กลับจากไปเที่ยวญี่ปุ่นและเที่ยวเมืองไทยได้ 3 อาทิตย์แล้วล่ะค่ะ แต่เพิ่งจะได้ฤกษ์อัพบล็อก ทริปญี่ปุ่นสนุกและประทับใจมากๆเลย บ้านเมืองเค้าสวยและมีระเบียบดีจัง อาหารก็อร่อย แถมผู้คนก็มีน้ำใจน่ารักมาก ไปไหนมีแต่คนคอยหยิบยื่นความช่วยเหลือ บางทียังไม่ทันได้ขอเลย มีน้ำใจเหมือนคนไทยเลยค่ะ มีโอกาสต้องแวะไปอีกให้ได้

วันนี้เอาสูตรสาคูไส้หมูมาฝาก สูตรนี้ทำได้ประมาณ 60-70 ลูกเลยค่ะ ถ้ากลัวทานไม่หมด แนะนำว่าทำตัวไส้แบบเต็มสูตรแล้วปั้นใส่ถุงเก็บช่องฟรีซไว้ได้ แล้วลดตัวแป้งลงเหลือเท่าที่จะทานค่ะ เพราะกวนไส้ทีละนิดจะไม่คุ้มกับเวลาที่เสียไป คราวนี้มีเพื่อนบ้านช่วยมาทานเลยโชคดีไป ไม่งั้นทาน 2 คนคงไม่หมดต้องทิ้งแน่ๆเลยค่ะ เริ่มเลยนะคะ

สูตรก่อนเหมือนเคย

ปั้นแป้งหนาไปหน่อย สุกแล้วเลยไม่ค่อยเห็นตัวไส้ พอดีเพิ่งเคยทำครั้งแรกเลยไม่ทราบค่ะ แหะๆ ต้องแผ่ให้บางๆสุดๆ เพราะเดี๋ยวอบแล้วก็จะพองขึ้นมาอีก แล้วก็ปั้นไส้ลูกเล็กๆ ประมาณเท่าผลองุ่นได้มั้งคะ ไม่งั้นออกมาเป็นสาคูจัมโบ้จะหาว่าไม่เตือนไม่ได้น๊า

วิธีทำตัวไส้นะคะ ทำไว้ตอนกลางคืน แล้วก็ปั้นใส่ตู้เย็นไว้ อีกวันถึงเอามาหุ้มแป้งแล้วก็นึ่ง คุณซะมีและคุณป้าเพื่อนบ้านจะได้ทานใหม่ๆสดๆ

พอ 2-3 ชั่วโมงก่อนทานก็เริ่มหมักแป้ง พอได้ที่แล้วก็เอามาหุ้มไส้ ก่อนจะเอาไปนึ่ง ผลที่ได้เหรอคะ... 60 กว่าลูก 2 วันหมดเกลี้ยงเลย คุณป้าเพื่อนบ้านที่เชิญมาเลี้ยงขอบคุณที่ดูแลบ้านให้ทานไปเยอะมากๆ ขนาดแกเป็นคนไม่ค่อยทานเยอะเท่าไหร่ แถมเพิ่งทานข้าวเย็นไปหมาดๆด้วย แกบอกว่า "couldn't resist" อิอิ ยิ้มหน้าบานเลยค่ะ ก็เลยเหลือไปวันที่สองอีกสิบกว่าลูกเอง

อ้อ... เกือบลืมบอก สูตรนี้ลองปรับมั่วๆเอาผสมกับที่ดูจากตำรา เพราะสูตรในหนังสือทำได้เยอะมากๆ รสชาติจะเหมือนตามที่เค้าทำขายรึเปล่าไม่แน่ใจ แต่ทำแล้วถูกปากที่บ้านเป็นใช้ได้ค่ะ

