❤9W - Magic 29 : เมนูอาหารฤดูกาล # Bärlauch Rahmsuppe❤ ![]() ให้ทำอาหารหรือขนมใดๆ ก็ได้ที่ใช้ "วัตถุดิบในฤดูกาล (in-season)" เข้าใจว่าจะเป็นของสด เวลาถ่ายภาพประกอบ ขอให้ใส่วัตถุดิบนั้นๆ เป็นพร๊อพในภาพของอาหารที่ทำเสร็จด้วยนะคะ แต่งให้สวยเต็มที่ แม่มดเราเก่งทุกคน เชื่อมือจ้า.... เจอกันวันที่ 15 พ.ค. จ้า (ถ้าเจ้าของโจทย์สามารถนะคะ อิอิ) รักนะ แอ๋น เด็กมิน ![]() เจ้าผักชนิดนี้ Bärlauch นี่ เขาพี่น้องกันกับ หอม กระเทียม ค่ะ แต่ใบกว้างกว่า ชอบอยู่ใต้ร่มไม้ใหญ่ค่ะ รสชาติเหมือนกุยช่าย ถ้าจำไม่ผิด น้องแอ๋นเคยเอามาทำขนมสร้างว่ากุยช่าย มาแล้ว ใช่มะคะ ฤดูกาลของ Bärlauch มาแค่ 2 เดือนต่อปี ค่ะ คือช่วงเดือนเมษายนและต้นๆ พฤษภาคมค่ะ เพราะฉะนั้น เราต้องทานมันตามฤดูกาล เมื่อพูดถึงเจ้าผักชนิดนี้ เมนูแรกที่ขึ้นมาในสมองของคนที่นี่ ต้องเป็นซุปครีมค่ะ ป้าอิ๋ว หาตามเวปต่างๆ ดู สูตรแตกต่างกันเล็กน้อยค่ะ เลือกมาที่คิดว่าน่าจะตรงกับลิ้นของเรามากที่สุดค่ะ และทำไม่ยาก ไม่แตกต่างจากซุปครีมที่เคยทำปกติ ปรากฏว่าอร่อยมากค่ะ มาดูเครื่องปรุงกันนะคะ เครื่องปรุง (สำหรับ 2 ที่) Bärlauch 40 กรัม หั่นหยาบๆ มันฝรั่งต้มสุก 200 กรัม หอมแดงใหญ่ หรือหอมใหญ่ ½ หัวใหญ่ หั่นเต๋า น้ำซุปไก่หรือผัก 500 ml ป้าอิ๋วใช้น้ำซุปไก่ค่ะ วิปครีม 125 ml กระเทียมจีนสับเล็ก 1 กลีบ ผงจันทน์เทศป่น เล็กน้อย เกลือ พริกไทย น้ำมะนาว ½ ชต. วิธีปรุง ![]() ![]() และก็ได้ขนมปังกรูตองท์ เสร็จพร้อมๆ กับซุป ![]() ![]() กลัวคนออกโจทย์ไม่เห็น เลยแช่มันลงไปซะ ฮ่า ชัดเจนดีไม๊คะ (แหม๋ ไม่ได้ประชดน๊า....). ![]() ฤดูนี้ ทำเจ้าซุปนี่ 2 รอบแล้วค่ะ อร่อยจริงๆค่ะ เจอกันใหม่ค่ะ ใบเขียวๆดูคล้ายๆผักบุ้งเลยค่ะ ซุปน่าทานมากๆทำหม้อใหญ่ป่าวคะ ขอสักถ้วย ขอดื้อๆเลย อิอิ
![]() ![]() โดย: hot cappuccino
![]() ตอนแรกมอง นึกว่าเป้นผักบุ้งเหมือนเม้นท์แรกว่าเลยค่ะ
![]() ถือถ้วยมารอแล้วค่ะ ขอวักที่นะค๊าา หิวแต่เช้าอีกตามเคย ![]() โดย: พริ้วไหวไปตามลม
![]() น่าทานจังค่ะ...ยิ่งใบเขียว ๆ เนี่ย...มันอะไรไม่รู้จัก แต่จับปั่น ๆ ออกมา นู๋ทานได้เหมิด..อิอิอิ โดย: simplyusana
![]() ตอนแรกคิดว่าป้าอิ๋วจะทำแสร้งว่าขนมกุยช่ายซะอีกค่ะ
แต่คงไม่ใช่แนวป้าอิ๋ว ทำซุปดีก่าเนาะ ทุกวันนี้ยังใส่รูปด้วยวิธีใหม่ไม่ได้เลยค่ะ ขึ้น error ตลอด เลยกลับไปหาแบบเดิม ช้าหน่อยแต่ชัวร์ค่ะ อร๊าย.. ป้าอิ๋วมาทักว่าเคยแต่งกับพี่อังเดร เลยรีบลบรูปออกอย่างเร็ว ก็อังเดรแก่แล้วอ่ะ ตอนนี้เค้าเป็นแฟนโนเล่อยู่จ้า.. โดย: เนินน้ำ
