แตกสวยทุกอันเลยค่ะพี่เต่า

เย้ๆ สูตรขนมปุยฝ้ายมาแล้ว
อยากรีบลองทำจังเลย แต่โอ๋ไม่มีพิมพ์แบบพี่เต่าเลยค่ะ สงสัยต้องรีบหาซื้อ
ยืนยันด้วยคนค่ะ ว่าขนมปุยฝ้ายของพี่เต่า อร่อยยยยยมากกกกก

ปล. แต่โอ๋ชอบลูกเล็กๆ มากกว่านะคะ ทานพอดีคำดี

สวย ดูนุ่ม น่าตาหน้าหม่ำมากเลยคะ
เคยทำครั้งนึง หน้าไม่แตก ไม่ฟูแบบนี้เลย
กำลังอยากได้สูตรพอดีเลย
ขอบคุณสำหรับสูตรที่แบ่งปันนะคะ

แวะมากรี๊ดค่ะพี่เต่า จริงด้วยสีที่ผสมไว้พอนึ่งแล้วเข้มขึ้นเยอะเลย ไม่ได้ทำมานานแล้วเหมือนกัน เคยทำครั้งแรกหน้าก็แตกดีค่ะ พอตอนหลังมัวแต่ทำลายบนขนม ไม่นึ่งทันที ขนมมีแตกไม่กี่ก้อนเอง

เคยทำปุยฝ้ายแล้วใส่สีเขียวผิดเป็นสีเขียวแอ๊ปเปิ้ล อบออกมาสีแป๋นแหล๋นมากค่ะ คราวหน้าต้องแก้ตัวใหม่
ชอบอันเล็ก ๆ แบบนี้จังค่ะ น่ารักแต่ตอนทำนี่ท่าจะเหนื่อย

หน้าแตกสวยงามมากเลยจ้า อิอิ

โอ้โฮ้พี่เต่า เขียนบอกวิธีทำได้ละเอียดมากเลยค่ะ
ลงรูปแป้งและอุปกรณ์ให้ดูด้วย

อยากทำแล้วสิคะ แต่ไม่มีแป้งเอสพีนี่แหล่ะ เฮ้อ

ขอบคุณมาก ๆ นะคะที่เอาสูตรมาแบ่งน้อง ๆ ด้วย

ตั้งใจมาดูอย่างแรง มีปัญหาเรื่องเอสพีไม่มีค้ะ
ปุยฝ้ายของโปรดค้ะ อยากทำทานเอง
คุณเต่าทำหน้าแตกสวยเชียว ขอบคุณสำหรับสูตร จะได้ลงมือเมื่อไหร่ก็ไม่ทราบ

สีสวยน่ารักน่าทานมากเลยค่ะ หน้าแตกสวยด้วย

น่าทานมากๆคะ ...

แต่ต้องไปหาซื้อซึงก่อน... ที่ญี่ปุ่น จะหาซื้อซึงได้ที่ไหนบ้างคะ

มารอรอบต่อไป อยากกินนนน
เอา 7 สีเลยนะคุณเต่า
จะได้ไม่มีใครเหมือน กร๊าก

หน้าแตกได้อย่างใจเลยนะคะคุณเต่า...เห็นแล้วน่าทานมาก ๆ ค่ะ แถมวิธีทำก็ละเอียดมาก ๆ เลยค่ะ ขอบคุณมาก ๆ นะคะ

โอ๊ววว แตกสวยงามมากเลยคะ
ป้าเรย์ ดันมีความเชื่อว่าต้องไฟแรง ที่แท้เคล็ดลับอยู๋ตรงนี้เหรอคะ
ขอบคุณมากคะ เด่วต้องลองทำดูซะแว้ววววว

หวัดดีค่ะคุณเต่า เข้ามาดูเวปคุณอยู่บ่อยๆได้ความรู้เรื่องต่างๆที่คุณเขียนไว้มาเยอะขอบคุณมา ณ ที่นี้ด้วย เห็นปุยฝ้ายคุณเต่าแล้วอยากทำดูบ้างแต่ติดที่ตัวสาร เอสพี นี่แหละรบกวนถามคุณเต่าว่าจะใช้อะไรแทนเอสพีตัวนี้ได้บ้างคะอยู่ญี่ปุ่นเหมือนกันคะ(ชิบะ) กว่าจะได้กลับไปเมืองไทยอีกก็ปีหน้าคะ ...
ขอบคุณอีกครั้งนะคะสำหรับสูตรอาหาร
และสูตรขนม.

