Bloggang.com : weblog for you and your gang
">
Group Blog
<<
พฤษภาคม 2554
>>
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
2 พฤษภาคม 2554
สนุกสนานกับการเรียนFood Styling แล้วดินเนอร์อาหารจานสวยด้วยฝีมือตัวเองที่ Triplets Bistro
All Blogs
ครัวแมวน้ำ (Seally Kitchen)...อาหารไทยสไตล์ครัวบ้าน ,พัทยากลาง
ชุบชีวิตก่อนกลับกทม.ที่...ชุบชีวา หัวหิน
ข้าวผัดปู กระเพาะปลา อีกหนึ่งร้านอร่อยและราคามิตรภาพ...โกยี วังหินลาดพร้าว
หม่ำซูชิปลาดิบเต็มคำที่ Kozo Sushi Japanese restaurant ชั้น3 ตึกธนิยะสีลม
แม้จะไม่ชอบมะเขือเทศก็กินได้อร่อยด้วย...ราเมนมะเขือเทศ (Tomato noodle) ซอยธนิยะ สีลม
ซดซุปนาเบะหม้อไฟญี่ปุ่นและยากิโทริที่ร้านนากิยะ@Nihonmachi สุขุมวิท26
เบคอนพันหอยนางรม...ทีเด็ดของร้านอาหารญี่ปุ่นร้านนี้...Kansai Fu(ll)
Billion Beef ก๋วยเตี๋ยวเนื้อพันล้าน...ถูกใจคนรักเนื้อแบบพรีเมี่ยมที่ได้ชิมแล้วต้องร้อง มอ..More...
ร้านอาหารญี่ปุ่นสไตล์บ้านๆราคากันเอง...Tomodachi ถนนดินสอ
สนุกสนานกับการเรียนFood Styling แล้วดินเนอร์อาหารจานสวยด้วยฝีมือตัวเองที่ Triplets Bistro
เวลาหิวปิ้งย่าง เยอะๆใหญ่ๆหย่อยต้องจัดไปที่ร้านนี้...Daichan yakiniku buffet
อิ่มครบทั้งอาหารและเบเกอรี่ที่...ครัวดอกไม้ขาว
ติดใจพะโล้ไข่เค็ม...เมนูเด็ดของร้าน The Foodie ประชาชื่นและสีลม
เรียนมารยาทบนโต๊ะอาหารและการชิมไวน์และชีสที่ถูกต้อง@ Millennium Hilton Bangkok
แอบแวะเติมพลังหลังจากโดนอานุภาพแห่งBio &Nano tech ณ สวทช.ดูดพลังไปที่...ร้านประเสริฐโภชนา ปทุมธานี
เพิ่งจะรู้ว่าอาหารเลบานอนมันอร่อยยั่งงี๊นี่เอง...Beirut Lebanese Restaurant Silom
เจ๊อะคุณตุ่มชลิตแบบเซอร์ไพรส์...ครัวชลิต หาดเจ้าหลาว จันทบุรี
Rivercity BBQ Corner...นั่งปิ้งบาร์บีคิวชมวิวโค้งน้ำเจ้าพระยา
บาบีคิวปิ้งย่างสไตล์ญี่ปุ่นเสิร์ฟโดยบริกรหุ่นยนต์...Hajime Robot Restaurant
Lunch time ท่ามกลางขุนเขากับอาหารสไตล์เมดิเตอร์เรเนียน @Terano KhaoYai
Chill out @ Spring & Summer...a cool dining place in town
หม่ำข้าวหน้าเนื้อญี่ปุ่นในร้านน่ารักๆ...Chounan Cafe @ สุขุมวิท 24
