คาโบนาร่าลูกชิ้นทอด!!! >< คาโบนาร่าลูกชิ้นทอด !!!  สวัสดีค่าาาา...บล็อกนี้มาพิศดารหน่อย 555 เรื่องมีอยู่ว่ายัยเพื่อนคนนึงนางทำโรงงานลูกชิ้น ทำเองขายเอง พอเห็นเราชอบทำอาหารก็เลยเอามาส่งให้ลองถึงที  แต่ก็นะ...ปิ้งกิน ทอดกิน สำหรับนิชา มันธรรมดา ไป๊ >< ก็เลยจับลูกชิ้นของนางแปลงร่างเป็นคาโบนาร่าซะเลย ไปดูวัตถุดิบและเครื่องปรุงกันดีกว่า...  สำหรับ 1-2 ที่ เส้นพาสต้า นิชาใช้เส้นลิงกวินี่ (พาสต้าเส้นแบน) ปริมาณวงเท่าเหรียญบาท ลูกชิ้นหมูแบบไม่แป้ง 10 ลูก เนยเค็ม 1 ช้อนโต๊ะ นม 1/2 กล่อง พามาซานชีส 1 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลีเอนกประสงค์ 1/2 ช้อนโต๊ะ ไข่แดง(แยกไข่ขาว) 1 ฟอง พาสลี่ย์ 1 ต้น กระเทียมสับ 1 กลีบ เกลือและพริกไทยดำนิดหน่อย  ก่อนอื่นเราต้องต้มเส้นลิงกวินี่ก่อน ใส่น้ำ หยดน้ำมันพืชและเกลือลงเล็กน้อย ต้มประมาณ 8-10 นาที  คนเป็นระยะๆไม่ให้เส้นติดหม้อ แต่ใส่น้ำมันลงไปนิดหน่อยช่วยได้มากเลยค่ะ  นิชาชอบสีประมาณนี้แหละ กำลังดีเลย เอาลงน้ำเย็น แล้วก็สะเด็ดน้ำพักไว้ก่อนค่ะ  มาเตรียมลูกชิ้นกันต่อ นิชาหั่นลูกชิ้นบางๆ แยกเป็น 2 ส่วน สำหรับใส่รวมกับเส้นพาสต้า และทอดกรอบๆเอาไว้โรยหน้าแบบเบค่อนทอด  ส่วนที่ทอดเอากระดาษซับให้แห้ง เวลาทอดจะได้น้ำมันไม่กระเด็น แล้วก็กรอบบบบบบบบบบบบ.... ><  ทอดๆๆใส่น้ำมันให้เยอะหน่อยจะได้กรอบๆ  เสร็จแล้วได้ประมาณนี้ ^^  ต่อไปเป็นการเตรียมครีม ตามสูตรจริงๆคาโบนาร่าเค้าใช้ครีม แต่นิชาใช้นมสดธรรมดาๆแทนค่ะ เพราะว่าหาซื้อง่ายดี  ใส่พามาซานชีสลงไปคนๆให้เข้ากันพักไว้ค่ะ  ต่อไปจะรวมร่างแล้วนะ ตั้งกระทะใส่เนยลงไปโลด  เอาลูกชิ้นที่เราทอดแล้วลงไปผัดเนยให้หอมๆซักนิดแล้วเอาขึ้นพักไว้จ้า  เอากระเทียมสับลงผัดให้หอม  ใส่ลูกชิ้นส่วนที่ไม่ได้ทอดลงไป  เติมครีมที่เราผสมเอาไว้แล้วลงไปเลยค้าบบบ...  เพราะว่าเราใส่นม มันจะไม่ข้นเท่าครีม นิชาเลยต้องใส่แป้งสาลีละลายน้ำลงไปด้วย เพื่อให้เนื้อครีมคาโบนาร่าของเราข้นขึ้นอีกนิด โดยที่ไม่เลี่ยนจนเกินไป ตอนนี้ปรุงรสด้วยเกลือนิดหน่อยค่ะ  ใช้ไฟอ่อนๆหน่อยนะคะตอนนี้ เป็นไงข้นยังเอ่ย ^^  ชิมรสให้ออกเค็มๆมันๆ พอได้ที่แล้วใส่เส้นลิงกวินี่ลงไปเลย  คลุกๆคนๆให้เส้นเข้ากันกับครีม  ปิดไฟแล้วค่อยๆเอาไข่แดงลงไปคลุกอีกรอบค่ะ  โรยพริกไทยดำแล้วก็พามาซานชีสอีกนิดหน่อย  ตามด้วยพาสลีย์สับ -0-  และพระเอกของเรา ลูกชิ้นหมูทอดดดดด ><  หูยยยย...มีทั้งลูกชิ้นทอดและไม่ทอดในคำเดียวกัน ลูกชิ้นหมูแน่นๆนี่เข้ากันกับคาโบนาร่าได้อย่างไม่น่าเชื่อออ >< ใครอยากทานลูกชิ้นอร่อยๆสั่งซื้อได้ที่เพจ ==> ลูกชิ้นลินจง นะคะ หร่อยจริงไรจริง >________________< หวังว่าจะชอบเมนุนี้ของนิชากันนะค้าาาา
แลดูง่าย น่าทานด้วยค่ะ
 โดย: อเมริกาโน่ไม่เติมน้ำตาล
 วันที่: 6 พฤศจิกายน 2559 เวลา:7:34:02 น. |
บทความทั้งหมด
|
||||||||||||||||||||
 |
|
ผู้ติดตามบล็อก : 89 คน [