^^^^ ส่งการบ้านแม่ปู [[ ขนมปุยฝ้าย จ้า ]] ^^^^ สวัสดีคะ กลับมาพบกันอีกแล้วนะคะ =] วันนี้มาส่งการบ้านโจทย์เดือนกับแกงค์สาวสวยค่ะ สูตรที่ใช้วันนี้ เป็นสูตรในบล๊อค ของ แม่ปู ( ปูขาเก เซมารู ) ค่ะ แม่ปูบอกไว้ว่าสูตรนี้จะได้ 24 ถ้วยค่ะ กิฟท์แค่ 17 เอง แม่ปูก็มักทำขาดมั่งเกินมั่งค่ะค่ะ แต่มันก็ขึ้นอยู่กับปริมาณการตักแบ่งของแต่ละคนด้วยค่ะ ~ ~ ~ นี่ลิ้งค์ ต้นฉบับของแม่ปูนะคะ ~ ~ ~ //www.bloggang.com/viewdiary.php?id=pookhakae&month=01-2009&date=14&group=19&gblog=21 เอาละคะ มาดูสูตรส่วนผสมเลยดีกว่าค่ะ พูดมายืดยาว 5555555 (ขอก๊อบแม่ปูมาเลยนะคะ) แป้งเค้ก ๒๐๐ กรัม ผงฟู ๑ ช้อนชา น้ำตาลทราย ๑ ถ้วย นมสดจืด ๓/๔ ถ้วย ไข่ไก่ขนาดใหญ่ ๒ ฟอง เอสพี ๑๕ กรัม วานิลา ๑ ๑/๒ ช้อนชา (กิฟท์ใช้มะลิกะกาแฟด้วยค่ะ) น้ำมะนาว ๑ ช้อนชา สีเหลือง ชมพู เหลือง หรือสีที่ชอบ ![]() ร่อนแป้งกับผงฟูพักไว้ก่อนนะคะ *ระหว่างที่เราเตรียมส่วนผสมนั่น ให้เราตั้งหม้อซึ้งให้น้ำเดือดรอไว้เลยนะคะ ![]() ผสมนม ไข่ เอสพี และน้ำตาลทรายลงในโถตีค่ะ ![]() ต่อมาก็ใส่น้ำตาลลงไป ค่อยๆเปิดเครื่องตีจากสปีดต่ำไปจนสปีดแรงสุด ตีส่วนผสมให้ขึ้นฟูเป็นครีม ขั้นตอนนี้แม่ปูบอกไว้ว่าใช้เวลาตีประมาณ 6-7 นาที กิฟท์ก็ใช้จับเวลาตามนั้นเลยค่ะ ![]() ใส่น้ำมะนาวลงไปในส่วนผสมตีให้เข้ากัน ตามด้วยกลิ่วนิลา หรือกลิ่นที่ชอบ แต่เดี๋ยวก่อนนะคะ กิฟท์เกินข้อผิดพลาดเรื่องกลิ่นค่ะ อย่างที่วงเล็บไว้ด้านบนตรงส่วนผสม คือตอนแรกเลย ใส่มะลิค่ะ แล้วคิดไปเองว่ามันจะไม่หอม เลยเดินไปหยิบวนิลามาเทค่ะ แต่เทลงไปแล้วพึ่งจะรู้สึกว่ามันคือ กาแฟ 5555 เลยเทที่เหลือทิ้งและเติมวนิลาลงไปค่ะ เป็นไงคะ 3กลิ่นตีกันยุ่งเชียวววว ไม่ได้ตั้งใจให้เป้น สามกลิ่น ค่ะ แต่ก็หอมนะจะบอกให้ ใครจะเอาใช้แบบตั้งใจก็ไม่ว่านะคะ อิอิ ![]() ![]() นี่ไงคะ กาแฟเจ้าปัญหา 55555555 ![]() ![]() ขั้นตอนต่อไปลดสปีดลงเป็นสปีดต่ำ ใส่แป้งลงไปทีละน้อยจนแป้งหมด จึงปิดเครื่อง (ของแม่ปูทำแบบนี้ค่ะ) แต่ของกิฟท์ใส่แป้งแล้วไม่ได้ใช้เครื่องตีค่ะ ใช้ตะกร้อมือและพายยางช่วยค่ะ ![]() แล้วแบ่งแป้งออกมาใส่สีตามที่ชอบ ![]() คนสีให้เข้ากันแบบทั่วถึง ไม้งั้นนึ่งออกมาแล้วสีเป้นด่างๆนะคะ ถ้าไม่ใส่สีก็ตักหยอดบนพิมพ์กระดาษ ที่วางซ้อนบนพิมพ์สแตนด์เลสหรือพิมพ์อลูมิเนียมอีกที เวลาอบขนมปุยฝ้ายจะได้ไม่บานแตกแผละ อันนี้แม่ปูบอกไว้ค่ะ นำพิมพ์ที่มีส่วนผสมแป้งวางบนลังถึงชั้นบน นำลังถึงไปวางบนหม้อที่น้ำกำลังเดือดพล่าน ปิดฝาลังถึงให้เรียบร้อย และให้รีบลดไฟลงเป็นไฟอ่อนที่สุด นึ่งปุยฝ้ายเป็นเวลา 12-15 นาทีก็สุกแล้วค่ะ (กิฟท์ใช้ไป 15 นะคะ เพราะกลัวจะยังแตกไม่เต็มที่) **ขั้นตอนนี้สำคัญมากนะคะ ถ้าอยากให้ปุยฝ้ายแตกเป็นแฉกสวยงาม เวลานึ่งปุยฝ้าย ในตอนแรกน้ำในหม้อควรจะเดือดพล่าน