...22อาหารหน้าหนาว(อีกแล้ว) La choucroute (^_^)...+...۰۪۪۫۫●۪۫۰ ![]() ![]() ![]() ตามรูปแบบของความสุขของนิ้วน้อยนะคะ ก็ต้องมาดูที่การจัดโต๊ะกันก่อน เพื่อนบ้านคนนี้ ชื่อโจเซ็ต พอเค้าเห็นความสุขของนิ้วน้อยแต่งโต๊ะอาหารเค้าก็เลยชอบจัดแต่งบ้าง เค้าขอให้ความสุขของนิ้วน้อยสอนวิธีการพับกระดาษเช็ดปากให้เค้าค่ะ ก็ดีนะคะชอบของสวยๆงามๆโลกจะได้ดูสดใส ![]() นี่เครื่องดื่มก่อนอาหารชื่อ ซองกรียา Sangria ต้นฉบับมาจากสเปนก็คือไวน์แดงแช่และผสมกับน้ำผลไม้และผลไม้สดต่างๆ หวานอร่อยเย็น ดื่มชื่นคอ แต่ระวังจะเมานะคะ เพราะมีส่วนผสมของน้ำตาลเยอะเหมือนกัน ดื่มหวานๆนี่แหละเมาง่ายทีเดียวเชียว ![]() อาหารเรียกน้ำย่อยบ้านนี้หนักทั้งนั้นคร้า ![]() อันแรกก็คือ กีส อาหารประเภทขนมอบแบบเค็ม มีส่วนผสมของ ครีม ไข่ หมูสามชั้นรมควัน แป้งที่รองก้นขนม หรือจะไม่รองก็ได้แล้วแต่ชอบนะคะ ![]() ขนมปังหน้า อกเป็ดรมควัน มีขายสำเร็จรูปเลือกที่คุณภาพดีๆ แล้วก็เพียงแต่มาทาเนยที่ขนมปังแล้วก็ตัดแปะเนื้อเป็ดเท่านั้น ง่ายมักๆ ![]() แล้วนี่คืออาหารจานหลัก ชูคุท La choucroute คือ กะหล่ำปลีดองและไส้กรอก จะเห็นว่าไม่มีจานแรกนะคะ เพราะว่าเป็นอาหารที่ทานแล้วจะอิ่มแน่นท้องจนจุกถึงคอคะ อาหารแนวพื้นบ้านแบบชาวบ้าน ที่มีวิธีการถนอมอาหารที่เป็นภูมิปัญญาชาวบ้านโดยตกทอดมาแต่โบราณ เช่นการทำใส้กรอก ใส้กรอกรมควัน กะหล่ำปลีดอง เป็นต้น ![]() ใส้กรอกและเนื้อสัตว์ที่ใช้ปรุงอาหารคือ 1.ไส้กรอกฟองฟอต 2.ไส้กรอกรมควันมอกโต 3.ขาหมูส่วนล่างรมควัน 4.หมูสามชั้นรมควัน ![]() วิธีการทำนะคะ 1.ใช้น้ำมันเป็ดนะคะ(น้ำมันเป็ดนี่ดีที่สุดคะ)ผัดหมูสามชั้นรมควัน ขาหมูรมควัน ไส้กรอกทั้งสองชนิดให้เหลืองดี 2.เทน้ำซุบและไวน์ขาวต้มไฟอ่อนประมาณครึ่งช.ม ต้องไฟอ่อนนะคะ ไม่เช่นนั้นไส้กรอกจะแตก แล้วตักออก 3.เอามันฝรั่งและกะหล่ำปลีดอกใส่ลงไปต้มต่อครึ่งช.มหรือจนมันสุก (หมายเหตุ***กะหล่ำปลีที่ซื้อมาแบบหั่นสำเร็จ มีทั้งแบบต้มกับไวน์หรือต้มกับเชมเปน อันนี้ก็เลือกกันเองตามชอบ หรือจะเป็นแบบกะหล่ำปลีดองดิบ ต้องมาต้มนานหน่อยก็ต้องดูว่าสุกหรือยัง ถ้าสุกแล้วเส้นผักจะใส แต่ถ้าต้มนานก็ไม่เป็นไรยิ่งเปื่อยยิ่งทานอร่อยคะ) 4.