|
|
แกงจืดไข่ตุ๋น ใส่รวมมิตร
555+ ก็มาเจอกันอีกแล้วนะครับ หลังจากประเดิมเมนูแรกไปเรียบร้อย กะแกงเลียง ผักรวมกุ้งสด อานนั้นทานทุกวันได้เลยนะ ทานเปล่าๆไม่ต้องกินกับข้าวก็ได้ เป็นยาดี
สำหรับวันนี้ เรามาลองทำต้มจืดง่ายๆ จากของเหลือค้างในตู้เย็นกันดีกว่า ก็จำพวก ไข่ไก่ เต้าหู้ไข่ หมูสับ ไรเงี้ย ที่ส่วนใหญ่มักจะมีติดตู้เย็นกันอยู่แล้ว (ถ้าใครไม่มี ก็แนะนำให้ไปซื้อมาไว้ซะ คนอื่นเค้ามีกันทั้งนั้นอ่ะ จริงๆนะ ^__^)
เมนูนี้ จะว่าไปก็แทบไม่ต้องทานกับข้าวเลย ทานเปล่าๆได้เลย นั่งซดน้ำ กินเนื้อกินผักไปพลาง หมดหม้อนี้ ดีไม่ดีจะอิ่มกว่ากินข้าวอีก หรืออยากใช้เป็นอาหารลดน้ำหนัก ก็ทำทานตอนเย็นก็ได้นะ ตัดไข่แดงออกไปเลย เหลือแต่ไข่ขาวพอ
มะๆ ... มาเริ่มกันเลยดีกว่า เนอะ !?
ของที่ต้องใช้ ก็ประมาณเนี้ย อะไรที่ไม่มี หาใส่ลำบาก อนุโลมไม่ต้องใส่ก็ได้ ประยุกต์ได้ตามใจ
1. ไข่ไก่ 2 ฟอง
2. ผัดกาดขาว 1 หัว
3. หมูปรุงรสเรียบร้อยแล้ว 1/2 ถ้วย (อันนี้หาได้ง่ายตามห้างทั่วไป มักจะมีที่ปรุงไว้เรียบร้อยแล้ว ถ้าไม่มี อนุโลมให้ใช้หมูสับธรรมดาแทนได้)
4. เต้าหู้ไข่ 1 หลอด
5. แครอทฝานเป็นชิ้นเล็ก จะแกะเป็นรูปอะไรก็ไม่ว่ากัน ขอบางนิดนึง
6. ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
7. พริกไทยป่น1/2 ช้อนชา
8. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
9. ซุปก้อนคะนอร์ 1 ก้อน
10. น้ำสะอาด กะประมาณ 2 ชาม
1. แยกไข่แดงและไข่ขาวออกจากกัน ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย ตีพอเข้ากันเติมน้ำนิดหน่อย แล้วเทแยกเป็นสองถ้วย ไข่แดงถ้วยนึง ไข่ขาวถ้วยนึง เอาเข้าเวฟ กดปุ่มทำไข่ตุ๋นอ่ะ หรือไม่ก็ กะๆดู ให้พอสุกประมาณไข่ตุ๋นเป็นอันใช้ได้ หรือถ้าลำบากนักแยกไข่แดงกะไข่ขาวไม่เป็น ก็ไม่ต้องแยก ตีไข่รวมกันไปเลยก็ได้ ง่ายดี 555+
2. ตั้งน้ำซุป ก็ไม่ยาก เอาน้ำเทใส่หม้อ รอพอเริ่มร้อน ก็หย่อนคะนอร์ลงไปซะหนึ่งก้อน ทิ้งไว้ รอจนเดือด คะนอร์ก็ละลายพอดี 555+
3. ใช้ช้อนกินข้าวนั่นแหละ หั่นไข่ที่ได้จากข้อ 1 ออกเป็นชิ้นๆ พอดีคำ ใส่ลงในหม้อที่น้ำซุปเริ่มเดือดแล้ว
4. ใส่แครอทที่หั่นบางแล้ว ลงหม้อซะ
5. ก็ใช้ช้อนอันเดิมแหละ ค่อยๆ ตักหมูสับที่เตรียมไว้ ค่อยๆใส่ลงไปทีละชิ้นๆ
6. กะว่าเครื่องปรุงทุกอย่างที่ใส่เข้าไป สุกดีแล้ว ก็จัดการเอาเต้าหู้ไข่ใส่ลงไป ค่อยๆหั่นไม่ต้องเล็กนัก เดี๋ยวจะเละ
7. ฉีกผัดกาดขาวเป็นชิ้น ใหญ่กว่าพอดีคำหน่อยลงไปในหม้อ ให้หมดทั้งหัว (อย่าลืมหั่นหัวมันทิ้งไปหน่อยนึงด้วยนะ)
8. ปรุงรสด้วยพริกไทย ซีอิ๊วขาว โรยหน้าด้วยต้นหอม
ปล. พอน้ำเดือดแล้ว ลดไฟลง อย่าใช้ไฟแรง กะว่าพอผักกาดขาวที่ใส่ไปเป็นอย่างสุดท้ายสุกนิดหน่อย (1/2นาที) หรือชอบกินผักนิ่มๆหน่อย ก็ทิ้งไว้นานกว่านั้นได้ ไม่ว่ากัน เรียบร้อย ก็จัดการตัดใส่ชาม รับประทานได้ทันที
---to be continued---
|
|
Farn.BlogGang.com
ฟาฬ
 ผู้ติดตามบล็อก : 3 คน [ ?]
|
|
) วันที่: 13 พฤษภาคม 2551 เวลา:11:12:57 น.