พอวางลังถึงนึ่งปุยฝ้ายลงไปปั๊บต้องหรี่ไฟลงเป็นไฟอ่อนทันที แล้วต้องไม่เปิดฝาหม้อแอบดูค่ะ นึ่งไปจนถึงเวลาที่ตั้งไว้ ขนมก็จะสุกฟูนุ่มแตกเป็นปุยสวยงามค่ะ** เคล็ดลับจากแม่ปูค่ะ ![]() มาชมผลงานค่ะ ว่าเป็นยังไงบ้าง ![]() คุณครูจะใหกี่คะแนนค่ะเนี่ย ?? แต่อย่าหักคะแนนหนูเรื่องกลิ่นนะคะ ![]() ![]() ![]() งามมั๊ยคะ ?? ![]() ![]() ![]() รูปเยอะนิดนุงนะคะ บ้าถ่ายรูปอ่ะค่ะ 5555555 ![]() ![]() ![]() ทนหน่อยนะคะ อิอิ ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ใกล้หมดแล้วค่า ~ ~ ![]() ![]() ![]() หมดแล้วค่ะ แหะๆๆ ลากันไปด้วยภาพนี้เลยนะคะ ขอบคุณแม่ปู สำหรับสูตรดีดี ขอบคุณพี่หน่องสุดสวย สำหรับโจทย์เดือนนี้ ขอบคุณทุกท่านที่เข้ามาติดตาม ขอบคุณทุกๆคอมเม้นท์ที่ดีค่ะ พบกันใหม่เมนูหน้าค่ะ สวัสดีคะ ~ ~ มาแล้วกิฟท์ ทำได้สวยจัง เหอๆๆ มะไหร่พี่จะทำได้บ้างเนี่ย 5 รอบละ ยังมะสำเร็จเลย
โดย: The eye of love IP: 58.9.81.127 วันที่: 30 พฤษภาคม 2552 เวลา:23:51:04 น.
แตกสวยมากเลยค่ะสูตรนี้ก็ลองทำแล้วเหมือนกันอร่อยมากแถมแตกสวยอีกด้วยค่ะทำครั้งแรก ๆ เปิดไฟแรงตลอดออกมาเหม่งเชียวค่ะไม่แตกเลย
![]() โดย: จูน (supinnapa
![]() อิอิ แม่ปูยังไม่มาเจ๊หลีเหมาเรียบเลยน๊า น้องกิ๊ฟท์
แม่ปูมาบอกว่า ก็ของมันอร่อยนี่นา อยากมาช้าอด หุ หุ ![]() ![]() โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ
![]() กินด้วยยยยยยยยยย
โดย: Ab Psy ReinDEAR++ (Ab Psy ReinDEAR++
![]() แตกสวยเชียวน้องกิฟท์ ชอบจังพร็อพสวย น่ารักอ่ะ เข้ากะขนมดี
![]() บล็อกน่ารักมากๆเลยจ้า โดย: ฟันคุดน้อยซี่ที่7
![]() ขอบคุณที่ทุกคนชอบและชมค่า ~ ~
เป้นกำลังใจให้ดีจ่ะ =] โดย: BerRum* IP: 58.9.169.58 วันที่: 1 มิถุนายน 2552 เวลา:22:00:57 น.
มาเยี่ยมบล็อคน้องกี๊ฟจ้า น่ากินอีกแล้ววว
โดย: กั้งกระดาน IP: 58.8.157.101 วันที่: 12 มิถุนายน 2552 เวลา:17:33:12 น.
ยอมแพ้กะปุยฝ้ายค่ะ
พี่ทำทีไร หน้าตึงทุกที ![]() โดย: blog..ชั้นเอง
![]() ปุยฝ้ายน่ากินจังเลยค่าน้องกิฟท์
หน้าแตก สวยเหมือนต้นตำรับเลยค่ะ ![]() พี่ปุ้มแวะมาขอบคุณเสียงโหวตที่มอบให้นะคะ ประทับใจมาก ๆ เลยค่ะ ![]() โดย: pumorg
![]() ![]() ขอบคุณค่ะ ขอบคุณที่ลงคะแนน ผลักดัน จนได้รับตำแหน่ง " รองนางงามผัดไทยดังไกลทั่วโลก " ต้องขอโทษที่มาขอบคุณช้าไปหน่อย ติดภาระกิจรับใช้ " ผู้ชายเด็ก " อยู่ค่ะ อิอิ ...... . เด็ก ...ลูก ผู้ชาย .. สามี อ่ะค่ะ ... . . . ขอให้สุขภาพแข็งแรง หายใจเข้าก็.. สุข หายใจออกก็.. สุข นะคะ โดย: blog..ชั้นเอง
![]() วันนี้จะลองทำดูแล้วแหละ แล้วจะมาบอกนะว่าหน้าตาจะขายออกป่าว ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ.......................
โดย: ลูกหมี.com IP: 118.172.179.108 วันที่: 16 สิงหาคม 2553 เวลา:14:47:13 น.
|
บทความทั้งหมด
|