จากแจ๋วมาเป็น Chef de Madrid
....วะ ฮ่ะ ฮ่า จั่วหัว ให้น่าทึ่งไปงั้นเองค่ะ ที่จริงแล้วก็ไปเป็นแจ๋วช่วยปาป๊าทำขนม แต่อยากเท่ห์สักวัน ยึดชุดเชฟมาใส่ซะเอง 5555
....วันนี้กลายเป็นว่าปาป๊าไปทำงาน ตั้งแต่ ตีสามกว่า ที่จริงคือไปตอนตี 4 กว่า แต่เวลายุโรปมันเปลี่ยน ช้าไปอีก 1 ชั่วโมง พี่เอมี่จากที่ไป 10 โมง ก็กลายเป็น 9 โมง วุ้ย รู้งี้นอนต่ออีก โฮะๆๆๆ
.....วันนี้ทำงานตั้งแต่ 9.30-16.00 ไม่ได้พักเลยค่ะ ข้าวก็ไม่ได้กิน พอทำอะไรเสร็จก็ต้องกวาดพื้น เช็ดพื้น เช็ดโต๊ะ ล้างถาดขนม ล้างอ่างนวดใบใหญ่ๆ ทำทุกอยากค่ะ เก็บขนมหน้าร้าน อยากทำให้รู้ว่าจะเป็นยังไงค่ะ ปาป๊าไม่ให้ทำหรอก แต่แย่งทำ เพราะดูท่าปาป๊าเหนื่อยมากเลยสงสาร เพราะต้องมารอ เชฟเอมี่ทำขนมอีก ไม่งั้นได้กลับบ้านนานแย้วอ่า
....ไปดูกันว่าเชฟเอมี่ทำอะไรบ้างกันค่ะ


งานแรกค่ะ ปั้นครัวซองค์ แหะๆๆๆ ตกลงวันนี้มาเป็นเชฟป่าวเนี่ย



นี่ค่ะ ถาดแบบนี้ วันนั้นทำประมาณเกือบสิบถาด


.....วันนั้น ทำปั้นครัวซองค์ 3 แบบค่ะ แบบแรกคือที่เห็นข้างบน แบบที่สองทำเป็นรูปปู แต่ลืมถ่ายรูป แบบที่สามอันนี้ค่ะ


ครัวซองค์แบบที่ 3 เป็นครัวซองค์ชอคโกแลต ปาป๊ากำลังสาธิต



ใช้ chocolate ของValrhora เชียวนะคะ ของดีด้วย



นี่ค่ะ เริ่มต้นแบบนี้ ใส่แท่งชอคโกแลต แล้วก็ม้วนๆๆๆๆๆ



เป็นแบบนี้ค่ะ แล้วใส่ถาดไว้



นี่คือที่อบแล้วนะคะ ถ้าจะวางหน้าร้านจะเอาหัวกะหางจุ่มชอคโกแลตก่อนค่ะ เอ จำไม่ได้ว่าปาป๊าเอาไปอบอีกรอบก่อน หรือว่าทิ้งไว้สักพักก็ไม่รู้นะคะ ลืมดู เพราะยุ่งๆ



เชฟโดนแย่งชุด 5555 ดีนะไม่เอาหมวกมาใส่ด้วย ทำหน้ายียวน



ปั้นครัวซองค์เสร็จมาเรียงขนมใส่ลังเตรียมไว้พรุ่งนี้ วันนี้งานแพคไม่เยอะ คราวก่อนมา เรียงใส่ลังตั้งหลายลังแน่ะค่ะ นับชิ้นด้วย แต่พี่เอมี่นับไปนับมาก็ลืมต้องนับใหม่ เวรกรรม แก่แล้วเป็นเยี่ยงนี้เอง


....พองานเสร็จ พี่เอมี่ก็ขอปาป๊าลองวิชาค่ะ ทำขนมปังเนยสด ไม่ชอบขนมปังสเปน แข็งปาหัวหมาแตก กินไม่ลง ลองทำเองดีกว่าจะโชว์ปาป๊า แต่ว่าเวลาน้อยค่ะ ต้องทำแบบรีบๆไม่รู้ว่าจะออกมาดีป่าว ว่าแล้วก็ไปทำกันดีกว่า


แป้งขนมปังค่ะ เป็นกระสอบเลย



แป้งเค้กค่ะ วุ้ย สบายเราใช้ไม่หวาดไม่ไหว (แอบเหลือบมองคนที่อาลีค้านเต้ อิจฉาจิ)



น้ำตาลค่ะ



ใช้เนยยี่ห้อโปรดพี่เอมี่ด้วยนะคะ President พี่เอมี่ก็ดื่มนมยี่ห้อนี่ค่ะ อร่อยค่ะ



จะโชว์ตาชั่งค่ะ เจ๋งมาก พอชั่งไปแล้ว ไม่ต้องยกเปลี่ยนอะไรเลย แค่เคลียร์น้ำหนักเก่าออก แล้วเติมของลงไปรวมกัน น้ำหนักใหม่จะขึ้นมาค่ะ ดีจังเนอะ



เครื่องนวดรุ่นแจ๋ว (รุ่นแจ๋วใช้ค่ะ) ที่จริงเครื่องนี้ปาป๊าเอาไว้ทำ อย่างอื่นค่ะ



เสร็จแล้วเอาไปพักให้แป้งขึ้นค่ะ ปาป๊าเอาน้ำร้อนใส่หม้อไปวางข้างล่างด้วย ตอนแรกพี่เอมี่จะทำแบบที่สูตรเขาบอกว่าเอาอ่างใส่น้ำอุ่นมารองไว้ แป้งจะได้ขึ้นไว ที่ไหนได้ที่ร้านเขามีตู้พักอ่ะ อายจัง



นี่ค่ะตู้ด้านในคือตู้พัก ด้านนอกเป็นเหมือนตู้แช่เย็นค่ะ เอาแผ่นแป้งมาปั้นครัวซองค์จากตู้นี้ค่ะ ไม่รู้เขาเรียกว่าอะไร เพราะตู้แช่เยอะมาก


.....พักเสร็จเอาออกมานวดแล้วแบ่งเป็นก้อนๆค่ะ บอกได้เลยว่า แป้งเบามากๆค่ะ เอามาแผ่ออกใส่ไส้ วันนี้ทำเป็นขนมปังเนยสดกะไส้ถั่วแดงค่ะ ปิดให้สนิท แล้วคลึงให้กลมอีกที แล้วทิ้งไว้ให้แป้งขึ้นมาอีก


แป้งที่แบ่งเป็นก้อนแล้วพักในตู้ค่ะ ทาไข่แล้วด้วย ที่จริงอยากทาทีหลังแต่รีบค่ะ รออบ



เด๊วเราจะอบกันตู้นี้นะคะ เชฟหน้าไม่ให้เลย ชุดดูหลวมๆไงไม่รู้ อิอิ ยังงั้ยยังไงก็ดูเป็นแจ๋วอยู่ดีฟ่ะ



ถ่ายรูปเล่น ตอนรออบขนมค่ะ



ออกมาเป็นแบบนี้ ไม่ค่อยชอบสีเท่าไหร่ค่ะ เอาเหอะ ทำครั้งแรก ปาป๊าก็ปล่อยให้ทำค่ะ แต่จะคอยบอกบ้าง ปาป๊าก็ไม่เคยขนมปังนุ่มๆแบบนี้ค่ะ ทำแต่พวกเค้ก ชอคโกแลต



ปาป๊าเอาไอซิ่งโรย ไม่ชอบอ่า ชิส์ แต่มีใส้ถั่วแดงปาป๊าเอาอัลมอนล์อบแต่งหน้า



ถ่ายไกล้ ชิ้นนี้ปาป๊าเอาน้ำตาลโรยก่อนเข้าอบค่ะ


....เชฟสมัครเล่นทำเสร็จแย้ว มาดูของจริงมั่งค่ะ


ของแท้ต้องนวดเครื่องใหญ่แบบนี้ค่ะ



นี่ค่ะ หน้าตาของมัน อ้าวอ่างนวดหายไปไหนหว่า อีกอันไม่รู้ทำอะไรลืมถาม แหะๆ



โห แป้งก้อนใหญ่กว่าเชฟแจ๋วเยอะเลยหว่า พวกนี้ ปาป๊าเอาพลาสติกแร๊ปปิดไว้ใส่ตู้ ใช้วันต่อไปค่ะ



เบื้องหลังเชฟเอมี่ ดูเหมือนกำลังวุ่น ที่จริงกำลังเลือกขนมกลับบ้าน (ต้องแอบๆเด๊ว หมีบาร์เซมาเห็นจะโดนแย่งกิน)วะ ฮ่ะ ฮ้า



