^^^^ ส่งการบ้านพี่หน่อง wee_nong [ขนมปุยฝ้าย] สวัสดีปีใหม่ไทยย้อนหลังนะคะ =] วันนี้มีขนมมาส่งการบ้านพี่หน่องค่ะ พอดีมีวัตถุดิบอยู่ครบ ทำไว้ตั้งแต่ก่อนสงกรานต์แล้วค่ะ ( 8 เม.ย ) แต่ไม่มีเวลามาโพสเลย แต่ได้ให้พี่หน่องดูผลงานล่ะ ดูตั้งแต่วันที่ทำเลย วันนี้มีโอกาส+เวลา เลยมานั่งโพสเพราะเดี๋ยวไม่มีเวลาอีก พูดมายืดยาวเสียนาน มาเข้าเรื่องกันเลยค่ะ นี่ลิ้งไปต้นฉบับของพี่หน่องนะคะ //www.bloggang.com/viewdiary.php?id=noonong&month=10-2007&date=01&group=19&gblog=4 มาเริ่มที่ส่วนผสมก่อนนะคะ ของกิฟท์ทำเบิ้ลสองสูตรค่ะ พอดีวันที่ทำนั้นตั้งใจจะทำไหว้พระ เพราะวันรุ่งขึ้นวันพระไทยและวันมะรืนวันพระจีนค่ะ ที่บ้านบอกให้เบิ้ลเลยต้องทำเบิ้ลถ้าสูตรเดียวไม่พอไหว้ค่ะ ส่วนผสม แป้งพัด,ริบบิ้น 220 กรัม (แป้งเค้ก) ผงฟู 1 ชช. ไข่ไก่ 1 ฟอง เอสพี ( SP ) 20 กรัม น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย น้ำตาลทราย 180 กรัม นมข้นหวาน 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 2 ช้อนชา นมสด 1/2 ถ้วย กลิ่นมะลิ 1/4 ช้อนชา **กลิ่นมะลิไม่มีค่ะ พี่หน่องแนะนำให้ใช้เป็นกลิ่นวนิลาแทนได้ สูตรที่ลงนี้สูตรเดียวนะคะไม่ได้ลงเบิ้ลให้ ทำสองสูตรได้ทั้งหมด 39 ถ้วยค่ะ ![]() มาเริ่มกันด้วย ร่อนป้งและผงฟูพักไว้ และผสมนมสดกับน้ำมะนาวพักไว้ ก่อนค่ะ ![]() ต่อกันด้วย . ตี SP และน้ำเปล่า ให้ขึ้นฟู ประมาณ 2-3 นาที ความเร็วสูงใส่น้ำตาลทีละน้อยจนหมด ใส่ไข่ ตีประมาณ 5 นาที จนส่วนผสมขึ้นฟูขาว ![]() เบาเครื่องใส่นมข้นหวาน ผสมพอเข้ากัน แต่พอถึงขั้นตอนนี้ใส่นมข้นเสร็จก็ต้องเปลี่ยนจากโถตีของเครื่อง มาเป้นกะละมังที่บ้านแทน เพราะมันฟูจนล้น กลัวว่ามันจะเข้าไปในเครื่อง เดี๋ยวมันจะพังเอา และอีกอย่างพี่หน่องเค้าให้คำแนะนะมาแล้วด้วย 55555 ![]() มาถึงขั้นตอนการใส่แป้งแล้วค่ะ ต้องแบ่งแป้ง 3 ส่วน นมสด 2 ส่วน ใส่แป้งสลับกับนมสด ค่อยๆ ผสมให้เข้ากันจนหมดแป้ง ![]() ตามด้วยกลิ่นวนิลาค่ะ ด้วยเหตุผลที่บอกไปข้างต้นแล้ววว กิฟท์ใส่เกินๆตามที่สูตรบอกไปนะคะ อยากมันให้หอมๆ เลยใส่ไปเยอะหน่อย อิอิ ![]() ทีนี้เราก้มาแบ่งแป้งแล้วใส่สีตามชอบเลยยนะคะ วันนี้ขอสามสีค่ะ ดูสีเหลืองก่อนเลยนะคะ ไม้กล้าใส่เยอะค่ะ กลัวนึ่งออกมาแล้วสมีนจะเข้มเกินไป เดี๋ยวไม่น่ารับประทาน ![]() ตามต่อด้วยสีแดงเลยค่ะ ขวดเลอะเทอะหน่อยนะคะ ชอบเทแล้วสีหกไหลไปเลอะข้างขวดหมดเลย ทำขนมที่ต้องผสมสีทีไรมือไม้เลอะไปหมดเลย ![]() สีเขียวค่ะ ไม่มีสีเขียวหรอกค่ะ เอาสีฟ้าผสมกับสีเหลือง สีเขียวที่ได้นี้ผสมอยู่นานนะคะกว่าจะได้ ใส่ฟ้าเยอะไปบ้าง