เข้าครัว ตอน "ลาบปลาแรด"
ส่วนผสม
เนื้อปลาแรดหั่นชิ้นพอคำ 1 1/2 ถ้วย
หอมเล็กซอย 1/4 ถ้วย
ตะไคร้ซอย 2 ต้น
ใบมะกรูดหั่นฝอย 3-5 ใบ
ต้นหอมซอย 3 ต้น
ผักชีฝรั่งซอย 4 ใบ
ใบสะระแหน่ พริกแห้งทอด สำหรับตกแต่ง
ข้าวคั่ว 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำจิ้มบ๊วยเจี่ย 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
พริกป่น ตามชอบ
วิธีทำ
1. ผสมน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำจิ้มบ๊วยเจี่ย พริกป่นให้เข้ากันชิมรสตามชอบ พักไว้
2. ลวกเนื้อปลาแรดในน้ำเดือดให้สุกตักขึ้นสะเด็ดน้ำใส่ชามผสม ใส่ตะไคร้ หอมเล็ก ต้นหอม ผักชีฝรั่ง ใบมะกรูด ข้าวคั่ว และน้ำลาบที่ผสมไว้คลุกให้เข้ากัน ตักใส่จานตกแต่งด้วยใบสะระแหน่ พริกทอด กินคู่กับผักสด
| Create Date : 23 ตุลาคม 2551 |
| Last Update : 23 ตุลาคม 2551 15:16:42 น. |
|
0 comments
|
| Counter : 812 Pageviews. |
 |
|
|
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 15 คน [