ปิดท้ายด้วย Cooking notes เช่นเคย:
- ไชโป๊วเค็ม ก่อนใช้อย่าลืมล้างน้ำแล้วบีบๆเอาความเค็มออก ตอนแรกไม่ทราบเลยไม่ได้ล้าง ทำออกมาเค็มจนทานไม่ได้เลยค่ะ ต้องเททิ้งแล้วมาล้างกระทะทำใหม่เสียของเสียเวลา แต่อย่าล้างมากไปเดี๋ยวรสเค็มจะหายหมด ออกมาไม่อร่อยนะคะ
- อย่างที่บอกไปแล้ว ตอนปั้นไส้ต้องปั้นให้เล็กๆ ลองปั้นแล้วนึ่งเทสต์ดูก่อนก็ได้ค่ะ ตอนทำก็เหมือนกัน ออกมาใหญ่เกินไป เลยต้องเอามาแบ่งให้เล็กลงอีก และควรปั้นให้เท่าๆกัน เวลาหุ้มไส้แล้วนึ่งจะได้สุกพร้อมๆกันค่ะ
- การนวดสาคู ถ้านวดมากไปเม็ดสาคูจะรวมเป็นเนื้อเดียว เวลานึ่งแล้วออกมาแป้งไม่เป็นเม็ดๆ แค่นวดพอประมาณ ใช้ปลายนิ้วมือนวดเบาๆก็พอค่ะ ไม่ต้องถึงกับขยำ อันนี้ก็พลาดเช่นกันค่ะ เลยไปเซิร์ชหาข้อมูลมา เดี๋ยวคราวหน้าค่อยลองใหม่
- ตอนนึ่งนึ่งในน้ำเดือดจัด นึ่งไปก่อน 10 นาที ห้ามแง้มฝาดูเด็ดขาด ครบ 10 นาทีแล้วเปิดดู ถ้าสาคูเริ่มใส แต่ยังพอมีไตตรงกลางแสดงว่าใช้ได้ ไม่ต้องถึงกับใสแจ๋ว ถ้าลูกใหญ่อาจต้องนึ่งนานกว่าเดิมอีกเล็กน้อย



หมดแล้วค่ะ ไปอาบน้ำนอนก่อน พรุ่งนี้จะไปเดินสายทักทายเพื่อนๆที่บล็อกนะคะ Happy cooking ค่า!!

เป็นสาคูเม็ดสวย มาก ๆ
ภาพสวยคมชัด ชอบจังเลยคะ
คุณ beebie กลับมาแล้ว เที่ยวสนุกรึ้ป่าวคะ

สาคูไส้หมู สวยเลยล่ะค่ะ บี่บี๋

เห็นรูปแล้วอยากกินบ้างจัง สงสัยต้องหาโอกาสทำกินบ้างแล้วอ่ะค่ะ...

สวัสดีค่ะ ตามคุณนางฟ้าเข้ามาดูสาคูไส้หมูด้วยคนค่ะ

น่าทานจังเลย ขนาดเพิ่งทำครั้งแรก ยังหน้าตาน่ากินขนาดนี้เลยนะค๊ะ วิสกี้เลยทำครั้งสองครั้ง เมื่อยเหมือนกันนะค๊ะ คิคิ

แต่ก็เป็นของโปรดเลยค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรนะค๊ะ

รูปสวยได้ใจเหมือนเคยเลยค่ะ
แถมสูตรยังน่าทานอีกต่างหาก

พี่บีบี้ ทำได้น่าทานมากเลย ปุ๋มเคยทำครั้งนึงโอ้ยยากสำหรับปุ๋มเลยนะค่ะ ต้องเรียกยายให้มาสอนทำค่ะ 555

น่าทานมาก ๆ เลยค่ะ...

ได้ใจไปเลย

ไม่ต้องกลับเมืองไทยแล้วล่ะครับ ท่าทางจะไม่ขาดอะไรเลยเพราะทำเองได้หมด (อันนี้ชมนะคร้าบ...บ) เก่งจริงๆ