เหลืองเยอะไปบ้าง กว่าจะถูกใจหมดไปหลายค่ะ ![]() สามสีรวมกันค่ะ สีสวยมั๊ยคะ ?? ![]() ผสมเสร็จ ตักหยอดใส่กระทงกระดาษที่รองด้วยถ้วยอลูมิเนียม เรียงลงลังถึงห่างกันเล็กน้อย นึ่งประมาณ 12 - 15 นาที ที่เห้นสองถ้วยเป้นสีขาวนั้นตอนแรกลืมผสมสีค่ะตักไปสองถ้วยค่อยนึกขึ้นได้ ** เทคนิค น้ำในลังถึงต้องเดือดพล่าน พอวางปุยฝ้ายลงไปค่อยหรีไฟอ่อน ๆ ก็จะแตกสวย ** ![]() ผ่านไป 15 นาที พูดไปไวเหมือนโกหก ระหว่างรอก็เดินง่วนเลยค่ะ ใจเต้นตุ้มต่อม มันจะแตกมั๊ยคะ เคยได้ยินมาว่า ต้องอดใจรอห้ามเปิดฝาดูเด็ดขาด ถ้ายังไม่ครบเวลาไม่งั้นมันไม่แตก ไอเราก็ลุ้นเต็มที่เลยค่ะ พอครบเวลาปุ๊บรีบเปิดดูเลย แตกได้สวยสมใจมากๆๆ อยากอวดดด เหมือนพี่หน่อง เพราะมันแตกได้สวยยยย ทำครั้งแรก ภูมิใจมากๆๆ แม่นี่หน้าบานเลยเอาไปอวดคนนู้นคนนี้ ชมลูกสาวตัวเอง เพราะไม่มีใครชม 55555555 ![]() สองรอบแรกนึ่งออกมาไดสวยงามมากๆๆ ระหว่างรอนึ่งรอบสามก็มานั่งคุยเอ็มกะพี่หน่อง เปิดเวบแคมโชว์ผลงานเพื่อฆ่าเวลาเล่นๆ พอครบเวลาก็วิ่งไปดู ปรากฏว่าไฟแก๊สดับ ตกใจ ลองเปิดแก๊สใหม่ก็ไม่ติด รีบเปิดฝาซึ้งดู ว๊ายยย ตายแล้ววว ไปคุยโม้ไว้มากกก รอบนี้แก๊สหมด เลยยังแตกไม่เต็มที่เลยยยย 555555555 ไปชมภาพผลงานกันค่ะ อายจัง รีบวิ่งไปบอกพี่หน่อง ดีนะคะที่บ้านมีถังสำรองไว้ รีบเอามาเปลี่ยนแล้วลองนึ้งต่อ ก็ไม่แตกแล้วค่ะ เลยเอาออกมา ถ่ายรูปไว้ให้พี่หน่องดูผลงานว่าไม่ค่อยแตกเท่าไหร่ อย่าว่ากันนะพี่หน่อง ![]() ขอโชว์อีก เริ่มไม่อายละ 55555555 เพราะสี่เท้ายังรู้พลาด นักปราชญ์ยังรู้พลั้ง ![]() เริ่มเป็นช่วงโชว์แล้วนะคะ มีจัดฉากด้วย ~ ~ ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() หมดแล้วค่ะ ~ ~ ขอบคุณพี่หน่อง สำหรับสูตรและคำปรึกษาที่ดีมาตลอด ขอบคุณทุกๆคอมเม้นท์ ขอบคุณทุกท่านที่เข้ามาเยี่ยชม ฝันดีราตรีสวัสดิ์ พบกันใหม่เมนูหน้าค่ะ บะบ๊ายยยยย =]]] >> คุณมิคุริ ขอบคุณค่ะที่ชม ลองทำสูตรนี้ดูคะรับรองไม่ผิดหวัง
>> หวานเลียนแบบพี่หน่องนั่นล่ะ 55555555 โดย: BerRum*
![]() หน้าแตกสวยมากเลยค่ะ
เหมียวทำหน้าตึงมาสองครั้งแล้วเลิกทำเลย สงสัยใส่ครีมหน้าเด้งเยอะไปหน่อย อิอิ โดย: blog..ชั้นเอง
![]() ขนมปุยฝ้ายดูนุ่ม ฟู เบา และน่าทานจังเลยค่ะ
ขอบคุณนะคะสำหรับคำอวยพรวันเกิดค่ะ โดย: vanillaorchid
![]() ถ้าหากไม่มีเครื่องตีแป้ง มันจะแตกแบบนี้มั้ยอ่ะคะ
โดย: มน IP: 113.53.98.80 วันที่: 23 มกราคม 2553 เวลา:10:10:35 น.
|
บทความทั้งหมด
|
ทำเก่งจังเลยค่ะ สีก็มีเหมือนกรุ๊ปเลย
เคยทำปุยฝ้ายแต่กินไม่ลงเพราะมันจืดมาก ใส่น้ำตาลน้อยไปหน่อย
อันนี้สวยมาก มาฉกไปคนแรก