![]() ![]() พีอิ๋ว ดูน่ากินอ่ะ
แต่คงกินไม่เปนอะ 555 เม้นท์ 4 จาแต่งงานแล้วหรอ เด๋วหาตั๋วกลับไทยเลยเรา 555 โดย: ลงสะพาน...เลี้ยวขวา
![]() ![]() น่าหม่ำจังเลยค่ะป้าอิ๋ว ใส่ขนมปังลงไปด้วย ชอบๆๆ
จัดจานได้สวยเช่นเคยค่ะ ดูหราหราเชียว ขอบคุณที่ไปฟังเพลงด้วยกันนะคะ ![]() โดย: mambymam
![]() ![]() ขออนุญาติเรียกป้าอิ๋วเหมือนเพื่อนๆนะคะ
ทะเลอยู่หน้าอพาร์ทเมนท์ค่ะ แค่มีถนนกั้น ที่ถ่ายน้องโลมาได้ก็เพราะใช้กล้องซูมเต็มที่เลยค่ะ ![]() โดย: hot cappuccino
![]() ![]() ผักชนิดนี้ไม่กล้าออกชื่อเลยค่ะ อ่านไม่ออก แต่รสชาติเหมือนกุยช่ายใช่ไหมคะ เอามาทำซุปร้อนๆ ซดช่วงอากาศแบบนี้ (ทางนี้นะคะ) คงสุขเหลือหลายเลยนะคะ ตอนแรกหนึ่งเห็นไกลๆ นึกว่าเหมือนพี่แอ๋น จริงๆหนึ่งก็เพิ่งทำซุปหน่อไม้ฝรั่งไปค่ะ ซดๆกับขนมปังชอบมากๆเลย เอาการบ้านหนึ่งมาให้ชิมด้วยนะคะ ป้าอิ๋วคิดถึงมั้ย มะม่วงน้ำดอกไม้ค่า ![]() โดย: AdrenalineRush
![]() ![]() มาชิมค่าป้าอิ๋ว
จัดจานดูดีมีชาติตระกูลยิ่งนัก รูปที่หั่นมันฝรั่งใส่ไปในหม้อน่ะ สีเหลืองตัดกันฉับๆดีจังเลย จะมาเวิร์คชอปก็ได้นะป้านะ จะได้ขอวิชาจากป้าซะเลย แหะๆ ว่าแต่วันนี้ว่างงานหราป้า ถึงมีเวลามาอัพบล๊อคน่ะ 55555นานๆจะว่างซักวัน โดนแซวอีกนิ๊ โดย: schnuggy
![]() ![]() อูย เราชอบซุปเหมือนกันเน่อ
เกือบชนกันโครม ฮ่า ยิ่งถ้าป้าอิ๋วเลือกหน่อไม้ฝรั่ง มีหวังจริงๆ ผักนี้เป็นผักเฉพาะที่เยอรมันป่าวค่ะดูไม่คุ้นเลย เห็นเป็นใบๆคล้ายใบผักบุ้ง หรือ ใบต้นขิงแหะๆ ไปโน่น แต่อะไรเขียวๆ นี่รู้สึกดีี่ได้ทานจริงค่ะ. มีประโยชน์แน่นอน ยิ่งฤดูนี้ ฝนดี เย็นฉ่ำนอกบ้าน ได้ทำซุปซดร้อนๆ มีความสุขมากมายเลยค่ะ มีโรยครูทองด้วย เยี่ยมๆ ![]() โดย: anigia
![]() ![]() สีเขียวสดใสรับฤดูใบไม้ผลิเลยค่ะป้าอิ๋ว
ตอนนี้อากาศเริ่มอุ่นขึ้นแล้วแต่ก็ฝนตกซะงั้น ไม่เคยเอาใบนี้มาทำอาหารสักทีค่ะ สีสวยดีจัง โดย: ALDI
![]() อยากกินซุปกุยช่ายฝรั่งจังเลยค่ะป้าอิ๋ว
หน้าตาดี สีสวย ต้มเป็นซุป เอิงอยากทานซักถ้วย พร้อมขนมปังก้อนใหญ่หนึ่งก้อน อร่อยๆๆๆๆ พูดถึงตอนนี้ หน่อไม้ฝรั่งมีขายเยอะจริงด้วยนะคะ ที่อิตาลีเต็มตลาดเลย ลดราคา ลดแล้วลดอีก สด อร่อย เอิงก็ซื้อมาทานที่บ้านบ่อย อากาศเริ่มร้อนขึ้นแล้ว ดีใจจัง อีกหน่อยพวกลูกเบอร์รี่ทั้งหลายคงลดราคา ใกล้หน้าร้อนดีอย่าง ผัก ผลไม้ ราคาถูกเยอะ ทานจุใจมากค่ะ โดย: diamondsky