สวัสดีค่ะคุณเต่า ขนมหน้าแตกสวยมาก ๆ เมื่อ 2 วันก่อนก็ทำปุยฝ้าย ทำติดกันเลยค่ะ วันแรกหน้าแตกเฉพาะซึ้งแรก พอซึ้ง 2 , 3 ไม่แตกเลยไม่เข้าใจเหมือนกันว่าทำไม ม่ายแตกกกกก หรือ วันที่ 2 (มีความพยายามสูงม๊ากก) ยังกล้าทำอีกค่ะ แตกขึ้นดีกว่าเดิมคือบางอันก็มี 3 กลีบ บางอัน 4 กลีบ บางอันแตกนิดหน่อยในซึ่งเดียวกัน ประมาณในรูปของคุณเต่านั้นแหละค่ะ ช่วยแนะนะด้วยนะคะว่าช่วงที่รอนึ่งซึ้งที่ 2 บีบขนมใส่พิมพ์เตรียมรอนึ่งเลยหรือว่าเอาใส่ตู้เย็นก่อนหรือทิ้งไว้ข้างนอก (ถามมากจัง)
อีกนิดส์นึงค่ะที่ต้มน้ำให้เดือดพล่านพอจะนึ่งให้หรี่ไฟให้อ่อน อ่อนแบบว่ายังเดือนอยู่ใช้หรือไม่ค่ะ และซึ้งที่ 2 จะนึ่งต่อให้นึ่งเลยหรือว่าเร่งไฟให้น้ำเดือนพล่าน จะนึ่งค่อยหรี่ไฟ หรือไม่ต้อง นึ่งต่อไปเรื่อย ๆ ค่ะ งงไม่ค่ะเนี้ย ขอบคุณค่ะ

อีกครั้งค่ะ ขอโทษนะคะพิมพ์ผิดค่ะ เดือดพล่าน ค่ะแต่พิมพ์เป็นเดือน ลืมบอกว่าสูตรที่ทำเป็นสูตรของ UFM เหมือนกันค่ะ

ขอบคุณเพื่อน ๆ พี่ ๆ น้อง ๆ ทุกท่านที่แวะมาช่วยชิมนะค้า ต้องขอโทษจริง ๆ ที่ไม่ได้สามารถจะตอบไล่ตามคห.ได้ครบทุกท่าน เอาเป็นว่า....ขอตอบแต่จุดใหญ่ประการสำคัญนะค้า

คุณเจซอง.....อย่างที่พี่เขียนบอกไว้ท้ายสุด (ตัวแดง) เจอกะตัวเองหน้าแตกยับเยินเลยละจ้า

คุณบาบิบูเบะฯ......ใส่สีให้น้อยไว้หน่อยดีกว่า ถ้านึ่งไปแล้วสีอ่อนไป เราค่อยผสมเติมได้ แต่ถ้าเล่นสีแก่....แก้ม่ายด้าย ถ้าใช้วิธีหยอดแป้งแบบเต่า....ถึงลูกเล็กก็ไม่เหนื่อยเท่าไหร่หรอกค้า ติดที่คนกิน...เค้าติเตียนมา ว่ามานไม่รู้รส (แอบแซว....คนที่อยากกิน 7 สี ว่าแต่คุณนายจะเอาไปเล่นสนุ๊กเหรอจ้า)

คุณIsapor....รังถึง (ซึ้ง) ที่ญี่ปุ่นมีขายทั่วไปตามแผนกเครื่องครัวค่ะ เลือกได้ตามความขนาดและความชอบค่ะ

