Chewy Cocoa Brownies (สูตรพี่งาขาว)

ต้นฉบับ //www.bloggang.com/viewdiary.php?id=joo&month=07-2007&date=28&group=19&gblog=2



ส่วนผสม

น้ำตาลทราย (เลือกที่เม็ดเล็ก ๆ นะคะ) 1+2/3 ถ้วยตวง (ไม่ต้องกลัวหวานนะคะ รับรองว่าไม่หวานมาก)
เนยสด 3/4 ถ้วย หรือประมาณ 170 กรัม (ละลาย) ชั่งก่อนแล้วค่อยนำไปละลาย
น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง (อุณหภูมิห้อง)
วนิลา 2 ช้อนชา
แป้งเอนกประสงค์ (all-purpose) 1+1/3 ถ้วย
ผงโกโก้ (แบบไม่หวาน หรือ baking cocoa) 3/4 ถ้วย
เบกกิ้งพาวเดอร์ 1/2 ช้อนชา
เกลือ 1/4 ช้อนชา
ถั่วสับหยาบ ๆ 3/4 ถ้วย (อันนี้ใส่ก็ได้-ไม่ใส่ก็ได้นะคะ)



วอร์มเตา 180 องศาซี
เตรียมถาดปูกระดาษไขไม่ทาไขมัน พี่แพทใช้ถาดขนาด 9x13 นิ้ว แต่จุ๋มใช้ถาดขนาด 10.5x10.5 นิ้วค่ะ



น้ำตาลทรายจุ๋มใช้น้ำตาลทรายป่นค่ะ



เนยสดหั่นชิ้นเล็กเพื่อง่ายต่อการละลาย จำไม่ได้แล้วค่ะว่าใช้เนยจืดหรือเนยเค็ม เพราะทำนานแล้ว แต่ไม่แตกต่างกันมากหรอกค่ะ



ถั่วจุ๋มใช้เม็ดมะม่วงหิมพานต์ สับหยาบ นำไปอบจนเหลืองหอมค่ะ



ล่อนแป้ง ผงโกโก้ เบกกิ้งพาวเดอร์ เข้าด้วยกันพักไว้ก่อน



นำเนยสดที่หั่นชิ้นเล็กไว้ตั้งไฟอ่อน ๆ จุ๋มไม่ได้คนเลยค่ะ ใช้วิธีเขย่า ๆ หม้อเอา



ให้เนยสดละลายให้หมดปิดเตา



ยกหม้อเนยลงมาเทใส่ชามผสม ใส่น้ำตาลทรายป่นลงไป จุ๋มใส่เกลือพร้อมน้ำตาลนี้เลยนะคะ



ตามด้วยน้ำเปล่า



ใช้ตะกร้อมือคนพอเข้ากัน ไม่ต้องให้น้ำตาลทรายละลายหมด ส่วนผสมจะเหมือนน้ำสลัด



ตอกไข่ใส่ลงไป ตามด้วยวานิลลา



ใช้ตะกร้อมือคนให้เข้ากัน ใช้เวลาไม่นานมากค่ะ คนพอเข้ากันพอแล้ว



เทของแห้งที่ร่อนไว้ลงไปทีเดียวค่ะ



ใช้ตะกร้อมือคนให้เข้ากัน ใช้เวลาไม่นานเช่นกันค่ะ ผสมนานขนมจะเหนียว



ใส่ถั่วที่เตรียมไว้ลงไป



ผสมให้เข้ากัน ขั้นตอนนี้จุ๋มใช้พายยางค่ะเพราะใช้ตะกร้อแล้วถั่วชอบค้างในลูกตะกร้อ



เทใส่ถาดที่เตรียมไว้ นำไปอบ ตามสูตรบอก 18-25 นาทีนะคะ



ขนมจุ๋มสุกที่ 16-17 นาที 10 นาทีแรกจุ๋มใช้ไฟล่าง ที่เหลือใช้ไฟบน-ล่างค่ะ เตาใครเตามัน วัดใจกันเอาเองค่ะ



ทิ้งให้พออุ่น แซะและคว่ำออกจากถาด ตัดแบ่งตามต้องการ





ขอให้มีความสุขกับบราวนี่สูตรพี่แพทค่ะ

Create Date : 09 มกราคม 2551 Last Update : 10 มกราคม 2551 7:26:22 น. Counter : 5446 Pageviews.		10 comments
Share Tweet

	วุ้นเส้นผัดซีอิ๊วกุ้ง & วุ้นเส้นผัดไทยกุ้งสด Sweet_pills (20 เม.ย. 2568 00:02:46 น.)		หอยลายผัดน้ำพริกเผา (3.11.2567) ฟ้าใสวันใหม่ (14 เม.ย. 2568 08:42:23 น.)
	ลาบทูน่าข้าวโพด & เฟตตูชินีผัดฉ่าปลาอินทรี Sweet_pills (13 เม.ย. 2568 00:05:45 น.)		:: จอผักกาด :: ตากลมกลมคู่นั้น (9 เม.ย. 2568 19:44:15 น.)