![]() ![]() ![]() Bärlauch Rahmsuppe น่าทานจังเลยค่ะ ยังไม่เคยลองชิม เคยแต่ที่ทำขนมปังค่ะ ภาพเซ็ทน้องวัวถ่ายรูปเมื่อต้นเดือนเมษาค่ะ บล๊อกที่แล้วเขียนบอกไว้เหมือนกัน บล๊อกนี้ลืมค่ะ ตอนนี้ต้นไม้แถวบ้านใบดกเต็มต้นแล้ว โดย: ข้ามขอบฟ้า
![]() ![]() ![]() แต่เข้าแบร์เหร่านี่เคยลองมาบ้างแล้ว นิดเดียวจริงๆ กลิ่นคลุ้งไป 3 บ้านแปดบ้าน 55+ ปล. สาวน้อยที่บ้านมีแววค่ะ แววยุ่งในครัวและแววจะปล่อยให้แม่ทำงานในครัวคนเดียว เพราะทำนิดๆหน่อยๆก็วิ่งหนีกันละ ![]() ![]() ![]() โดย: chon CH
![]() กร๊ากกกกกกกกกกกก มาเอาป่านฉะนี้ คงได้ล้าง หม้อ หม้อ หม้อ กันหล่ะ
เคยเห็นอีตาฝาหรั่งอ้วนสกปรกในรายการทำอาหารเอาผักชนิดนี้มาใช้งานคะ ที่ว่าฝาหรั่งสกปรกเพราะฮีชอบเอานิ้วจุ่มเศษอาหารที่เหลือแล้วเลียนิ้วมือ จากนั้นเอามือมาเช็ดผ้ากันเปื้อนที่คาดเอว คุณหมึกแดงเธอทำดูดี ดูไม่น่าเกลียด แต่อีตาฝาหรั่งอ้วนตนนี้ทำแล้วน่าเกลียด น่าสยองสุดๆ เบย มาต่อกันที่ซุปของหม่อมป้าอิ๋วกันดีกว่านะคะ หน้าตาดูดีมีสกุลรุนชาติมาก พี่หญิงกับซุปข้นของฝาหรั่งไม่ค่อยจะถูกใจกันคะ เจอกันฟาดฟันไม่เหลือ แถมโกรธแค้นจัดจนต้องเดินไปตักอีกสองสามรอบ ไม่อ้วนเอาเท่าไร!! ชอบภาพซุปในหม้อที่กำลังโดยย่ำยีมากๆ ภาพสวย คมชัดเหมือนเป็นคนทำเอ๊งงงง เมนูนี้ถูกใจวัยโจ๋ว แดงไบเล่ / เต๋า สมชาย มวก ๆ แบบนี้ต้องจัดกระหน่ำไปคะ พี่หญิงใหญ่กดโหวตเนื้อหาในหมวด Best Food Blog ให้แล้วนะคะ แต่มิสามารถนำสำเนามาขึ้นเงินได้เจ้าคะ เหอ ๆ กระทู้หม่อมป้าต้องมีปัญหาแง๋ๆ โดย: บ่งบ๊ง
![]() มีเหลือให้หนูซักหม้อมั้ยคะ อิอิ
![]() โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน
![]() อร๊ายยยยย ถามไรยังง๊าน ว่ากินคนเดียวหรา โดย: schnuggy
![]() ![]() มาสามรอบแระ ล้อคอินหลุดตลอด
เลยกลับไปตั้งหลักผูกโสร่งให้แน่นก่อน ซุปชื่ออ่านไม่ออกนี่น่ากินมาก ๆ ค่ะ เราชอบกินครูตองท์กับซุปมาก แต่ไม่ค่อยได้ทำแฮะ ที่จริงอ่านวิธีแบบป้าอิ๋วแล้วมันง้ายง่ายเนาะ ตกลงไอ้เจ้าใบชื่อเรียกยากนี่มันกินสด ๆ ได้หรือเปล่าคะ หรือเอามาเป็นพร๊อพเจ๋ย ๆ โดย: secreate
![]() สวัสดีค่ะป้าอิ๋ว
มาชมซุป อยู่เมืองไทยไม่ค่อยได้ทานอาหารประเภทนี้ มีแต่รสแซบบบๆ ![]() โดย: pantawan
![]() ![]() |
บทความทั้งหมด
|