ผัดวุ้นเส้นมะละกอ (เจ) ผัดวุ้นเส้นมะละกอ (เจ) ...  เมนูนี้...เป็นเมนูเจแบบง่ายๆนะคะ มีอยู่ครั้งนึงเคยเอาเส้นมะละกอมาผัดกับไข่ กินแล้วอร่อย กรุบๆกรอบๆ พอจะผัดวุ้นเส้นเลยคิดว่าน่าจะใส่เส้นมะละกอลงไปด้วย ผัดวุ้นเส้นที่ได้จะไม่เลี่ยนเกินไป (คิดเอาเอง) แต่ผลลัพท์ออกมาคนที่บ้านก็บอกว่า อร่อยนะคะหรือว่าคนที่บ้านกินอะไรก็อร่อยไม่รู้ ลองไปทำดูนะคะ เผื่อจะถูกปากกันค่ะ  เ ค รื่ อ ง ป รุ ง . . . - วุ้นเส้น 1 ห่อเล็ก -มะละกอขูดเป็นเส้น 1 กำมือ -เห็ดฟาง 5 ดอก -เห็ดหอมแห้ง 3 ดอก -ผัดกาดขาว 2 ใบ -แครอทหั่นบางๆ (เพิ่มสีสัน)  -ซีอิ้วดำ 1 ช้อนชา -ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ -น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ -น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา -ซอสเห็ดหอม 2 ช้อนโต๊ะ -ผงปรุงรสสูตรเห็ดหอม 1 ช้อนชา ล ง มื อ . . .!!! -เตรียม-  o วันนี้นิชาใช้วุ้นเส้นแบบไม่ฟอกสีของต้นสนค่ะ   o เอาไปแช่น้ำให้เส้นนิ่มก่อน  o แช่เห็ดหอมแห้งด้วยค่ะ พอนิ่มแล้วตัดขั้ว เค้าเรียกขั้วป่าว ตรงต้นมันอ่ะค่ะ -*- เรียกบ่ถืกกก 555 นั่นแหละค่ะตัดออกแล้วหันตรงดอกมันให้เส้นเป็นยาวๆ  o ล้างและหั่นเห็ดฟางเตรียมไว้ค่ะ  o ซอยผักกาดขาวแบบนนี้ค่ะ ใครชอบแบบใหญ่ๆหนาๆก็หั่นตามชอบเลยนะคะ นิชาชอบแบบนี้ใช้ตะเกียบคีบทานง่ายดี  o หั่นแคเหราะ เอ๊ย แครอท >p<..  o แอบเล่นของเล่นหน่อยซื้อมาจากไดโซค่ะ ^^  o จริงๆแล้วมันเป็นพลาสติคใช้ตัดพวกแป้งคุกกี้ เลยไม่คมเท่าไหร่อะค่ะ หรือไม่ก็ต้องเอาแครอทไปต้มก่อน แต่เราเล่นกดทั้งดิบๆแบบนี้เลย เจ็บมือๆๆ T_T  o ต่อไปเป็นคิวมะละกอ เลือกลูกย่อมๆจับถนัดมือแบบนี้  o ขูดๆให้เป็นเส้นแบบนี้ ใครใคร่สับก็สับเอาเด้อ.. >< - ปรุง-  o ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อนค่ะ  o ใส่วุ้นเส้นลงไปผัดไม่ต้องสะเด็ดน้ำหมดนะคะ ให้มีน้ำติดๆไปด้วย วุ้นเ้ส้นจะได้นิั่่มง่ายขึ้น  o ผัดๆให้วุ้นเส้นเริ่มใส  o ใส่ผักทั้งหมดลงไปโลดดดดด...  o ตามด้วยเส้นมะละกอ  o ใส่เครื่องปรุงรส แล้วก็ผัดๆคนๆให้เข้ากัน  o ดูให้สีของเส้นมีสีของซีอิ้วดำเคลือบอยู่ให้ทั่วๆแบบนี้ ชิมรสชาด ถูกใจแล้วก็เรียบร้อย ถ้าไม่ถูกใจก็เติมเพิ่ม บ้านไหนชอบรสไหนปรุงตามชอบเลยจ้า ^^  เสร็จแล้ว...อาหารเจเป็นนูแรกในเทศกาลกินเจปีนี้ของนิชา เพื่อนๆทำอะไรทานกันบ้างเอามาแชร์กันมั่งนะคะ ไปละคะ เดี๋ยวมาใหม่พรุ่งนี้ >< น่าทานจังเลยนะคะ
ยก เมนูเจ มาฝากคนบ้านนี้ค่ะ ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่กะเพรากรอบคร้าาาาาา   โดย: น้องเห็ดน้อย
 วันที่: 10 ตุลาคม 2556 เวลา:10:27:00 น. |
บทความทั้งหมด
|
 |
|
ผู้ติดตามบล็อก : 89 คน [
เดี๋ยวตอนเย็นจะล้างท้องรอเ
เพื่อตรียมกินเจพรุ่งนี้ค่ะ