ครั้งแรกกับKorean Food ที่..Doorae @ Korean town สุขุมวิท12
หม่ำติ่มซำและอาหารจีนสไตล์ฮ่องกงที่ร้าน...HongKong House
อิ่มแบบจุกๆอีกแล้ว ที่บุฟเฟต์อาหารญี่ปุ่น...Toyoichiban จตุจักร พระราม 3
จัดจ้านสมใจอยาก...แกงป่าศรีย่าน
หม่ำข้าวต่อหน้าฝูงแกะนับร้อยที่ Honey Scene Steak & Bar @ Scenery สวนผึ้ง
ก๊ำไก๊ไก่ทอง...ราดหน้าไฮโซจานละร้อยกว่าๆ ชอบมะ ชอบมะ
ตำนานอาหารฝรั่งสไตล์จีนสุดคลาสสิค...ฟูมุ่ยกี่
หม่ำข้าวมันไก่อิมพอร์ท @ Orchard ข้าวมันไก่สิงคโปร์
combo set ชุดอาหารจีน-หูฉลาม สุดคุ้ม...ฟูดู หูฉลาม
แวะหม่ำอาหารริมแม่น้ำท่าจีนที่...ห้องอาหารอินจัน @ Rose Garden Riverside
ร้านอาหารญี่ปุ่นเพิงข้างทางที่ต่อแถวรอย๊าว ยาว...ซาโตอิจิ ลาดพร้าว 71
Japanese Lunch set สุดคุ้ม อร่อยเลิศ ที่...NOBU ทองหล่อ
อาหารเที่ยงริมทะเลบางปู...ร้านอ่าวบางปู
ดินเนอร์แบบสูงๆที่...Crystal Grill @ 82nd floor Baiyoke Sky tower
แกงกะหรี่...เลือกได้ ที่ CoCoICHIBANYA
หม่ำพิซซ่าเตาถ่าน ชีสเยิ้มๆยืดๆที่...พิซซ่าลันตา ข้าวสาร
ข้าวผัดแซฟฟรอน พร้อมขนมเค้กนานาชนิดที่ร้าน...Saffron
อิ่มหนำกับบุฟเฟต์ชาบู ทั้งหมูทั้งเนื้อที่...SHiMi
สเต๊กเนื้อสุดอร่อยจากผลิตภัณฑ์ของOrganic Farm ที่...Dairy Home สระบุรี
หม่ำอาหารญี่ปุ่นราคาประหยัดสุดลึกลับ ที่...SAKURA House ตรอกข้าวสาร
หม่ำกุ้งเผาตัวโตๆ หอยจ๊อปูอวบๆ ปลาคังลวกสดๆ...ร้านยางเดี่ยว (ยางโทน) อยุธยา
อิ่มนี้ที่ Nippon Kai Deluxe @ Siam Paragon
หม่ำต้นตำรับเมี่ยงปลากระพง ที่...ครัวลุงญา (ตรงข้ามศาลพันท้ายนรสิงห์)
อาหารฝรั่งสุดหรูในราคาประหยัดที่...กุ๊กชม ท่าน้ำเทเวศน์
หม่ำเค้กไข่เจียวฟูปูแสนหนานุ่มที่...กาลิค
แมวน้ำชวนชิมของอร่อย...หลากหลายโลเคชั่น
แวะหม่ำข้าวเย็นพร้อมครอบครัวที่ร้าน...อุ่นไอดิน
วันวานยังหวานอยู่ @ Let's sea...Hua Hin
ดินเนอร์ริมแม่น้ำอยุธยาชมเจดีย์ศรีสุริโยทัย...บ้านวัชราชัย
หม่ำกุ้งเผาริมแม่น้ำที่อยุธยา...ไทรทอง ริเวอร์
หม่ำอาหารเวียตนามเจ้าอร่อย...ร้านแหนมเนืองคุณนิต
อร่อยจานด่วนแบบอาหารญี่ปุ่นโฮมเมด...Ootoya Kitchen
หม่ำทาโกะยากิต้นตำรับแท้จากญี่ปุ่น...Gindaco