เมื่อใกล้จะทานก็เอาไส้กรอกและขาหมูทั้งหมดลงไปต้มต่อเผื่ออุ่นให้ร้อน เมื่อพร้อมก็ตักใส่ถาดประเภทใหญ่มหึมาเสริฟวางตรงกลางโต๊ะทานร้อนๆเลยคะ ![]() ![]() เสริฟใส่จานทานกับมัสตาดเผ็ดขึ้นจมูกอร่อยไปตามๆกัน ![]() เครื่องดื่มแกล้มกับอาหารจานนี้คือ เบียร์อัลซาเซียน Bière alsacienne หรือไวน์ขาวอัลซาเซียน Alsace: ที่ชื่อเรสริ้ง RIESLING เป็นสายพันธ์องุ่นปิโนกรี pinot gris หอมดอกไม้หรือผลไม้(อันนี้แล้วแต่ชาโตที่ผลิตนะคะ) หวานแต่ไม่หวานมาก เป็นไวน์ขาวนี่ควรดื่มแช่เย็นจัดๆนะคะ ![]() อัลซาเซียนเป็นมณฑลนึงของฝรั่งเศส อยู่ทางตะวันออกเฉียงเหนือ ติดกับประเทศเยอรมัน เป็นต้นฉบับของอาหาร, ไวน์ และเบียร์ชนิดนี้ ทราบข้อมูลทั้งหมดนี้แล้ว ก็ลองทำทานนะคะ แต่มีข้อแม้ว่าต้องทานหน้าหนาวนะคะ เพราะหนักท้องดี และมีไขมันที่เป็นสิ่งที่ร่างกายต้องการเมื่ออากาศหนาว ohhhhh......ได้มือใหญ่อย่างงี้ก็อุ่นพุงน่ะจิคระคุณพี่ขา.....อิอิชอบรูปสุดท้ายแหมถ่ายเป็นหนังโคษณาเร่ย.....คิดถึงพี่ตู่จัง นึกว่าลมพายุพัดพาไปไหนแล้ว
โดย: popang IP: 203.144.144.165 วันที่: 8 มีนาคม 2553 เวลา:20:57:00 น.
สวัสดีค่ะคุณตู่ ... ว่าจะมาหลายวันแล้ว ตั้งแต่อัพบล็อก Tag น่ะค่ะ .. ว่าจะมาชวนคุณตู่ไปอ่าน Tag ที่ทำไว้ .... แต่ผลัดวันเรื่อยมา ... เสียมารยาทไปเลย ต้องขอโทษคุณตู่ด้วยค่ะ ... แต่วันนี้ยังไงก็ตั้งใจจะมาชวนไปอ่าน อิอิ .... พอเปิดบล็อกมาตอนเช้า คุณตู่เอาใส้กรอก จานโตมาฝากแล้ว
![]() เวลาทำเป็นคอมโบแบบนี้น่าอร่อยมาก เลยค่ะ ... ได้ความรู้เรื่องอาหารอีกแล้ว ... อยากลองหัดจัดโต๊ะแบบคุณตู่บ้างแล้วค่ะ .... :)) แต่ที่บ้านไม่ค่อยมีแขกฝรั่งเลย ... มีแต่คนไทย .... เวลาทานก็เน้นสบายกันเข้าไว้ค่ะ ... :))) ![]() คิดถึงนะคะคุณตู่ .... โดย: Tristy
![]() น่าทานอีกแล้ววววว คุณนิ้วน้อย ทำอาหารได้เก่งและหน้าตาน่าทานมากเลยค่ะ อยากทานมั่งจัง
![]() ส่วนอากาศที่แปรปรวนมากๆ อย่างเมืองไทยก็ร้อนมากเลยค่ะ แค่ปลายเดือนกุมภาก็ร้อนหนักหนามากเลย ไม่อยากจะคิดถึงเดือนเมษาเลยค่ะ ว่าจะร้อนปรอทแตกขนาดไหนเน้อ..... ![]() โดย: hi hacky
![]() โห....พายุรุนแรงมากเลยนะพี่ตู่......ยังไงต้องฟังข่าวเช็คข่าวนะคะ ก่อนออกจากบ้านไปหไหนมาไหน ภัยธรรมชาติรุนแรงมาก เมืองไทยไม่ค่อยเจออะไร นอกจากปีนี้เค๊าว่าฝนแล้งและออกจะร้อนมากๆค่ะ ดีแล้วที่ปลอดภัย ไปขายทัปปป.....อะไรกลับดึกดื่นจังเน้อ
โดย: นก IP: 203.144.144.165 วันที่: 9 มีนาคม 2553 เวลา:21:14:02 น.