สำหรับเพื่อน ๆ ที่ไม่มีเอสพี.....ลองใช้สูตรของป้าแดงที่ให้ลิงค์เอาไว้ทำทานดูนะคะ แต่อันที่จริง....ที่ญี่ปุ่นสารเสริมทุกประเภท หาซื้อค่อนข้างยากมากส์ เพราะสูตรของทางนี้ (จากที่ไปเรียนมา)....เค้าจะเน้นที่วิธีการตีไข่ให้ขึ้นฟู จนตั้งยอดได้ เวลาผสมแป้งก็ตล่อมผสมอย่างเบามือ คุณสมบัติของเอสพี...เป็นตัวช่วยให้ส่วนผสมที่เราตีขึ้นฟูได้เร็วขึ้น รวมทั้งไม่ยุบตัวนะคะ ตอนกลับไปเมืองไทยคราวที่แล้ว.....เต่าก็ขนซื้อเจ้าพวกสารเสริมต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็น เอสพี , อีซี 25 เค , วาโอเล็ต กันเหนียวเอาไว้ เผื่อไปอ่านเจอสูตรของเพื่อน ๆ ทางเมืองไทย เราจะได้มีไว้ใช้นะค้า สนนราคา....ก็ไม่แพง ถึงไม่ได้ใช้ มันหมดอายุไปก่อนก็ทิ้งปาย

สำหรับสูตรนี้....ตอนที่ยังไม่มีเอสพี เต่าก็เคยทำแบบไม่ใส่เหมือนกัน แต่ต้องใช้เวลาในการ "ตีไข่+น้ำ+น้ำตาลทราย" จนขึ้นขาวฟูตั้งยอดได้ ค่อยใส่แป้ง แล้วก็ต้องทำแบบเบามือจริง ๆ

คุณกุ้ง....การนึ่ง...ได้เขียนบอกไว้แล้ว แต่จะบอกรายละเอียดอีกครั้งนะคะ ซึ้งแรกที่เรานึ่งเสร็จ พอยกลงมา ดูน้ำก่อนว่าปริมาณยังมากพอไหม? ถ้ามากพอ ก็หรี่ไฟเตาไฟให้อ่อน ถ้าน้ำน้อยลงก็เติมน้ำเพิ่มลงไป ปิดฝาหม้อเอาไว้ด้วย พอเราเริ่มมาหยอดแป้งในซึ้งต่อ ๆ มาเสร็จ (แป้งที่เหลือ...เต่าก็ไว้ข้างนอก ไม่ได้นำเข้าตู้เย็นหรอกจ้า) ก็ไปเร่งไฟให้น้ำมันเดือดพล่านจริง ๆ อีกครั้ง ก่อนยกนึ่ง...ก็หรี่ไฟลงให้อ่อน น้ำมันจะแค่เดือดปุ๊ด ๆ เท่านั้นเอง

อันที่จริง....ถ้ามีซึ้ง 2 อัน จะสะดวกยิ่งขึ้น เพราะเราสามารถหยอดแป้งรอเอาไว้ก่อนได้เลย พอซึ้งแรกสุก ก็ยกซึ้งที่ 2 ลงนึ่งต่อเลยทันที

คงพอเป็นแนวทางให้ทุกท่านได้บ้างนะค้า ขอให้ได้ปุ้ยฝ้ายหน้าแตกสวยงามทุกท่าน รอชิมผลงานของทุกท่านด้วยนะค้า

ขอบคุณค่ะ...คุณเต่า ลิงค์ที่คุณให้ไว้เปิดเข้าไปดูแล้วเป็นภาษาอะไรก็ไม่ทราบ..ที่ซุบเปอร์ฯของญี่ปุ่นเคยเห็นมีแป้งทำขนมปุยฝ้ายสำเร็จรูปนะ..คุณเต่า
เคยใช้แป้งตัวนี้ทำหรือเปล่าคะ..ส่วนสูตรของคุณเต่าคงจะต้องรอสารเอสพี
ละค่ะ.

แม่ยูกิจัง....อ๊าว...ทำไมเปิดลิงค์เข้าไปอ่านไม่ได้ละค้า ลองเปลี่ยนภาษาหรือยังคะ? เอาเป็นว่าก๊อบสูตรมาแปะไว้ให้ตรงนี้ให้เลยดีกว่าเน้อ....เผื่ออยากลองทำทานไปพลาง ๆ ก่อน

ขนมปุยฝ้ายแบบไม่ง้อเอสพี.....ของพี่แดง แห่งเวปบ้านแม่เจเจค่ะ

ส่วนผสม
แป้งอเนกประสงค์...... 300 กรัม
ไข่เป็ด...... 4 ฟอง
น้ำตาลทราย....... 400 กรัม
น้ำ......... 125 กรัม
น้ำมะนาว....... 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำหอมกลิ่นนมแมว....... 1 ช้อนชา หรือกลิ่นตามชอบ
สีผสมอาหารตามชอบ
** ป้าแดงแอบใส่ผงฟูไป 1 ช้อนชา **

วิธีทำ

ร่อนแป้ง ตีไข่จนขึ้นฟูแล้วค่อยใส่น้ำตาลทราย ตีจนส่วนผสมจนขึ้นฟู เติมแป้งสลับกับน้ำและน้ำมะนาว เติมน้ำหอมคนตะล่อมเบา จนส่วนผสมเข้ากัน แบ่งมาผสมสีตามต้องการ หยอดลงพิมพ์ นึ่งในน้ำพล่านพอจะนึ่งใช้ไฟออ่นปานกลาง นานประมาณ 10 นาที

** วิธีการทำเหมือนกับที่เต่านำเสนอไว้ค่ะ

ที่ซุบเปอร์ฯของญี่ปุ่นเต่าไม่เคยเห็นมีแป้งทำขนมปุยฝ้ายสำเร็จรูปของไทยเราเลยค่ะ มีแต่พวกเค้กนึ่ง ที่เรียกกว่า....มูชิเค้ก หรือ มูชิปัง ถ้าเป็นเจ้าพวกนี้....เคยซื้อมาใช้เหมือนกันค่ะ แต่เนื้อมันจะค่อนข้างแน่น ไม่นุ่มเท่าขนมปุ้ยฝ้ายของบ้านเรา

แหม๋....ถ้าอยู่ใกล้ ๆ ก็ดีเน้อ จะได้แบ่งเอสพี ไปให้ช่วยใช้บ้าง

หวัดดีค่ะ..ดีใจจังที่อุตส่าห์เขียนสูตรมาแปะให้ ขอบคุณคะเข้าไปดูในเวปแม่เจเจแล้วคะ สูตรต้นๆของเวปดูได้แต่สูตรกลางๆค่อนข้างไปทางปลายเวปจะอ่านไม่ได้(เปลี่ยนภาษาแล้วคะ)ตอนแรกนึกว่าเป็นภาษาญี่ปุ่นให้สามีดูแกบอกว่าอ่านไม่ได้ จะเป็นแบบนี้ทุกห้องเลยคะลองเปิดดูหลายครั้งแล้วไม่ทราบว่าเพื่อนๆคนอื่นๆเค้าจะเป็นแบบแม่ยูกิจังหรือเปล่า.
ใช้คะคุณเต่าเค้าเรียก "มูชิปัง" แม่ยูกิจังเรียกผิด..จะเก็บสูตรนี้ไว้ลองทำดู..
เน้อ..ถ้าอยู่ใกล้กันก็ดีคุณเต่าอยู่ไกลจากชิบะมากมั้ยคะ..ขอบคุณอีกครั้งสำหรับสูตรขนมคะ...

แม่ยูกิจัง......เต่าอยู่จ.ไซตะมะค่ะ แต่ใกล้ทางโตเกียว ถ้าแม่ยูกิจัง....พอจะสะดวกมาแถบอิเคบุโกะโระ หรือ ชินจูกุ คราวหน้า....ถ้านัดทานข้าวกะเพื่อน ๆ ถ้ามาไหว ก็แว๊ปมาพบกันก็ได้ค้า จะได้แบ่งเอสพี...ไปให้ใช้ค่ะ