สวัสดีค่ะเพื่อนๆ สำหรับการสะสมภาพใน Lot นี้ ว่าด้วยเรื่อง "แกงงาน" ค่ะ.....
"แกงงาน"
แกงงาน หมายถึง แกงในการจัดงานต่างๆในภาคใต้ ไม่ว่าจะเป็น งานบวช, งานศพ, หรืองานแต่งงาน ประเพณีทางใต้เค้าจะเลี้ยงอาหารกันทั้งวัน ดังนั้น แขกที่ไปก็จะมีแกงหรืออาหารที่เจ้าภาพเตรียมไว้ให้ทานได้ทั้งวันค่ะ
อู๋เองก็ไปมาหลายงาน แต่ปกติไม่ค่อยชอบไปเท่าไหร่ เหตุผลคือ ทานไม่ค่อยเป็นน่ะค่ะ เผ็ดบ้าง เป็นปลาต้มบ้าง 55555 ไม่ถูกโฉลกกันสักเท่าไหร่ แต่ก็ยังชอบเก็บภาพไว้นะคะ ^___^ ได้ฤกษ์เขียน ก็จัดไปค่ะ ชมเพลินๆนะคะ
"แกงพุงปลา" หรือ "แกงไตปลา"....เมนูประจำงานที่ไปงานไหนก็จะเจอในงานนั้นค่ะ
มักจะเสริฟพร้อมกับผักสดๆหลากชนิด และหนึ่งในนั้นคือ "สะตอ" ที่มีตรงตามฤดูกาลค่ะ
หรืออาจมาแบบปลาจัดเต็มแบบนี้ก็มีค่ะ
เมื่อมีแกงพุงปลา ก็ต้องมีเมนูคู่ขวัญที่ขาดกันไม่ได้ค่ะ "หมูหวาน" เมนูนี้ชอบมาก ดับเผ็ดได้ทุกเมนูค่ะ.....อาจจะมาแบบแห้งๆ อย่างนี้
หรือมาแบบ "หมูหวาน (เยิ้ม)" แบบนี้
หรือบางทีอาจมาแบบ "หมูค้อง".....แบบดั้งเดิมของคนใต้ค่ะ....ใส่ส้มแขกด้วย ....จำได้ตอนมาอยู่ใต้ใหม่ๆ เผลอตักส้มแขกเข้าปาก ร้องเลยค่ะ....เปรี้ยวมากกกกกกก
"น้ำพริก" อีกเมนูที่ต้องมีไว้ตลอด.... มาพร้อมผักสดเป็นส่วนมากค่ะ ถั่วฝักยาว แตงกวา ลูกเหนียง.....และอื่นๆอีกมากมาย
หรือบางทีก็มาพร้อมกับ "ผักลวกราดกะทิ" ค่ะ ที่ชอบที่สุดก็ผักกูดราดกะทินี่แหละค่ะ ผักกูด ทำอะไรก็อร่อยค่ะ
"น้ำบูดู".....มีทั้งมาแบบยำเพียงเล็กน้อย หรือยำแบบจัดเต็มเครื่องมาเลยค่ะ
"แกงส้ม" มีหลากหลายวัตถุดิบนะคะ ส่วนมากจะเป็นปลาหรือไม่ก็กุ้งค่ะ เพื่อให้แขกที่มาทานได้ทั้งหมดค่ะ
หรือ "แกงส้มหมู" เมนูคุ้นเคย....
"แกงกะทิไก่ ใส่หยวกกล้วย" อีกหนึ่งเมนูที่นิยมในงานค่ะ หาทานได้ไม่ยาก อร่อยกับกะทิข้นๆ ได้ใจค่ะ
"แกงส้มปลา".....อันนี้ก็นิยมค่ะ แต่อู๋ไม่นิยม 55555
"แกงหน่อไม้ไก่" ก็เป็นอีกเมนูที่พบได้บ่อยในงานค่ะ
"ต้มหมูชะมวง" ร้อนๆ เปรี้ยวๆ อร่อยค่ะ
"ต้มจืดกระดูกหมู" ร้อนๆ คล่องคอ....
"ต้มจืดผักรวม" ก็ช่วยดับเผ็ดได้ดีค่ะ
อีกเมนูที่จืดๆ คือ "ผัดผักรวม" ช่วยได้เหมือนกันค่ะ
"แกงเผ็ดเนื้อ" เมนูนี้หลายคนชื่นชอบ แต่อู๋ไม่ทานเนื้อค่ะ ถ่ายภาพมาชื่นชมพอแล้ว แหะๆๆ
"พะแนงหมู" สีสันสดใส อร่อยๆเมื่อทานกับข้าวสวยร้อนๆค่ะ
"คั่วกลิ้ง" เมนูเผ็ดร้อน ได้ใจ เหมาะกับคนที่ชอบความร้อนแรงค่ะ ^___^ ทานคู่ผักสดนะ แหล่มเลย
"แกงหมูใส่หน่อไม้" อร่อยเข้มข้นค่ะ
"ยำมะม่วง" แซ่บๆ ตัดรสเลี่ยนได้ดีค่ะ
"หมูกรอบ" อันนี้เมนูเอ็กซ์ตร้า สำหรับผองเพื่อนคนพิเศษในงานค่ะ
"ขนมในงาน"...มีหลากหลายแล้วแต่เจ้าภาพจัดให้ค่ะ
"รวมมิตร" เย็นๆ สบายๆ
"ปุยฝ้าย" หนึ่งในขนมไทยที่นิยมค่ะ
"เค๊กและข้าวเกรียบ" ทานเล่นระหว่างรอค่ะ
"สารพัดขนมไทย" จัดสำหรับงานบุญค่ะ
ตบท้ายด้วย "ผลไม้เย็นๆ" ดับร้อน ดับเผ็ดได้ดีค่ะ
แกงงานมีมากกว่านี้อีกนะคะ เก็บภาพสะสมไว้ได้เท่านี้ค่ะ ^___^ ค่อยเก็บใหม่ล็อตถัดไป
มีความสุขมากๆนะคะ
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 52 คน [
