Bloggang.com : SwissSydney : Banana Muffins เค็กกล้วยหอม

Banana Muffins เค็กกล้วยหอม

เค็กกล้วยส่วนมากคนแถบเอเซียเราจะ รู้จักกันถามเพื่อนชาวบล็อกเราหน่อยคะว่า
มีใครบ้างไม่เคย
ทานเค็กกล้วยหอมเกือบเก้าสิบเปอร้เซนต้ที่เคย
ทานเค็กกล้วยหอมว้นนี้มีสูตรง่ายๆให้เพื่อนลองทำดูเพราะ
..... กล้วยหอม...
ประจำเกือบทุกบ้านก็ว่าได้และกล้วยก็มีประโยชน้ให้ทั้ง
วิตามินและก็แคลเซียมถ้าซื้อกล้วยมาแล้วทานไม่ทัน
จนกล้วยเหลืองสุกงอมอย่า
ทิ้งเรามาทำเค็กกล้วยหอมกันนะ

...ส่วนผสม...
1 กล้วยหอม 3 ลุก
2 น้ำตาลทรายขาว 200 กรัม
3 แป้งสาลี 240 กรัม
4 ไข่ 2 ฟอง
5 ผงฟุ 2 ช้อนชา
6 แบ็กคิ้งโชดา 1 ช้อนชา
7 นมสด 7 ช้อนโต๊ะ
8 น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
9 เกลือคริ่งช้อนชา
10 เนย 120 กรัม
วิธีทำ
1 เอาแป้ง ผงฟู แบ็กคิ้งโซดา เกลือ ผสมรวมกันไว้ก่อน
2 เอาน้ำมะนาวกับนมสดผสมกันไว้ก่อน
จะดูเหมือนนมเสียแล้วค่อยเอากล้วย
เปลือกเปลือกออกหั่นเป็นชิ้นๆแล้วบดจนละเลียดทิ้งไว้
3 เนย ต้องทำให้ละลายก่อนไม่ร้อนให้พออุ่นๆ
ตีเนยกับน้ำตาลแล้วต่อยไข่ลงที่ละ
ลูกตีให้ทุกอย่างเข้ากัน
4 เอาแป้งที่เตรียมเอาตามข้อ 1 ร่อนแป้งผสมกับข้อ 3

คือร่อนแป้งผสมกับเนยและไข่น้ำตาลตีให้เข้ากัน
และตามด้วยกลัวยที่เตรียมไว้
ตามข้อ 2 ตีต่อไปอีกจนทุกอย่างเข้ากันดีแล้ว
5 ตักแป้งเค็กที่ตีเสร็จแล้วใส่เฟอร้มกระดาษไขประมาณสามส่วนสี่
ของเฟอร้นเพราะถ้าเวลาอบเสร็จจะพอดีกับเฟอรัม
6 เปิดเตาอบ 180 องศา ทิ้งไว้ก่อนประมาณ 5 นาที ใช้เวลาอบ 20-25 นาที อบชั้นกลาง
ถ้าไม่แน่ใจว่าเค็กสุกใหมให้ใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปที่เค็กถ้าแป้งเค็กไม่ติดกับไม้จิ้มฟันก็แสดงว่าเค็กสุกดีแล้ว
ให้เพื่อนๆๆลองทำดูนะค่ะไม่รู้ว่าจะไปช้ำกับสูตรของเพือนคนอื่นหรือเปล่าแต่ไม่เป็นไรสูตรใครก็สูตรใคร ฉัน