^^^^ ส่งการบ้านแม่ปู [[ ขนมปุยฝ้าย จ้า ]] ^^^^ สวัสดีคะ กลับมาพบกันอีกแล้วนะคะ =] วันนี้มาส่งการบ้านโจทย์เดือนกับแกงค์สาวสวยค่ะ สูตรที่ใช้วันนี้ เป็นสูตรในบล๊อค ของ แม่ปู ( ปูขาเก เซมารู ) ค่ะ แม่ปูบอกไว้ว่าสูตรนี้จะได้ 24 ถ้วยค่ะ กิฟท์แค่ 17 เอง แม่ปูก็มักทำขาดมั่งเกินมั่งค่ะค่ะ แต่มันก็ขึ้นอยู่กับปริมาณการตักแบ่งของแต่ละคนด้วยค่ะ
~ ~ ~ นี่ลิ้งค์ ต้นฉบับของแม่ปูนะคะ ~ ~ ~ //www.bloggang.com/viewdiary.php?id=pookhakae&month=01-2009&date=14&group=19&gblog=21
เอาละคะ มาดูสูตรส่วนผสมเลยดีกว่าค่ะ พูดมายืดยาว 5555555 (ขอก๊อบแม่ปูมาเลยนะคะ) แป้งเค้ก ๒๐๐ กรัม ผงฟู ๑ ช้อนชา น้ำตาลทราย ๑ ถ้วย นมสดจืด ๓/๔ ถ้วย ไข่ไก่ขนาดใหญ่ ๒ ฟอง เอสพี ๑๕ กรัม วานิลา ๑ ๑/๒ ช้อนชา (กิฟท์ใช้มะลิกะกาแฟด้วยค่ะ) น้ำมะนาว ๑ ช้อนชา สีเหลือง ชมพู เหลือง หรือสีที่ชอบ  ร่อนแป้งกับผงฟูพักไว้ก่อนนะคะ *ระหว่างที่เราเตรียมส่วนผสมนั่น ให้เราตั้งหม้อซึ้งให้น้ำเดือดรอไว้เลยนะคะ  ผสมนม ไข่ เอสพี และน้ำตาลทรายลงในโถตีค่ะ  ต่อมาก็ใส่น้ำตาลลงไป ค่อยๆเปิดเครื่องตีจากสปีดต่ำไปจนสปีดแรงสุด ตีส่วนผสมให้ขึ้นฟูเป็นครีม ขั้นตอนนี้แม่ปูบอกไว้ว่าใช้เวลาตีประมาณ 6-7 นาที กิฟท์ก็ใช้จับเวลาตามนั้นเลยค่ะ  ใส่น้ำมะนาวลงไปในส่วนผสมตีให้เข้ากัน ตามด้วยกลิ่วนิลา หรือกลิ่นที่ชอบ แต่เดี๋ยวก่อนนะคะ กิฟท์เกินข้อผิดพลาดเรื่องกลิ่นค่ะ อย่างที่วงเล็บไว้ด้านบนตรงส่วนผสม คือตอนแรกเลย ใส่มะลิค่ะ แล้วคิดไปเองว่ามันจะไม่หอม เลยเดินไปหยิบวนิลามาเทค่ะ แต่เทลงไปแล้วพึ่งจะรู้สึกว่ามันคือ กาแฟ 5555 เลยเทที่เหลือทิ้งและเติมวนิลาลงไปค่ะ เป็นไงคะ 3กลิ่นตีกันยุ่งเชียวววว ไม่ได้ตั้งใจให้เป้น สามกลิ่น ค่ะ แต่ก็หอมนะจะบอกให้ ใครจะเอาใช้แบบตั้งใจก็ไม่ว่านะคะ อิอิ   นี่ไงคะ กาแฟเจ้าปัญหา 55555555   ขั้นตอนต่อไปลดสปีดลงเป็นสปีดต่ำ ใส่แป้งลงไปทีละน้อยจนแป้งหมด จึงปิดเครื่อง (ของแม่ปูทำแบบนี้ค่ะ) แต่ของกิฟท์ใส่แป้งแล้วไม่ได้ใช้เครื่องตีค่ะ ใช้ตะกร้อมือและพายยางช่วยค่ะ  แล้วแบ่งแป้งออกมาใส่สีตามที่ชอบ  คนสีให้เข้ากันแบบทั่วถึง ไม้งั้นนึ่งออกมาแล้วสีเป้นด่างๆนะคะ ถ้าไม่ใส่สีก็ตักหยอดบนพิมพ์กระดาษ ที่วางซ้อนบนพิมพ์สแตนด์เลสหรือพิมพ์อลูมิเนียมอีกที เวลาอบขนมปุยฝ้ายจะได้ไม่บานแตกแผละ อันนี้แม่ปูบอกไว้ค่ะ นำพิมพ์ที่มีส่วนผสมแป้งวางบนลังถึงชั้นบน นำลังถึงไปวางบนหม้อที่น้ำกำลังเดือดพล่าน ปิดฝาลังถึงให้เรียบร้อย และให้รีบลดไฟลงเป็นไฟอ่อนที่สุด นึ่งปุยฝ้ายเป็นเวลา 12-15 นาทีก็สุกแล้วค่ะ (กิฟท์ใช้ไป 15 นะคะ เพราะกลัวจะยังแตกไม่เต็มที่) **ขั้นตอนนี้สำคัญมากนะคะ ถ้าอยากให้ปุยฝ้ายแตกเป็นแฉกสวยงาม เวลานึ่งปุยฝ้าย ในตอนแรกน้ำในหม้อควรจะเดือดพล่าน พอวางลังถึงนึ่งปุยฝ้ายลงไปปั๊บต้องหรี่ไฟลงเป็นไฟอ่อนทันที แล้วต้องไม่เปิดฝาหม้อแอบดูค่ะ นึ่งไปจนถึงเวลาที่ตั้งไว้ ขนมก็จะสุกฟูนุ่มแตกเป็นปุยสวยงามค่ะ** เคล็ดลับจากแม่ปูค่ะ 
