แกงกะหรี่มะละกอสไตล์อินเดีย


Smiley มีมาฝากอีกหนึ่งเมนู สำหรับคนที่ไม่นิยมทานเนื้อสัตว์ หรือชอบกินมะละกอ เป็นการนำมะละกอดิบมาผัดกับผงมาซาล่า ใส่น้ำขลุกขลิก อร่อยไปอีกแบบ ลองไปทำกันดูนะ

Raw Papaya Stir fry หรือแกงกะหรี่มะละกอสไตล์อินเดีย




ส่วนผสม

น้ำมันพืช 1/3 ถ้วยตวง

เมล็ดยี่หร่า 1 ช้อนชา

กระวานเทศ 2-3 เมล็ด

อบเชย ขนาด 2 นิ้ว หักเป็นชิ้นเล็กๆ

กานพลู 5-6 ก้าน

มะละกอดิบ ขนาดกลาง 1 ผล

ขิงสด บดละเอียด 1/2 ช้อนโต๊ะ

ผงยี่หร่า 1 ช้อนชา

ผงพริกป่นอินเดีย 1 ช้อนชา

ผงขมิ้น 1 ช้อนชา

น้ำตาลทราย ตามต้องการ

เกลือ ตามต้องการ

น้ำเปล่า 2 ถ้วยตวง

เนยอินเดีย 1 ช้อนโต๊ะ



วิธีทำ

1. เปิดไฟกลาง กะทะเริ่มร้อนเติมน้ำมันพืช ใส่เมล็ดยี่หร่า กระวานเทศ อบเชย และกานพลู รอพอได้ยินเสียงเครื่งเทศแตก ระวังกระเด็นและระวังเครื่องเทศไหม้นะคะ

2. นำมะละกอลงผัด ถึงตอนนี้สามารถใช้ไฟแรงได้ค่ะ ผัดให้มะละกอพอเหลือง

3. จากนั้นเติม ขิงสด ผงขมิ้น และผงพริก ผัดพอเข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำตาล เหล่อผัดต่อจนเข้าเนื้อ มะละกอเริ่มแห้งจนได้เป็นสีน้ำตาล

4. เติมน้ำพอท่วมมะละกอ ปิดฝาต้มต่อจนมะละกอนิ่มสุก พอให้น้ำแกงขลุกขลิก ก็ปิดเตาได้เลย.

5. ใส่กีลงผัด ผัดให้กีละลาย เป็นอันเสร็จค่ะ^^

โดย: สะใภ้ Kolkata คุณสุลดา บุญสุรชน มิตรา



Create Date : 09 ตุลาคม 2560
Last Update : 9 ตุลาคม 2560 18:32:56 น.
Counter : 550 Pageviews.

0 comments
Food For Fun : Hot Wok Mission #53 เด็กเส้น "ยำขนมจีน" ฟ้าใสวันใหม่
(12 พ.ย. 2563 08:22:06 น.)
✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #53 ::เด็กเส้น " บะหมี่ไก่เทอริยากิ " ✿ เนินน้ำ
(12 พ.ย. 2563 06:41:44 น.)
✿ TIGER กระบอกน้ำดี ๆ ที่ควรต้องมีประจำตัว ✿ เนินน้ำ
(17 พ.ย. 2563 13:01:09 น.)
............บัวลอย สันตะวาใบข้าว
(7 พ.ย. 2563 16:38:27 น.)
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

Moti.BlogGang.com

Moti
Location :
Chandigarh  India

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 136 คน [?]

บทความทั้งหมด