หม่ำราเมนแกล้มไก่คาราเกะที่...Basaraka Ramen
หม่ำแซลมอนซะให้หายอยาก ที่...Inaho
กุ้งนึ่งมะนาวแสนอร่อย...ร้านไฟกลมธนา
ก้าบๆๆหม่ำ...เป็ดเจ้าท่า (ตลาดน้อย)
หม่ำข้าวหมูแดง...สีมรกต พร้อมด้วยหมูสะเต๊ะ..ชองกี่
ดินเนอร์ริมทะเลยามอาทิตย์ลับขอบฟ้าที่...วังทรายซีฟู้ด (อ่าวนาง กระบี่)
หวนรำลึกถึงอาหารอร่อยเมื่อครั้งยังเป็นเฟรชชี่ที่...ตลาดสามย่าน(ใหม่)
โซ้ยบะหมี่ ติ่มซำแบบจี๊น จีน...กว้านสิ่วกี่
Night Time (loykrathong) @ สวนทิพย์ ปากเกร็ด
Day Time (Valentine's day) @ สวนทิพย์ ปากเกร็ด
ซดซุปร้อนๆเพิ่มพลังที่...อ้วนบะกุ๊ดเต๋
ผัดไทยหลากสไตล์...ผัดไทยอารีย์
เกยตื้นที่ท่าพระอาทิตย์...แวะหม่ำมะตะบะแถวป้อมพระสุเมรุ
Breakfast สุดร้อนแรง....ร้านแกงป่าคุณยายตุ่ม
ดินเนอร์ริมแม่น้ำเจ้าพระยาที่...ระเบียงทะเล
บุฟเฟต์ซูชิสายพาน...Tsubakiya
อิ่มแบบจุกๆที่...Oishi Express @ Major Avenue
สนุกสนานกับการเรียนFood Styling แล้วดินเนอร์อาหารจานสวยด้วยฝีมือตัวเองที่ Triplets Bistro
เมื่อปลายปีก่อนคริสมาส (แสดงให้เห็นถึงการดองบล็อกข้ามปี) บริษัทMEDIACOM ที่ทำงานของแมวน้ำ
ได้จัดกิจกรรม Program Freshness อีกครั้ง หลังจากครั้งก่อนถ้าใครไปย้อนดู
จะเห็นว่าชาวมีเดียคอมได้ไปดินเนอร์สุดหรูเรียนรู้มารยาทบนโต๊ะอาหารและชิมไวน์และชีสรสเลิศ
แต่วันนี้จะเปลี่ยนไปทำกิจกรรมอีกแบบที่ไฮโซไม่แพ้กัน ซึ่งวันนี้ทุกคนต้องลงมือทำกันเองแล้ว
ไม่สบายเหมือนครั้งก่อนที่รอคนมาเสิร์ฟ เพราะวันนี้เรามาทำกิจกรรมกันที่นี่เลย
"Triplets Bistro"
ร้านอาหารเก๋ๆแห่งนี้เน้นความสบายและเป็นกันเอง
เสิร์ฟอาหารแบบ A la carte ด้วยวิธีการปรุงแบบฝรั่งเศส
สามารถสั่งอาหารเป็นคอร์สได้ด้วย สามารถรับลูกค้าแบบจองหรือwalk-inก็ได้ แต่ไม่เยอะมาก มากสุดก็ไม่น่าจะเกิน 50-60 คน เพราะสถานที่ไม่ใหญ่มาก
แต่ถึงแม้จะเป็นอาหารสไตล์ยุโรป วัตถุดิบที่ใช้นั้นบางทีก็ไม่จำเป็นต้องอิมพอร์ทมาเสมอไป
พวกผักผลไม้เมืองหนาวก็จะอุดหนุนของโครงการหลวง ซึ่งเดี๋ยวนี้ปลูกได้ทุกอย่างแล้ว
เมื่อทุกคนมาพร้อมเพรียงกันก็ได้เวลาเตรียมตัวทำอาหารกันแล้วล่ะ
(หน้าตาดูชื่นมื่น แต่ในใจแอบกังวลกลัวลูกค้าตามงานกันใช่มั้ยล้า)