....รสชาดของขนม ไส้ถั่วต้องเพิ่มหวานอีกหน่อยค่ะ ปาป๊าบอกว่ามันแห้งไปด้วย พอไส้แห้ง ขนมปังข้างนอกนุ่ม ทำให้ขนมปังแห้งไปด้วยค่ะ เพราะไส้มันดูดความชื้นจากขนมปัง ดังนั้นต้องทำให้สมดุลกันค่ะ ได้ความรู้ด้วยนะเนี่ย
.....สำหรับขนมปังเนยสด นุ่มถูกใจค่ะ แต่คราวหน้าต้องใส่ไส้เนยเยอะกว่านี้หน่อย แล้วต้องลดเค็มลงนิ๊ดนุงอ่า แหะๆ
.....คุยกะปาป๊าว่า คนไทยไม่ชอบขนมปังแข็งๆ ชอบนุ่มๆแบบนี้กินคล่องคอกว่า ปาป๊าบอกว่าเด๊วคราวหน้าลองทำใหม่ ปาป๊าจะลองอย่างอื่นดูบ้าง อิอิ ติดใจแย้วจิเนี่ย
....ขอบคุณสูตรขนมอร่อยจากเว็บครัวไกลบ้านค่ะ สาธุ....

....สรุปการทำหน้าที่เชฟวันนี้ลุล่วงไปด้วยดีค่ะ ที่ร้านก็ขายดีด้วยวันนี้ เด๊วก็ของหมดต้องเติมตลอด ถามว่าเหนื่อยมั้ย เหนื่อยค่ะ เมื่อยด้วยค่ะ แต่คิดว่าทำงานนี้ได้ค่ะ เพราะกลับมาบ้านยังมาทำกับข้าวให้ปาป๊า แถมนวดให้อีกยกใหญ่ ขอแค่ไม่ปวดหัว คลื่นไส้ พี่เอมี่ทำได้ค่ะ เพราะเป็นโรคประจำตัว ปวดหัว คลื่นไส้บ่อย เหมือนเมารถค่ะ ทรมาณ

.....ขอบคุณโค้ดบล๊อคสวยๆจากป้ามดค่ะ....
.....ไหนก็หลงเข้ามาแย้ว เม้นท์ให้หน่อยนะคะ ....



Create Date : 30 ตุลาคม 2550
Last Update : 30 ตุลาคม 2550 21:04:12 น.
Counter : 1966 Pageviews.		  
22 comments
Share
  
WOW!!! You've made my mouth watery!!! I'd like to try one ah ka give it to me give it to me give it to me!
โดย: chiquitina วันที่: 30 ตุลาคม 2550 เวลา:8:03:22 น.
  
คนแถวอาลีคานเต้มาเหล่
แต่รูปมันไม่ปรากฏอ่ะคุณเจ๊
โดย: คนแถวอาลีคานเต้ IP: 84.120.130.92 วันที่: 30 ตุลาคม 2550 เวลา:18:51:26 น.
  
รูปขึ้นละเน่อ....ดีแล้ว ช่วยสามีทำงานมั่ง จะได้ไม่เบื่อ ช่วยบ่อยๆ เด๋วก็มืออาชีพเลย กลับเมืองไทยเปิดร้าน สร้างแบรนด์เองเลย

ว่าแต่ที่ทำน่ะ ชิมยัง หย่อยป่าว
โดย: Nang Ta Nee (Princess in the Blue ) วันที่: 30 ตุลาคม 2550 เวลา:21:47:48 น.
  
มาดูพี่เอมี่เป็น chef จ๊ะ พี่เอมี่ทำเป็นด้วยเหรอเก่งจังเลย อย่างว่าอ่ะนะมีปาป๊าเป็น chef ก็ดีอย่างนี้แหละ ขนมปังกับครัวซองค์น่าหม่ำจังเลยพี่เอมี่..
โดย: thattron วันที่: 30 ตุลาคม 2550 เวลา:22:08:46 น.
  
wow.....พี่เอมี่เก่งจังค่ะ แสดงฝีมือให้ดูด้วย ถึงแม้จะเป็นการทำครั้งแรก แอนว่าเก่งมากเลยค่ะ อยู่ใกล้ต้องขอชิมด้วยแน่เลยค่ะ
โดย: ann_269 วันที่: 30 ตุลาคม 2550 เวลา:22:59:13 น.
  
