ้น เพราะเรารู้จักเปลี่ยนแปลง เช่นข้าวหมกไก่เมนูนี้บ้านเราอร่อยกว่าเพราะมีน้ำจิ้มด้วยค่ะ แต่ของเขาไม่มีนะคะ





อินเดียมีข้าวด้วยนะคะ เรียกว่าบาสมาติ เม็ดยาว ๆ หุงแล้วร่วน ๆ ข้าวหอมมะลิของไทยอร่อยกว่าค่ะ




สปาเกตตี้แบบอินเดียค่ะ




อันนี้เรียก พาเผ็ด หรือไงเนี่ย คล้าย ๆ ข้าวเกรียบ กรอบ ๆ เค็ม ๆ ค่ะ




เมนูนี้เห็นแล้วก็เดินหนีค่ะ

Create Date : 08 ตุลาคม 2551 Last Update : 8 ตุลาคม 2551 10:49:28 น. Counter : 2258 Pageviews.		2 comments
Share Tweet