ยังไงตอนนี้สวมผ้ากันเปื้อนกันก่อนแล้วมูฟกันไปที่cooking station กันดีกว่า ซึ่งแบ่งกันเป็นสามกลุ่ม
และแต่ละคนจะได้รับCooking recipeคนละหนึ่งเล่มที่ทำขึ้นเฉพาะกิจให้ชาวมีเดียคอม
ในRecipe เล่มนี้ ก็จะมีสูตรพวกซอสสเต๊ก ไวท์ซอส น้ำสลัดซีซ่าร์ น้ำเกรวี่ ฯลฯ
ซึ่งวันนี้ก็จะสอนประมาณนี้ซึ่งใครอยากไปลองทำต่อเองที่บ้านก็ได้นะง๊าบ
การเรียนการสอนในวันนี้คุณเนตร เชฟคนเก่งดีกรี Le cordon Bleu ก็จะสอนเรื่องวัตถุดิบต่างๆก่อน
และเพื่อไม่ให้เสียเวลา เพราะกลุ่มที่เรียนวันนี้มีคนจำนวนมากราวๆ20กว่าคน
ทางร้านเลยเตรียมพวกเนื้อสัตว์และซอสต่างที่จะใช้ในการจัดจานหรือ Food Stylingไว้ให้
ซึ่งส่วนประกอบต่างๆจะไปใช้ในการจัดเซ็ทที่เป็นทั้ง Appetizer / Main dish/Dessert
lamb ชิ้นโตๆ ย่างแบบ Medium Rare น่ากินมากๆ
วิธีทำก็คือเอาไปย่างในกระทะใส่ Olive oil หรือเนยจืดเล็กน้อย
พร้อมทั้งใส่โรสแมรี่สับ ตามด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อเพิ่มความหอมและรสชาติ
มาดูในส่วนของกุ้งกันบ้าง เป็นกุ้งที่จะนำไปใส่ในจานซีซ่าร์สลัด โดยวิธีปรุงรสก็ง่ายๆ
แค่น้ำกุ้งล้างให้สะอาดแล้วแล้วคลุกกับน้ำมันมะกอก พอทั่วแล้วก็ใส่ผงคาจัน
เป็นเครื่องเทสชนิดหนึ่ง เชฟบอกมันคล้ายผงปรุงรสมาม่าอ่ะแหล่ะ ใส่คลุกเคล้าให้ทั่ว
แล้วเอาไปรวนในกระทะให้สกแล้วก็นำมาตกแต่งบนจานสลัดสวยๆเริ่ดๆเกร๋ๆได้
ส่วนกุ้งที่ทำเป็นสเต๊กในจานหลัก ก็นำกุ้งมาคลุกเคล้ากับเครื่องเทศ สมุนไพรและเกลือพริกไทย
ซึ่งเป็นสมุนไพรฝรั่งอ่ะง๊าบแมวน้ำก็รู้จักแต่ลูกผักชี ยี่หร่า โป๊ยกั๊ก เก๋ากี้ เลยไม่รู้ว่าเค้าใส่อะไรไปบ้าง
เนื้อสัตว์ที่เป็นอาหารทะเล ที่นำมาทำเป็นสเต๊กในจานหลักจะใช้วิธีการปรุงเหมือนกัน
ดูๆๆ แซลมอลเนื้อบางทอดจนหนังกรอบเนี่ย มันน่ากระโดดงับมากๆ
ส่วนนี้ก็ Crutons ขนมปังที่ไว้ใส่ซุปหรือโรยบนซีซ่าร์สลัด
มาถึง Ceasar salad dressing กันบ้าง ทางร้าน Triplets ได้เตรียมingredientsไว้ให้
ซึ่งให้ทุกกลุ่มได้ลองผสมกันเอง จริงๆแล้วก็ทำได้ง่ายๆแถมอร่อยด้วย ใช้ทานกับผักสลัดสดๆอร่อยเริ่ด
โดยผสมมายองเนส 1 ถ้วย น้ำเลมอน ดิจองมัสตาร์ด และกระเทียมสับอย่างละ1 ช.ต.