มาชมผลงานค่ะ ว่าเป็นยังไงบ้าง  คุณครูจะใหกี่คะแนนค่ะเนี่ย ?? แต่อย่าหักคะแนนหนูเรื่องกลิ่นนะคะ    งามมั๊ยคะ ??    รูปเยอะนิดนุงนะคะ บ้าถ่ายรูปอ่ะค่ะ 5555555    ทนหน่อยนะคะ อิอิ        ใกล้หมดแล้วค่า ~ ~    หมดแล้วค่ะ แหะๆๆ ลากันไปด้วยภาพนี้เลยนะคะ ขอบคุณแม่ปู สำหรับสูตรดีดี ขอบคุณพี่หน่องสุดสวย สำหรับโจทย์เดือนนี้ ขอบคุณทุกท่านที่เข้ามาติดตาม ขอบคุณทุกๆคอมเม้นท์ที่ดีค่ะ พบกันใหม่เมนูหน้าค่ะ สวัสดีคะ ~ ~
มาแล้วกิฟท์ ทำได้สวยจัง เหอๆๆ มะไหร่พี่จะทำได้บ้างเนี่ย 5 รอบละ ยังมะสำเร็จเลย
โดย: The eye of love IP: 58.9.81.127 วันที่: 30 พฤษภาคม 2552 เวลา:23:51:04 น.
แตกสวยมากเลยค่ะสูตรนี้ก็ลองทำแล้วเหมือนกันอร่อยมากแถมแตกสวยอีกด้วยค่ะทำครั้งแรก ๆ เปิดไฟแรงตลอดออกมาเหม่งเชียวค่ะไม่แตกเลย
 โดย: จูน (supinnapa
 ) วันที่: 31 พฤษภาคม 2552 เวลา:8:40:23 น.อิอิ แม่ปูยังไม่มาเจ๊หลีเหมาเรียบเลยน๊า น้องกิ๊ฟท์
แม่ปูมาบอกว่า ก็ของมันอร่อยนี่นา อยากมาช้าอด หุ หุ   โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ
วันที่: 31 พฤษภาคม 2552 เวลา:11:48:39 น.กินด้วยยยยยยยยยย
โดย: Ab Psy ReinDEAR++ (Ab Psy ReinDEAR++
) วันที่: 31 พฤษภาคม 2552 เวลา:16:23:13 น.แตกสวยเชียวน้องกิฟท์ ชอบจังพร็อพสวย น่ารักอ่ะ เข้ากะขนมดี
 บล็อกน่ารักมากๆเลยจ้า โดย: ฟันคุดน้อยซี่ที่7
วันที่: 31 พฤษภาคม 2552 เวลา:21:12:35 น.ขอบคุณที่ทุกคนชอบและชมค่า ~ ~
เป้นกำลังใจให้ดีจ่ะ =] โดย: BerRum* IP: 58.9.169.58 วันที่: 1 มิถุนายน 2552 เวลา:22:00:57 น.
มาเยี่ยมบล็อคน้องกี๊ฟจ้า น่ากินอีกแล้ววว
โดย: กั้งกระดาน IP: 58.8.157.101 วันที่: 12 มิถุนายน 2552 เวลา:17:33:12 น.
ยอมแพ้กะปุยฝ้ายค่ะ
พี่ทำทีไร หน้าตึงทุกที โดย: blog..ชั้นเอง
วันที่: 18 มิถุนายน 2552 เวลา:16:42:07 น.ปุยฝ้ายน่ากินจังเลยค่าน้องกิฟท์
หน้าแตก สวยเหมือนต้นตำรับเลยค่ะ  พี่ปุ้มแวะมาขอบคุณเสียงโหวตที่มอบให้นะคะ ประทับใจมาก ๆ เลยค่ะ  โดย: pumorg
วันที่: 20 กรกฎาคม 2552 เวลา:20:09:41 น. ขอบคุณค่ะ ขอบคุณที่ลงคะแนน ผลักดัน จนได้รับตำแหน่ง " รองนางงามผัดไทยดังไกลทั่วโลก " ต้องขอโทษที่มาขอบคุณช้าไปหน่อย ติดภาระกิจรับใช้ " ผู้ชายเด็ก " อยู่ค่ะ อิอิ ...... . เด็ก ...ลูก ผู้ชาย .. สามี อ่ะค่ะ ... . . . ขอให้สุขภาพแข็งแรง หายใจเข้าก็.. สุข หายใจออกก็.. สุข นะคะ โดย: blog..ชั้นเอง
วันที่: 31 กรกฎาคม 2552 เวลา:22:49:31 น.วันนี้จะลองทำดูแล้วแหละ แล้วจะมาบอกนะว่าหน้าตาจะขายออกป่าว ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ.......................
โดย: ลูกหมี.com IP: 118.172.179.108 วันที่: 16 สิงหาคม 2553 เวลา:14:47:13 น.
|
บทความทั้งหมด
|
 |
|
yummy
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [