ช่วงนี้เครียดๆกับเรื่องงาน เลยต้องมาหาทางผ่อนคลายตัวเอง ซึ่งนั้นก็คือ....การทำขนม อาทิตย์ก่อนทำไป 2 อย่าง ยังไม่มีเวลาจะมาทำรีวิวเลย แต่สำหรับวันนี้เพื่อให้เข้ากับบรรยากาศของวันวาเลนไทน์  วันแห่งความรัก ที่สาวๆหลายๆคนเตรียมช็อกโกแลต ของขวัญ หรือดอกไม้ไปให้หนุ่มๆกัน (ส่วนตัวเรานั้นขอสร้างสรรค์เมนูนี้ไปแจกพี่ๆน้องๆที่น่ารัก ไม่มีหนุ่มให้แจก อิอิ)

จากการค้นหาสูตรเพื่อทำขนมง่ายๆ เนื่องจากที่อยู่ไม่มีอุปกรณ์เอื้ออำนวยต่อการทำอะไรที่ยิ่งใหญ่หรือยุ่งยาก พูดง่ายๆก็คือ มีแค่เตาไฟฟ้าและหม้อ กระทะ อะไรประมาณนั้น แล้วในที่สุดก็ได้สูตรมาจากกระทู้นี้ //www.pantip.com/cafe/food/topic/D10216281/D10216281.html ง่ายๆจริงๆอย่างที่ต้องการ นั่นก็คือ...ช็อคบอล

เมื่อได้สูตรก็ต้องไปเดินค้นหาส่วนประกอบที่จะนำมาทำ เนื่องจากวันวาเลนไทน์ที่ใกล้เข้ามา ตอนไปเดินเลือกซื้อของ เลยเจอบรรดาสาวๆหลากหลายวัยมาเลือกหาทั้งขนมสำเร็จรูป และหาส่วนประกอบเผื่อเอาไปทำกัน ( อยากฝากบอกสาวๆสักนิด เพื่อให้การซื้อของง่ายและได้ตรงตามความต้องการ ไม่ต้องไปถามความเห็นคนโน้นคนนี้ จนเถียงกันไปมากมายตรงชั้นวางของในห้าง ง่ายๆเลยค่ะแค่คุณพลิกฉลากของผลิตภัณฑ์มาดูก็จะรู้ได้แล้วว่ามันใช้ทำอะไรบ้าง เดี๋ยวนี้ฉลากติดไว้ชัดเจนแล้วค่ะ อีกอย่างมันจะ่ช่วยให้เราหาของทดแทนได้ หากยี่ห้อหรือแบบที่ใช้อยู่ประจำ...มันไม่มี)

ช็อคบอลสูตรนี้มีส่วนประกอบง่ายแค่ 3 อย่างเท่านั้นค่ะ 

1. เค้ก  เราใช้ "สวิสโรลมอคค่า" ของ Saint Etoile 

2. Dark Chocolate ของ Hershey's ซึ่งต้องแบ่งเป็น 2 ส่วน คือ สำหรับผสมเนื้อเค้ก และอีกส่วนสำหรับราดหน้าค่ะ

3. น้ำตาลตกแต่งสีสันสวยงาม

ได้ของมาแล้วก็มาเริ่มทำกันเลย

ขั้นตอนการทำก็ไม่ยุ่งยากซับซ้อนค่ะ 

1. เริ่มจากการละลายช็อกโกแลตค่ะ โดยใช้วิธี Double Broiler ค่ะ โดยเราใส่น้ำในกระทะแล้วก็วางหม้อที่เราใส่ช็อกโกแลตที่หักเป็นชิ้นๆแล้วซ้อนลงปในกระทะค่ะ แล้วก็เปิดไฟอ่อนๆ ให้น้ำร้อนเป็นไอค่ะ แต่ไม่ต้องเดือดพล่าน พอหม้อช็อกโกแลตเริ่มร้อน ช็อกโกแลตก็จะเริ่มละลายค่ะ

3. นำช็อกโกแลตที่ละลายแล้วมาผสมเข้ากันเค้กที่สับไว้ ผสมจนเ้ขา้เป็นเนื้อเดียวกันค่ะ แล้วปั้นเป็นก้อนกลมๆ

4. ละลายช็อกโกแลตอีกส่วนสำหรับราดหน้าช็อกบอลของเราค่ะ

5. จากนั้นก็เอาช็อกบอลที่ปั้นเป็นก้อนไว้มาราดหน้าด้วยช็อกโกแลต แล้วตกแต่งด้วยเม็ดน้ำตาลสีสันสดใส เท่านี้ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อยแล้วกับช็อกบอลของเรา

เพื่อให้ช็อกโกแลตที่ราดหน้า แข็งตัวได้ดีขึ้นนะค่ะ เราก็น้ำช็อกบอลที่ตกแต่งเรียบร้อยแล้วไปแช่ในตู้เย็นค่ะ เท่านี้ช็อกโกแลตก็แช็งแน่นอนแล้วล่ะค่ะ

เสร็จเรียบร้อยสำหรับเมนูช็อกบอล รับวาเลนไทน์ของเรา อิอิ เดี๋ยวจะได้เวลาเอาไปให้เพื่อนๆพี่ๆน้องๆชิมกันแล้วล่ะค่ะ อยากรู้ผลลัพธ์ใจจะขาดแล้วนะเนี่ย แต่ยังไงก็สู้ตายค่ะ 

Create Date : 13 กุมภาพันธ์ 2554
Last Update : 13 กุมภาพันธ์ 2554 10:34:03 น.		4 comments
Counter : 2010 Pageviews.
Share Tweet