|
| 1 |
2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |
9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 |
16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 |
23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 |
30 | 31 | |
|
|
|
|
|
|
|
Christmas Cookies/Weihnacht Guetzli
ใกล้ถิงคริสต์มาสและปีใหม่แล้ว ทุกๆปีก่อนเทศกาลคริสต็มาสจะพาลูกๆทำคุกกี้ ..เมื่อวานลูกสาวเลิกจากโรงเรียนเขาบอกว่า"Mami Backen wir weihnacht- Guetzli" เป็นภาษาสวิสเยอรมันความหมายคือ"มามี้เราทำคริสต์มาสคุกกี้กันเถอะ" ..Guetzli เป็นภาษาสวิสแปลว่า..ขนมคุกกี้..ก่อนเทศกาลเราจะพาลูกๆทำคุกกี้ ทำ เยอะเอาไว้เป็นของฝาก ของขวัญ สำหรับญาติ เพื่อนๆและคนรู้จัก ..วันนี้พาลูกๆทำ..Mailänderli รสคล้ายๆกับ Butter Cookies แต่ของเราจะมีกลินหอมๆของผิวมะนาวและเราแต่งหน้าคุกกี้แค่นั้นเอง
 **มาดูว่าเราต้องใช้อะไรบ้าง -250 กรัม เนย -225 กรัม น้ำตาล -เกลือหยิบมือ -3 ฟองไข่ -1 ลูกมะนาว ขูดเอาเฉพาะผิว -500 กรัม แป้งสาลี -1 ฟองเฉพาะไข่แดง+น้ำ 1 ช้อนชาตีรวมกันไว้ทาหน้าคุกกี้ -75 กรัมน้ำตาลไอชิง 1 ช้อชชาน้ำมะนาวตีรวมกันไว้แต่งหน้าคุกกี้ **วิธีทำ -เอาเนยใส่ชามอ่างหรือภาชนะที่สะดวก ใช้เครืองตีเนยระดับปานกลางให้เนยกระจ่า -ตามด้วยน้ำตาลและเกลือตีทุกอย่างให้เข้ากัน -ตามด้วยไข่ที่ละฟองตีให้เข้ากันดีจนสีออกขาวเนียน -ตามด้วยผิดมะนาวขูด -ตามด้วยแป้ง ต้องร่อนแป้งลง ใช่พายยางคนให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันดีอย่าใช้เครืองตี -ปิดฝาเอาเข้าตู้เย็น 2 ชั่วโมง -หลังจาก 2 ชั่วโมงแล้ว รอ 15 นาที่ ก่อนคลิงแป้ง -อบ 10-15 นาที่ ที่อุณหภูมิ 200 องศา เปิดเต่าอบก่อน


ตีส่วนผสมทุกอย่างรวมกันแล้วใช้พลาสติกปิดใส่ตู้เย็น2ชช.

ฟอร์มคุกกี้แบบต่างๆและหลายขนาด

ก่อนคลิงแป้งที่โต๊ะโรยด้วยแป้งสาลีก่อน คลิงแป้งหนา 8 มิลลิเมตร

กดฟอร์มลงที่แป้ง ..ลูกมือที่ช่วยมามี๋ทำ..

แบบฟอร์มที่เราชอบได้แบบนี้ ถาดอบรองด้วยกระดาษไขวางให้ห่างกันเพราะเวลาอบแป้งจะขยายตัว

อบเสร็จแล้วได้หน้าตาแบบนี้

เราต้องให้คุกกี้อุ่นๆ แต่งหน้าด้วยน้ำตาลไอชิ่งและลูกเม็ดน้ำตาลสีต่างๆ

คนแต่งหน้าคุกกี้แบบนู๋นิโคลชอบค่ะ

แต่งมากมายหลายแบบ

บางส่วนเราแต่งหน้าด้วยไข่แดง ใช้พู่กันทาหน้าคุกกี้ก่อนเข้าอบ 15 นาที

เราทำได้เยอะเหมือนกันค่ะ

พอเย็นเก็บใส่กล่องคุกกี้ปิดฝาให้สนิทเก็บได้นาน2อาทิตย์ค่ะ
Create Date : 11 ธันวาคม 2550 |
Last Update : 16 ธันวาคม 2550 14:05:15 น. |
|
10 comments
|
Counter : 7523 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: ซอร์บอนน์ (ซอร์บอนน์ ) วันที่: 11 ธันวาคม 2550 เวลา:15:48:23 น. |
|
|
|
โดย: Malee30 วันที่: 11 ธันวาคม 2550 เวลา:15:50:36 น. |
|
|
|
โดย: momijimi วันที่: 11 ธันวาคม 2550 เวลา:23:18:18 น. |
|
|
|
โดย: Suessapple วันที่: 12 ธันวาคม 2550 เวลา:0:39:24 น. |
|
|
|
โดย: edelweiss วันที่: 13 ธันวาคม 2550 เวลา:20:03:02 น. |
|
|
|
โดย: DUNHILL วันที่: 14 ธันวาคม 2550 เวลา:22:44:58 น. |
|
|
|
โดย: Malee30 วันที่: 18 ธันวาคม 2550 เวลา:1:27:14 น. |
|
|
|
|
|
|
|
ขวัญไม่เคยทำเลยค่ะพี่น้อย(ขี้เกียจ)พวกขนมจะซื้อเอาค่ะ
เรื่องลด นน ตอนนี้ก็ยังลดอยู่คะ ไม่เคร่งเท่าตอนนั้น แต่ก็คุมอาหารอยู่ และก็ออกไปเดินทุกวันกับเจ้าพิท บางวันเดิน 3-4 กม เลยคะ ตอนนั้นอยู่ที่ 56 กก ตอนนี้ 55.8 ค่ะพี่
ขอบคุณพี่น้อยนะค่ะที่แวะไปถามไถ่
ปล เรียก ขวัญ เฉยๆก็ได้เน้อ