++ ไก่ย่างขมิ้น น้ำจิ้มแจ่วข่า ++









พักนี้ฮิตเมนูปิ้งย่างทานได้ทานดีไม่มีเบื่อ วันก่อนทานหมูย่างไปมาวันนี้จะมาทำเมนูไก่ย่างต่อค่ะ เป็นไก่ย่างที่หมักด้วยสมุนไพรต่าง ๆ ซึ่งตัวสมุนไพรที่ใช้นี้จะช่วยในเรื่องของการขับลม ลดการจุกเสียดแน่นท้อง เพราะสำหรับบางคนแล้วการทานเนื้อสัตว์เข้าไปมาก ๆ ก็จะมีอาการอาหารย่อยยากไม่สบายท้องได้ค่ะ

สมุนไพรที่ใช้ในการหมักไก่ในวันนี้หาได้ง่าย ๆ ตามท้องตลาดทั่วไป ประกอบด้วย กระเทียม พริกไทย รากผักชี และขมิ้น ค่ะ ขมิ้นนอกจากจะให้สีที่สวยแล้ว สรรพคุณทางยาที่สำคัญก็คือ ช่วยขับลม ลดการบีบตัวของลำไส้ รักษาอาการท้องอืดท้องเฟ้อได้ดีค่ะ






















ส่วนผสม


ปีกไก่ 500 กรัม
กระเทียม 7 กลีบ
พริกไทย 10 เม็ด
รากผักชี 2 ราก
ขมิ้น 1 หัว
กะทิ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา





ล้างไก่ให้สะอาด ใช้กระดาษซับน้ำให้แห้งพักไว้
โขลกกระเทียม พริกไทย รากผักชี ขมิ้นให้แหลกรวมกัน
นำไปคลุกเคล้ากับไก่ ปรุงรสด้วยส่วนผสมทั้งหมด หมักทิ้งไว้ในตู้เย็น 2 ชม
นำออกมาย่างจนสุกดี (เราย่างในเตาไมโครเวฟ ใช้เวลาย่างข้างละ 15 นาที)



















กลิ่นโชยออกมาจากเตาหอมมากเลยค่ะ เดี๋ยวเรามาทำน้ำจิ้มไว้ทานกับไก่ย่างกัน




ส่วนผสมน้ำจิ้มแจ่วข่า
(สัดส่วนตามความชอบ)


น้ำปลา น้ำมะนาวหรือน้ำมะขามเปียก
พริกป่น น้ำตาลทราย ข้าวคั่ว ข่าบด




ผสมทุกอย่างเข้ากันชิมรสตามชอบเลยค่ะ


















เมนูง่าย ๆ ฝากไว้ทำทานกันดูนะคะ







Create Date : 15 กันยายน 2557
Last Update : 15 กันยายน 2557 20:10:24 น. 12 comments
Counter : 3706 Pageviews.

 
น่ากินมากค่ะ
อยากขอสักสองปีก แต่เกรงใจ
ขอปีกหนึ่งละกันค่ะคุณแจง ^__^


โดย: เนินน้ำ วันที่: 16 กันยายน 2557 เวลา:11:37:00 น.  

 
ปีกไก่น่ากินจังเรยคราบ


โดย: ทนายอ้วน วันที่: 16 กันยายน 2557 เวลา:17:06:03 น.  

 
ย่างได้สีสวยน่ากินมากค่ะน้องแจง
พวกเข้าสมุนไพรนี้พี่ก็ชอบเหมือนกัน
เคยทำไก่ย่างตะไคร้ ก็อร่อยนะคะ
เครื่องส่วนใหญ่จะคล้าย ๆ ที่น้องแจงทำ เพียงแต่เปลี่ยนจากขมิ้นเป็นตะไคร้เท่านั้นเอง นะๆ
(hint สุดๆ)

ป่านนี้น้องแมวหายจากอาการเหวอที่โดนเปลี่ยนจากเปอร์เชียไปเป็นสฟิงซ์หรือยังค้า
น่าสงสาร อากาศช่วงนี้เย็น ๆ ครึ้ม ๆ อยู่

คงหนาวพิลึก


โดย: secreate วันที่: 16 กันยายน 2557 เวลา:17:28:14 น.  

