BlogGang.com : : swin - ยืนทาน ซูชิ ที่ ร้าน BITO ในตลาด Ameyoko ย่าน UENO

ยืนทาน ซูชิ ที่ ร้าน BITO ในตลาด Ameyoko ย่าน UENO

ช่วงที่ผ่านมาได้มีโอกาศไปเยือนญี่ปุ่นอยู่หลายครั้ง ตามประสาคนที่ชอบทำอาหาร ก็ถือโอกาศแวะชิมอาหารญี่ปุ่นที่ชาวบ้านเขาทานกันทั่วไป เพราะอยากจะรับรู้รสชาติอาหารต้นตำรับ ส่วนร้านอาหารหรูๆ นั้น ถ้าไม่รู้ภาษาญี่ปุ่นก็คงจะมีปัญหา เพราะสั่งไม่ได้ หรือไม่ก็จองไม่ได้ หรืออีกกรณีคือ ราคาสูงมากเกินงบประมาณ มื้อละประมาณ 10000 บาท/คน แต่ก็พอได้ไปชิมบ้างเพราะมีคนพาไปเลี้ยง

ไปโตเกียว สิ่งที่นักท่องเที่ยวต้องไปชม ช้อป คือตลาด Ameyoko ที่ Ueno เป็นตลาดขนาดใหญ่ มีสินค้าหลากหลายราคาถูกขาย ไม้กอลฟ์ก็มี ใกล้ๆ ตลาดก็มีห้างสีม่วงที่เต็มไปด้วยพี่ไทยทั้งหลาย ไปซื้อ คิดแคทรสชาเขียวกัน

ตอนเดินชมตลาดก็จะได้ยินเสียงคนไทยบ่อยมากเป็นการพิสูจน์ว่ามีนักท่องเที่ยวชายไทยไปเยือนญี่ปุ่นเยอะมากๆ ตอนประมาณ 6 โมงเย็นผ่านร้านซูชิ Bito เห็นมีลูกค้าน่าจะเป็นคนทำงานเข้าคิวอยู่เยอะ แสดงว่าร้านอาหารนี้ต้องใช้ได้ ก็เข้าไปดูหน้าร้านถึงได้เห็นว่า ร้านซูชินี้ ลูกค้าต้องยืนทานกันที่เคาว์เตอร์ ไม่มีเก้าอี้ให้นั่ง ก็เป็นครั้งแรกที่เห็นร้านอาหารยืนทานกัน แสดงว่าร้านต้องมีพื้นที่เล็กมากและต้องการให้ลูกค้ามาทานให้อิ่นๆ แล้วออกไปได้เลย ไม่ต้องมานั่งแช่ ทางร้านจะได้บริการลูกค้ารายอื่นๆ ต่อมาก็ลองสังเกตุร้านอาหารดูถึงได้เห็นว่ามีร้านอาหารยืนทานนี้เยอะเหมือนกันโดยเฉพาะในย่านสถานีรถไฟใหญ่

ลูกค้ายีนทานซูชิ

ลองส่องไปที่ตู้ซูชิ ก็เห็นราคาซูชิติดอยู่ มีซูชิที่ราคาสูงที่สุด 370 เยน ประมาณ 120 บาท OK ใช้ได้

รอคิวอยู่ 20 นาที พอดีมีที่ว่าง 1 ที่ก็ได้เข้าไปก่อน
ในร้านก็มีพ่อครัวซูชิเพียง 1 ท่าน และ พนักงานอีก 1 คนเท่านั้น
มีป้ายเมนูห้อยอยู่ที่ฝา แต่เป็นภาษาญี่ปุ่น

ก็ต้องใช้ภาษามือชี้ไปที่ปลา เพื่อสั่งซูชิมาทาน ปลาเนื้อสีแดงก็เป็น Maguro ส่วนปลาสีขาวก็ไม่รู้จักชื่่อ คงเป็น พวก Tai, Kampachi .... ปลาสด ข้าวหุงได้ดี มีความเหนียวพอจับเป็นก้อนเท่านั้น ใช้ได้ ตอนทานก็เอามือยนิบซูชิ เอาด้านเนื้อปลาจิ้มไปที่โชยุ ห้ามเอาข้าวจิ้มเด็ดขาด ข้าวจะร่วนทันที

จัดเป็นร้านซูชิระดับชาวบ้าน ราคาถูก รสชาติก็ใช้ได้ อร่อย คุ้มมากเมื่อเทียบกับทานซูชิที่เมืองไทย

ซูชิ + เบียร์ 1 แก้ว 2000 เยน ประมาณ 640 บาท

อาหารที่ญี่ปุ่นแพงกว่าที่เมืองไทย น่าจะยกเว้นเฉพาะอาหารพวกซูชิเท่านั้นที่ราคาถูกกว่าเมืองไทย
สาวกซูชิทั้งหลายไปญี่ปุ่นก็ทานซูชิใหสมใจ ลองเสาะหาดู มีร้านซูชิระดับราคาชาวบ้านนี้อยู่ทั่วไป ร้านซูชิแบบนี้ความเห็นส่วนตัวคิดว่าคุ้มค่ากว่าร้านซูชิสายพาน เพราะว่าลองไปชิมดูแล้ว คุณภาพด้วยกว่า ราคาก็แตกต่างกันไม่มาก

แผนที่ร้าน (คลิ้กเพื่อขยาย)