aumuจัง..สวัสดีค๊ะ
Group Blog
 
All blogs
 
ขนมสัมปันนี ตำรับไทย


ขนมสัมปันนี สูตรตำรับไทย คล้ายๆกับสูตรของแม่สลิ่ม

ขนมสัมปันนี
แป้งมัน 2 1/2 ถ.
หัวกะทิ 1 1/2 ถ.
น้ำตาลทราย 1ถ.




คั่วแป้งมันด้วยไฟอ่อนๆจนแป้งลื่นบนกะทะ(เหลือไว้สักนิดไว้ทำแป้งนวล) ยกลงใส่ในภาชนะมีฝาปิดเพื่ออบควันเทียนประมาณ3ครั้งต่อ15นาที









ผสมน้ำตาลทรายกับหัวกะทิตั้งไฟปานกลาง คนให้ละลาย ใส่เกลือนิดหน่อยก็ดี



นำน้ำกะทิที่กรองแล้วตั้งไฟอ่อนๆ เคี่ยวจนเป็นข้น แล้วปิดไฟคนต่อให้นขาวเหมือนนมข้นหวาน (สีเหมือนม๊ากแต่นมข้นกว่า)
ร่อนแป้งมันที่คั่วสุกแล้วใส่ลงผสมกับนม(กะทิ) คนให้เข้ากัน ตอนนี้แบ่งแป้งกวนเพื่อใส่สีที่ชอบได้น๊ะคะ
ยกขึ้นตั้งไฟ คนต่อพอเหนียวข้นหนืด ดูว่าแป้งเริ่มร่อนไม่ค่อยติดกะทะก็ยกออกจากเตา คนต่อสักพัก แล้วตั้งไว้พออุ่น โรยแป้งนวลเบาๆบางๆ แล้วอัดใส่พิมพ์
ใช้ผ้าขาวบางคลุมแป้งที่ยังไม่ได้กดพิมพ์
ถ้าอัดพิมพ์ไม่ทัน ขนมเริ่มแห้งแข็ง หยดน้ำนิดหน่อย แล้วกวนใหม่





ขนมเริ่มแห้ง ก็จัดการกินเอ๋ย!.. บรรจุห่อแจกกันต่อไป......



แป้งเหลือ...
อ๋อ! ขนมสัมปันนีสูตรนี้ ได้ทั้งหมด57ชิ้นจ๋า................


Create Date : 12 ตุลาคม 2550
Last Update : 12 ตุลาคม 2550 2:41:12 น. 8 comments
Counter : Pageviews.

 
มานั่งรอให้ขนมเสร็จค่ะ


โดย: โสดในซอย วันที่: 12 ตุลาคม 2550 เวลา:2:02:06 น.  

 
ภาพไม่ค่อยจะเยอะน๊ะคะ...ด้วยเหตุว่า..ลืม.... ว่าเป็นทำครั้งแรกแล้วพลาด..เลยทำใหม่อีกทีก้อตั้งใจม๊ากค๊ะเลยลืมทุกอย่างแต่ผลเท่าที่เห็น อร่อย กรอบนอกนุ่มในคล้ายๆมาคารูนเลยน๊ะ.........


โดย: aumuจัง (aumuจัง ) วันที่: 12 ตุลาคม 2550 เวลา:2:48:28 น.  

 
ขอชิมสักชิ้นหนึ่งแล้วกัน น่าทานจังเลย
ขอบคุณที่แวะมาเยี่ยมนะค่ะ


โดย: PS-pani วันที่: 12 ตุลาคม 2550 เวลา:3:44:48 น.  

 
เคยได้แต่ยินชื่อขนมสัมปันนี แต่ไม่เคยเห็นมาก่อนเลยว่าหน้าตาจะน่าทานแบบนี้นะครับ สีกำลังสวยน่าอร่อยเลย วันนี้ขอมาชิมด้วยคนนะครับ


โดย: ซอร์บอนน์ (ซอร์บอนน์ ) วันที่: 12 ตุลาคม 2550 เวลา:4:17:01 น.  

 
เจ๊หลีขอสองถุง


โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ วันที่: 12 ตุลาคม 2550 เวลา:7:37:50 น.  

 
ขอหนึ่งถุงเลยค่ะ น่าทานมากๆๆๆ


โดย: New Brighton วันที่: 12 ตุลาคม 2550 เวลา:11:07:12 น.  

 
น่ารักจังเลยค่ะ น่าอร่อยด้วย


โดย: Complicatedgirl วันที่: 12 ตุลาคม 2550 เวลา:17:41:17 น.  

 
เก่งจังเลยค่ะ ท่าทางจะทำยากจังนะคะ ต้องแข่งกับเวลาด้วย ตอนใส่พิมพ์นี่ แกะออกยากมั้ยคะ


โดย: vlovethai วันที่: 12 ตุลาคม 2550 เวลา:23:50:45 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 
aumuจัง
Location :
ตรัง Thailand

[Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




ชอบทุกอย่างที่สวย หอม งาม อร่อย

ไปตรัง แวะหาที่ร้านน๊ะคะ


New Comments
Friends' blogs
[Add aumuจัง's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.