 
โอ้ยยยย หิวส้มตำเลยคร่าาา ><


โดย: Am Nicha วันที่: 16 กันยายน 2557 เวลา:18:04:27 น.  

 
เหมือนได้กลิ่นปีกไก่ย่างหอมๆลอยมาเลยค่ะคุณแจง
ที่บ้านมีข้าวเหนียวพร้อม มาหากับข้าวสีสวยๆแถวนี้ค่ะ อิอิ


โดย: Sweet_pills วันที่: 16 กันยายน 2557 เวลา:18:55:49 น.  

 
อูยยย...ท้องร้องขึ้นมาทันทีเลยค่า
มีข้าวเหนียวอยู่หน่อยนึงด้วยสิคะ
เห็นไก่ย่างแล้วอยากหยิบที่สู๊ดดดดด...เลยค่า
ชอบน้ำจิ้มแจ๋วด้วย แซบ แซบ ค่า


โดย: phunsud วันที่: 16 กันยายน 2557 เวลา:19:24:28 น.  

 
จดสูตรๆๆๆๆๆ
จะมีแขกคนอิสานมาเยี่ยมวันหยุดนี้พอดีค่ะ
พี่ขออนุญาตนะคะ ยิ่งมีแจ่วด้วย กรี๊ดสุดๆ
นึกไม่ออกว่าจะหมักไก่สูตรไหนเสิร์ฟแขกน่ะค่ะน้องแจง

ปล: ชอบเนาะ ปลาไม่มีก้างทานง่ายไร้กังวลนะคะ
ขอบคุณที่ไปเยี่ยมจ้า


โดย: anigia วันที่: 16 กันยายน 2557 เวลา:21:42:28 น.  

 
ถ้าจอส่งกลิ่นหอมได้ก็คงดี น่าทานฝุดๆคร่า


โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน วันที่: 17 กันยายน 2557 เวลา:12:58:20 น.  

 
สีสวย น่ากินมากๆ ค่ะ ยิ่วรองใบตองยิ่งเริ่ด


โดย: sawkitty วันที่: 17 กันยายน 2557 เวลา:15:58:54 น.  

 
โอ้วววว...น่ากินที่ซู้ด
แค่รูปแรกซูมๆนั่นก็น้ำลายจะไหลคาจอหละ
เจอน้ำจิ้มแจ่วอีก ตายๆๆๆ
แจงย่างไก่ด้วยเตาไมโครเวฟนี่เอง สีสวยเชียว
พอดีๆ ไม่มีไหม้เลย แต่ความหอมอาจจะน้อยกว่าเตาถ่านนิดนึงเนาะ
เขยิบหน่อยจิ ...เก๊าเอาข้าวเหนียวมานั่งร่วมวงด้วย อิอิ

ดอกนั้นคิดว่าลูปินนะ เคยเห็นแค่สีม่วงกับสีออกชมพู
แต่จริงๆน่าจะมีอีกหลายสีเลยจ้า
เทคแคร์นะ ได้ข่าวว่าฝนตกบ่อย



โดย: IndyLand วันที่: 18 กันยายน 2557 เวลา:3:26:17 น.  

 
ว๊าววว ไก่น่ากินมากๆๆๆ
มีข้าวเหนียวสักปั้น

โอ้ๆๆๆ


โดย: ป้าคาล่า วันที่: 19 กันยายน 2557 เวลา:7:01:58 น.  

 
โหยยยยยยยยยยยยยยยย

น่ากินโฮกกกกกกกกกก

น้ำลายแทบท่วมจอค่ะ


โดย: สาวไกด์ใจซื่อ วันที่: 19 กันยายน 2557 เวลา:16:29:35 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

ไม่ต้องหวานซึ้ง...ก็นึ่งได้
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 90 คน [?]




Group Blog
 
<<
กันยายน 2557
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
282930 
 
15 กันยายน 2557
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add ไม่ต้องหวานซึ้ง...ก็นึ่งได้'s blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.