สงสารประธานแจ๋วเราหน้ามันเชียว

อย่างนี้ถ้าเปิดร้านเองแล้วไม่รับพนักงานแล้วใช่ไหมค่ะ เพราะพี่เอมี่ทำเป็นทุกอย่าง อย่างน้อยก็รับคนล้างอุปกรณ์ก็ได้น่ะค่ะ จะไปสมัครค่ะ
แล้วมีคนชิมฝีมือพี่เอมี่ยังค่ะ ว่าจะส่งตาฆวนไปซะหน่อยเพราะชอบกินมากๆของหวานๆ
โดย: กานต์เองค่ะ IP: 213.37.67.118 วันที่: 31 ตุลาคม 2550 เวลา:5:58:17 น.
  
ว๊ากกกกกกกกกกกก มาแร้นนนน จากินหนมมมมมมมมมมมมมม ถ้าไม่ได้กิน จะจับเชฟมากินทั้งคู่เลย ว๊าาาากกกกกกกกกก
โดย: หมีไก่ย่าง ลูกหลับ แวะมากวนชาวบ้าน IP: 85.58.68.110 วันที่: 31 ตุลาคม 2550 เวลา:14:41:59 น.
  
พี่เอมี่จ๋า ยังมีอะไรที่พี่ทำไม่ได้ไม๊คะเนี่ย หนก่อนโน้นแอบเห็นพี่แกะสลักซะงามช้อย มาหนนี้ดูจิ ปั้นครัวซองค์ซะงามเช้ง แม๊อยากจะขอซักสองชิ้น อิอิ

หนูเพิ่งกลับมาจากไปเที่ยวปราณฯ กะหัวหินค่ะพี่ แผนว่าจะกลับวันศุกร์แต่ว่ามันเงียบเหงาวังเวงเลยกลับก่อนกำหนดสองวันค่ะ เนี่ยเพิ่งมาหาพี่ก่อนใครเพื่อนเลยน๊า ก๊ออยากกินขนมง่ะ
โดย: Malee30 วันที่: 31 ตุลาคม 2550 เวลา:21:40:24 น.
  
ชอบจังเลย...พวก Bakeryเนี่ยะ..
โดย: BLACK BERRIES วันที่: 1 พฤศจิกายน 2550 เวลา:0:54:04 น.
  
Hola ,look so good .......i want i want ,too.........idin´thave time when i have timr hope to see you na ka........
โดย: Jai ´s mom IP: 213.37.71.158 วันที่: 1 พฤศจิกายน 2550 เวลา:17:03:44 น.
  




สวัสดีตอนบ่ายของ เนเธอร์แลนด์ นะจ้า


คิดถึงจริง . . คิดถึงจัง
คิดถึงกัน . .คิดถึงไหม
คิดถึงมาก . . คิดถึงมาย
คิดถึงใคร . .คิดถึงเธออออ..


** ขอให้มีความสุขกับคนที่คุณรักนะจ้า **


โหเก่งจังเลยอะ ..

กระซิปบอกว่า ชอบกินครัวซองที่สู๊ดดด เลยอะจ้า
โดย: จอมแก่นแสนซน วันที่: 1 พฤศจิกายน 2550 เวลา:19:00:13 น.
  
มาทักทายคุณเอมี่คะ ครัวซองช๊อคโกแล๊คของโปรดเราเลยคะ

คุณเอมี่ใส่ชุดเชฟแล้วดูดีมากๆคะ เราว่ามาดให้น๊า
โดย: ความทรงจำดีๆในชีวิต วันที่: 4 พฤศจิกายน 2550 เวลา:19:24:35 น.
  
มาแล้วค่ะพี่เอมี่
น่าสนุกจังเลยค่ะ โห อยากอยู่ที่มาดริดบ้างจัง ม่ายงั้นจะตื้อปาป๊ากับพี่เอมี่ให้สอนทำขนม ท่าทางปาป๊าจะเก่งมากเลยนะคะ
ว๊าว ดูแล้วได้ความรู้เยอะแยะเลย วิคก็ไปลงเรียนทำอาหาร+ขนมนะคะ แต่ก็นิดๆ หน่อยๆไม่ได้เรือ่งหรอกค่ะ ซื้อดีกว่า อิอิ

อิจฉาๆๆๆ คนมีแฟนเป็นเชฟ
นอนหลับฝันดีนะคะพี่เอมี่คนสวย
โดย: the Vicky วันที่: 5 พฤศจิกายน 2550 เวลา:3:03:19 น.
  