สาคูกลมดิ๊กใสกิ๊ก น่าหม่ำจริงๆเลยเจ้า

ว้าววววว น่าหม่ำสุดๆเลยค่ะ อยากกินๆ

ปั้นสวยมากเลยอ่ะ
ไม่เคยที่ไหนปั้นสาคูได้สวยขนาดนี้เลย

ของชอบเลยค่ะ แต่แมวที่บ้านดันไม่ชอบ ทำทีไร กินคนเดียวทุกที

น่าอร่อยจังเลย อยากได้ที่นึ่งขนมแบบนี้จัง ที่ญี่ปุ่นไม่มี

โอยๆๆๆ

เห็นแล้วน้ำลายไหล


น่ากินมากเยยง่ะ

รีบ ๆ ย่อรูปทริปญี่ปุ่นนะคะ เจ๊หลี เตรียมตัวไปแบ็กแพ็กเหมือนกัน


อยากทราบรายละเอียดซักหน่อย

ว่าแล้วก็ขอ สาคูซักจานค่ะคุณบีบี๋

น่ากินจังเลยค่ะ ชอบจังเลย

คิดถึงบล๊อคของคุณบีบี้ค่ะ

โมมิชอบกินมากๆๆๆเลยค่ะ เห็นที่ไหนเป็นต้องซื้อ กินแล้วมันหนุบหนับดีอะค่ะ พอเห็นคุณบีบี้ทำนี่ อยากกินขึ้นมาทันทีเลย

ขอบคุณทุกๆคอมเม้นต์มากเลยค่า ไปเยี่ยมมาครบแล้วนะคะ เหลือแค่คุณน้าปังปอนด์ ไม่รู้จะตามไปเยี่ยมที่ไหน ขอบคุณที่คิดถึงค่ะ จะมาอัพบล็อกบ่อยขึ้่น อย่าลืมแวะมาทักทายอีกนะคะ

แวะมาทานสาคูอีกรอบค่ะ

เสียดายที่ญี่ปุ่นมะมีแป้งสาคูเม็ดเล็กง่ะ




Glitter Comment โดนๆที่ GlitterDD

สวย น่ารัก และน่าทานมากค่ะ

ปั้นได้สวยน่ารักมากเลยค่ะ ได้ใจไปเต็ม ๆ เลยค่ะ

สวยงามน่ากินมากเลยคะบี่บี๋

บี่บี๋สบายดีมั้ยคะ

ขอบคุณสำหรับคำอวยพรนะคะ

แก่ไปอีกปีแล้วค่ะ

ปีนี้วันเกิดตัวเองแบมไม่ได้ทำเค้กเลยคะ

ทีนี่ ร้อนๆๆ หนาวๆค่ะ ฝนตกด้วย เขตใกล้ๆแบมน้ำท่วมด้วยค่ะ

คิดถึงๆๆๆๆ

ปล.รักษาสุขภาพนะคะ

ยังไม่ได้ทานมื้อเช้าเลย...
มาเห็นสาคูน่าทานจานนี้ ท้องก้อเริ่มร้องเลยค่ะ
ขอตัวไปหากาแฟร้อนๆทานก่อนนะคะ
มีความสุขมากๆค่ะ

ปล. ถ่ายรูปแต่งงานที่หัวหินนี่...โรแมนติกจังค่ะ

บีบี๋ปั้นสาคูสวยจริงๆ เลย
น่าทานมากๆ เลยค่ะ

ชอบมากเลยค่ะ ดูอยู่บ่อยๆว่ามีสูตรขนมอร่อยๆมา เพราะว่าทำขนมและอาหารให้สามีทานที่ออสเตเรีย

ชอบจังเลยค่ะ อยากทานมานานแล้วแต่อยู่ไกลบ้านหาทานยาก คุณบีบี้คะ แป้งสาคูนี่ภาษาอังกฤษชื่ออะไรคะ แล้วคุณบีบี้ใช้แบบไหน ขอดูรูปได้ไม๊คะ รบกวนด้วยค่ะ ขอบคุณนะคะ

คุณแม่หมู... สาคูหน้าซองเขียนว่า Tapioca pearl ค่ะ เลือกแบบเม็ดเล็กสุด รูปถ่ายมาให้ดูแล้วค่ะ

อยากทานสาคูไส้หมูจังเลยค้า

น่ากินมากๆเลยอ่ะค่ะ

น่ารับประทานมากเลย จะลองทำดู เปิดเทอมจะนำไปสอนนักเรียน ครูใหม่หัดฝึก

ผมชอบมาก thank you