ขอบคุณที่แวะเอาไส้กรอกไปฝาก ตื่นมายงไม่ได้กินไรเลย ทำเอาท้องร้องเลยค่ะ
วันนี้เราอบหนมปังโฮลวีท กับทำหนมปังไส้เผือกจะเอาไปฝากพี่ที่ทำงาน เห็นจะได้หม่ำก่อนละ มันหอมจัง ขอบคุณที่แวะไปเยี่ยมเรื่อยๆ เราไม่ค่อยว่างเลยช่วงนี้ อากาศเริ่มอุ่น คนเริ่มออกกินข้าวนอกบ้าน งานเลยเยอะค่ะ คิดถึงนะคะ ![]() โดย: Febie
![]() อรุณสวัสดิ์ยามเช้า ค่ะ อากาศเมืองไทย ร้อน มาเลยค่ะ อาหารน่าทานจังนะค่ะ ขอให้มีความสุขมากๆๆ นะค่ะ
โดย: arisagirl
![]() Bonjour
สวัสดีค่ะทุกท่าน popang ใช่อาหารทานสำหรับคนชอบทาน พี่ไม่ได้หายไปไหน ก็ยุ่งบ้างว่างบ้าง มนุษย์ก็แบบนี้หละนกน้องรัก ที่กลับดึกเพราะว่าไปขายเสร็จแล้วเพื่อนเค้าชวนทานข้าวและเล่นเกมต่อก็เลยดึก อิอิ Tristy โอ้ยไม่ต้องขอโทษขอโพยขนาดนั้นหรอกค่ะ ตู่ไม่ได้คิดอะไรเลย คุณฉวีไม่ต้องจัดแต่งโต๊ะก็คงสวยอยู่แล้ว คนทำงานเนี๊ยบขนาดนี้ hi hacky อยากให้อยู่ใกล้จังจะชวนมาทานข้าวที่บ้าน เมืองไทยร้อนก็ระวังสุขภาพและผิวนะคะ เดี๋ยวผิวที่ขาวจะไหม้เกรียมซะ ![]() never the last สบายดีนะคะ เดี๋ยวไปเยี่ยมค่ะ ซามอ ของหนักทั้งนั้นเลยนะคะ แต่ก็อร่อยแบบหนักๆ ![]() แม่อ้วนใจดีที่สุด ยินดีที่แวะมานะคะ turninggreen หาพาทเวิดได้แล้วใช่ม๊า มาเยี่ยมกันบ่อยๆน๊า ![]() Febie ไม่ว่างก็ไม่เป็นไรค่ะ งานเยอะเงินเยอะสบายใจ ![]() arisagirl คนบ่นว่าเมืองไทยร้อน ความสุขของนิ้วน้อยจะกลับไปเยี่ยมเมืองไทยจะไม่ร้อนตายเหรอค่ะเนี่ย numainew ลองทำดูซิค่ะ ถือว่าเป็นเมนูที่อร่อยแต่ง่ายทีเดียวค่ะ Au revoir เอาเพลงมาฝากตรงนี้ด้วย ![]() นักร้องคนนี้ ชื่อ Grégoire เพลงชื่อ Toi + Moi นักร้องหนุ่มที่ไม่มีใครรู้จักมาก่อน แต่ร้องผ่านอินเตอร์เนต แล้วชาวเนตก็เลือกเพลงนี้มาทำอัลบั้มโดยชาวเนตลงทุนให้ ปรากฏว่าขายดีเป็นบ้าเป็นหลังค่ะ โดย: ตู่อยู่ไไไกล (ความสุขของนิ้วน้อย
![]() |
บทความทั้งหมด
|