ซอสเปรี้ยว Worcestershire 1 ช.ช. ตามด้วยเกลือและพริกไทย คนให้เนื้อเนียนเข้ากัน
เติมน้ำอุ่นเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ข้นจนเกินไป
ทุกคนได้ลงมือทำเองกันอย่างสนุกสนาน สังเกตได้จากมือเปื้อนของแมวน้ำ
(ใครจะกล้ากินน้ำสลัดซีซาร์ขี้มือ เอ้ย ฝีมือแมวน้ำละเนี่ย หงืดๆๆ)
เพิ่มความชิคให้กับจานAppetizer อีกนิดด้วยการนำพาร์เมซานชีสมมาทอดบนกระทะ
ให้ชีสละลายเป็นแผ่นแล้วจับงอตอนขณะยังร้อนแล้วนำไปวางตกแต่งบนจานดูดีมีสไตล์
เอาล่ะ คราวนี้เชฟให้ทุกคนลองแต่งจานAppetizer และ main Course กันเอง
ดูสิว่าแต่ละคนจะมีความสามารถในการตกแต่งจานอาหารแบบฝรั่งเศสกันออกมาเป็นแบบไหนกัน
แต่เท่าที่สังเกตดูส่วนใหญ่นึกว่าตัวเองตักอาหารบุฟเฟต์กันมากกว่า
เน้นปริมาณซะเป็นส่วนใหญ่ (ก็กลัวไม่อิ่มนี่เนาะ ทำตอนหิวๆก็เงี๊ยะแหล่ะ)
ส่วนของแมวน้ำหรอ ไม่ค่อยอยากให้ดูเลยอายอ่ะ เคยทำแต่อาหารไทยจานใหญ่
จัดจานกระจุ๋มกระจิ๋มทำไม่ค่อยเป็นง่ะ
ด้วยความว่ากลัวไม่อิ่ม เลยไปหยิบแซลมอนของโปรดมาหม่ำอีกชิ้น เบาๆ
ดินเนอร์ฝีมือตัวเองกันแบบพร้อมหน้าพร้อมตา อร่อยมั้ยล่ะ
บุฟเฟต์ที่ตักมากินให้หมดกันนะง๊าบ
จบจานหลัก มาต่อด้วยจานของหวานที่คุณเชฟและผู้ช่วย ได้จัดเตรียมและจัดเต็มไว้ให้พร้อมละเลงกันต่อ
แมวน้ำทำมาได้เป็นจานนี้ ง๊าบ สวยไม่สวยไม่รู้แต่ซัดเรียบ...หงืดๆๆ
คราวนี้เรามาดูมืออาชีพเค้าจัดจานกันบ้าง พอเห็นแล้วก็อายม้วนต้วนกันถ้วนหน้า
จานบุฟเฟต์ที่เราตักกันมาพูนๆนั้นเทียบไม่ได้กับจานมีสกุนรุนชาติแบบCordon Bleuของเชฟ
จบของหวานไปแล้ว มาต่อด้วยเครื่องดื่มเบาๆตบท้ายกันดีกว่า
เชฟยังสอนวิธีทำ Cocktail และ mocktail ด้วย
ถ้างั้นขอเรียนเชิญ MD ให้เกียรติดื่มเพื่อเป็นเกียรตืเป็นศรีกับชาวมีคอมด้วยง๊าบ
mocktail Green Apple สีสวยนวลน่าดื่ม
บาร์เทนดี้ เอ๊ย บาร์เทนเดอร์เพื่อนเลิฟ เชคอย่างเมามัน
โอ่ย อิ่มมากเลยวันนี้ สนุกและอร่อยมากด้วย ได้ลองทำกิจกรรมแปลกใหม่ๆที่ไม่เคยได้ทำ
แมวน้ำไม่แน่ใจว่าร้าน Triplets นี้ เปิดรับสอนยังไง เพราะมีพี่ที่บริษัทคอยจัดการเรื่องนี้ให้
แต่ที่รู้แน่ๆก็คือร้านนี้เป็นร้านอาหารใครอยากมาลองทานอาหารก็ลองมาทานได้นะง๊าบ