เอ๋เอารูปเดน่ามาฝาก สบายดีนะคะ


ช่วงนี้ยุ่งๆค่ะ เพราะเดน่าคลานมากจนไม่กล้าปล่อยไว้คนเดียว อย่าโกรธกันนะ
โดย: aey_tara วันที่: 6 พฤศจิกายน 2550 เวลา:18:59:26 น.
  
น้องเอมี่....สาวน้อยมหัสจรรย์.........เสียดายร้านอยู่ไกลไปหน่อยไม่งั้น......พี่ติ๊กจะตามไปชิม......คิดถึงจ้า
โดย: สาวน้อยโบราณ IP: 125.25.162.237 วันที่: 10 พฤศจิกายน 2550 เวลา:7:33:08 น.
  
โห เก่งจังค่ะ
โดย: mungkood วันที่: 11 พฤศจิกายน 2550 เวลา:21:48:09 น.
  
ดีมั่กๆ ค่ะ ทั่นปะทานแจ๋ว
เด๋วพอนุ่นกลับไปมาดริด ก้จาได้กินหนมปังหย่อยแล้วจิ
แต่อย่าลืมปาร์ตี้อาหารรสแซ่บของพวกเรานะฮ้า
โดย: puppybibu วันที่: 12 พฤศจิกายน 2550 เวลา:20:46:32 น.
  
เก่งมากๆน่ารักที่ซู้ดดดดดดดด
โดย: นัตโตะ IP: 222.123.4.27 วันที่: 15 พฤศจิกายน 2550 เวลา:2:38:27 น.
  
พี่เอมมี่ ขอขนมปังซักสามก้อนจ้า เอาร้อนๆ นะคะ พ่อบ้านใกล้กลับล่ะ รายนั้นเค้ามักขนมปัง คริๆ

สบายดีนะคะพี่ ไปอยู่ทางโน้นคงมีไรให้พี่ทำมากกว่าคนท้องนะ

คนเก่งอ่ะอยู่ที่ไหนก็หาไรทำง่าย อย่างฝนนี่จับอะไรก็ยังงงๆ อยู่ค่ะ ไม่รู้ว่าตัวเองชอบอะไรแน่ๆ เฮ้อ

รักษาสุขภาพนะคะ
โดย: Malee30 วันที่: 16 พฤศจิกายน 2550 เวลา:20:50:52 น.
  
สวัสดีค่ะพี่เอมี่ ทำงานเหนื่อยไม๊คะ? ทางโน้นหนาวบ้างไม๊เอ่ย? ที่นี่วันนี้หิมะตกตอนเช้า พอตกบ่ายฝนตกค่ะพี่ วันนึงๆ มีหลายฤดูมากค่ะ

ตอนนี้ฝนท้องได้ ๑๘ อาทิตย์แล้วน๊า รอพี่เอมี่ตามหลังให้ทันฝน อิอิ

ไว้ฝนไปซาวน์ได้ ญ หรือ ช แล้วจะแวะมาบอกค่ะ

ไปนอนกอดลูกก่อนน๊า
โดย: Malee30 วันที่: 29 พฤศจิกายน 2550 เวลา:1:55:08 น.
  
มาทักทายคุณเอมี่ช่วงวันหยุดคะ สบายดีไหมคะ เห็นหายไปเลยน่าจะยุ่งเรื่องงานอยู่ ช่วงนี้อากาศหนาวแล้ว รักษาสุขภาพด้วยนะคะ

แล้วไว้มาทักทายใหม่คะ
โดย: ความทรงจำดีๆในชีวิต วันที่: 1 ธันวาคม 2550 เวลา:19:22:53 น.
  
เก่งจังทำเป็นหลายอย่าง มาทำที่ไทยแล้วรับทำขนมกล่องจัดเลี้ยงเลย จะเปนลูกค้าด้วยจ้ะ.....:-)
โดย: Juree Wi IP: 124.120.174.41 วันที่: 5 สิงหาคม 2557 เวลา:4:24:00 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

ANGEL IN THE BLUE
Location :
Madrid  Spain

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]