ตอนที่แมวน้ำไปนี้ร้านยังอยู่ที่ทองหล่อ แต่รู้สึกว่าตอนนี้ย้านไปที่ฌรงแรม Luxx ที่หลังสวนแล้ว ยังไงเข้าไปติดตามรายละเอียดได้ในเวบไซต์ของร้านและ Fanpage ได้ตามลิ้งด้านล่างนะง๊าบ
//www.tripletsbangkok.com/TRIPLETS.html
//www.facebook.com/home.php#!/pages/Triplets-Bistro/367991177297
ขอลาไปด้วยภาพคุณน้องบาร์บี้ ที่คอยรอต้อนรับทุกท่านอยู่ที่ร้านง๊าบ หงืดด...
Create Date : 02 พฤษภาคม 2554
5 comments
Last Update : 2 พฤษภาคม 2554 20:16:49 น.
Counter : 10696 Pageviews.
Share
Tweet
น่ากินง่าาาา มาทำให้กินมั่งดิ
โดย: หมีขาว IP: 110.169.170.118 2 พฤษภาคม 2554 20:37:05 น.
ทักทายนะจ่ะ ค่ำแล้วเปิดทีวีดูละครหลังข่าวกัน อาหารน่ากิน น้องหมาน่ารัก
โดย:
ตะวันเจ้าเอย
2 พฤษภาคม 2554 20:38:20 น.
น่าเล่นจังค่ะ
โดย:
babybeeh
2 พฤษภาคม 2554 22:03:26 น.
คืนนี้ฝันดีนะจ่ะ
โดย:
ตะวันเจ้าเอย
2 พฤษภาคม 2554 23:25:24 น.
น่าไปลองค่า
โดย:
สมาชิกหมายเลข 3445422
24 ธันวาคม 2563 12:29:23 น.
ชื่อ :
Comment :
*ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
Seally-Go-Round
Location :
ชลบุรี Thailand
[ดู Profile ทั้งหมด]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 10 คน [
?
]
Vassamon Anansuakkasem
Make your own Badge!
Thank you to All Viewers!
Free Hit Counter
by Pliner.Net
Seally-Go-Round
|
Promote Your Page Too
Friends' blogs
satomajung
UnderSunShine*
tuniez83
ge-or-ge
TweetyFly
punkygals
chalawanman
ทุกคนไม่ได้รู้ทุกสิ่ง
แม่สลิ่ม
พนอจัน
its_gemmi
ปูขาเก เซมารู
I-am-Nina
Kala-ก้นครัว
มันอยู่ในปอด
นางฟ้าของชาลี
Kissing a Stranger
ชานไม้ชายเขา
dnt
INDYINDARE.IC
กระต่ายลอยคอ
mainera
ปลาหมึกน้อยกับนายโอเลี้ยง
swin
นนทพรแย้
Mitsubachi
ปรัซซี่
Webmaster - BlogGang
[Add Seally-Go-Round's blog to your web]
Links
Law of Reminiscence : multiply ของทนายถ่ายรูป
BlogGang.com
Pantip.com
|
PantipMarket.com
|
Pantown.com
| © 2004
BlogGang.com
allrights reserved.