++ Pistachio Cranberry and Golden Raisin Biscotti ++








เมื่อสองสามปีที่ผ่านมาได้มีโอกาสทำความรู้จักกับชายหนุ่มคนหนึ่ง เขาเป็นหนุ่มบ้าน ๆ หน้าตาธรรมดา เมื่อแรกพบประสบพักตร์เรียกได้ว่าไม่มีอะไรเตะตาต้องใจเราเลยสักนิดนึง แต่เมื่อเราได้ทำความรู้จักกันมากขึ้นไม่น่าเชื่อว่าฉันกลับตกหลุมรักเขาเข้าอย่างจัง พ่อหนุ่มอิตาเลี่ยนของฉัน Mr . B i s c o t t i

เมื่อแรกรักย่อมลุ่มหลงเป็นธรรมดานั่นเป็นสัจธรรม ตอนนั้นจำได้ว่าหายใจเข้าออกมีแต่เขา เราพบเจอกันทุกวันหลังเวลาอาหารเช้า กลางวัน เย็น แถมมีบางวันยังนัดเจอกันตอนอาหารว่างระหว่างมื้อซะด้วย นั่งจิบชายามบ่าย ฟังเพลงคลอเบา ๆ กับเค้าช่างมีความสุขเสียจริง

แต่หลังจากนั้นไม่นานด้วยอารมณ์ติสต์ตัวแม่อย่างเราที่เป็นคนเบื่ออะไรง่าย ฉันจึงทิ้งเขาไปอย่างไม่ใยดี หันไปปันใจให้กับใครต่อใครเสียมากมายซึ่งมีทั้งสมหวังบ้างและผิดหวังคละเคล้ากันไป แต่ถึงแม้กาลเวลาจะล่วงเลยมานานเพียงใดในใจลึก ๆ ของฉันก็ยังคงคิดถึงเขาเสมอไม่เคยลืมเลือน

จนมาวันนี้อีกครั้งที่ฉันได้พบกับเขา เขาก็ยังดีกับฉันยังทำตัวว่านอนสอนง่ายน่ารักสม่ำเสมอ เพียงก็แต่เขาดูโตขึ้นจากหนุ่มน้อยหน้ามนกลายมาเป็นหนุ่มที่มีเสน่ห์แพรวพราวไปทั้งตัว ใครได้เห็นก็อยากจะชิมเค้ากันทั้งนั้นแต่ฝันไปเถอะนะ พ่อหนุ่มคนนี้ฉันหวงค่ะถ้าอยากชิมหล่ะก็ลงมือทำกันเองนะคะ ^_^
















P i s t a c h i o C r a n b e r r y & G o l d e n R a i s i n B i s c o t t i






ส่วนผสม


แป้งอเนกประสงค์ 200 กรัม
ผงฟู 1 1/2 ชช
เกลือ 1/4 ชช
เนย 110 กรัม
น้ำตาล 100 กรัม
ไข่เบอร์ใหญ่ 1 ฟอง
พิตาชิโอ 45 กรัม
แครนเบอรี่ 45 กรัม
ลูกเกดเหลือง 80 กรัม
กลิ่นวนิลา 1 ชช
















ร่อนแป้ง ผงฟู และเกลือ 2 รอบ
ตีเนยกับน้ำตาลให้ละลายเข้ากันดีจนฟูคล้ายครีม
นำไข่ตีผสมกับกลิ่นวนิลาแล้วเทลงไปผสมในส่วนเนย
คนผสมให้เข้ากัน ใส่ส่วนแป้งที่ร่อนไว้ ผสมให้เข้ากัน
ใส่ถั่วและผลไม้อบแห้งลงไป ผสมให้เข้ากัน




แบ่งโดว์ที่ได้เป็นสองส่วน ทำเป็นแท่งยาวและหนาวางในถาดที่รองด้วยแผ่นรองอบ
นำเข้าอบที่ไฟล่าง 180 องศา เป็นเวลา 30 นาที แล้วนำออกมาพักให้เย็นสัก 15 นาที
เมื่อเย็นแล้วให้นำมีดหั่นเป็นแท่งเล็ก ๆ แล้วนำเข้าอบอีกครั้งโดยหันด้านหน้าตัดขึ้น
นำเข้าอบที่ไฟ 160 องศา โดยอบด้านละ 10 นาที เมื่อครบ 10 นาที ก็เอาออกมากลับอีกด้านหนึ่งขึ้นอบต่อ 10 นาที
เมื่อครบเวลาแล้วนำออกมาวางบนตะแกรงให้เย็นค่อยบรรจุใส่ขวดโหลไว้รับประทานค่ะ

















ทริคเล็ก ๆ น้อย ๆ จากการทำความรู้จักกับพ่อหนุ่มคนนี้ก็คือ ถั่วและผลไม้แห้งที่ใส่ลงไปนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จะดีกว่าค่ะ เพราะถ้าชิ้นใหญ่มันจะหลุดไม่เกาะกับเนื้อขนมดีเท่าที่ควร (ครั้งนี้เราไม่ได้หั่นเป็นชิ้นเล็กค่ะ แบบว่าขี้เกียจทั้งที่รู้ทั้งรู้ เจ็บแล้วไม่จำประมาณนั้น อิอิ)

ข้อสำคัญอีกอย่างคือขนมที่อบออกมาตอนแรกก่อนที่เราจะทำการหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อรออบรอบสองนั้น ต้องรอให้เย็นก่อนนะคะเพราะถ้ายังไม่เย็นเมื่อเราหั่นปุ๊บขนมจะยุบไม่เป็นทรงเลยค่ะเนื่องจากเนื้อขนมข้้างในยังร้อนอยู่มากเขายังไม่เซ็ทตัวดีประมาณนั้น เข้าใจตรงกันนะ ^ ^



















พ่อหนุ่มของฉัน ไม่หล่อแต่อร่อยก็พอ หุหุ




















Create Date : 04 มิถุนายน 2557
Last Update : 4 มิถุนายน 2557 16:02:46 น. 9 comments
Counter : 2109 Pageviews.

 
วี๊ดวิ๊ว...ได้เจิม
ได้ชิมคนแรก ไม่ต้องแบ่งใคร (มั๊ง)
ชอบขนมที่มีส่วนผสมของผลไม้ค่ะ
แต่ช่วงนี้ความขยันลาพักร้อน
เลยขอมาชิมบ้านคุณแจงนี่แหละ
มั่วนิ่มเลย ขอสองชิ้น อิอิ...


โดย: เนินน้ำ วันที่: 4 มิถุนายน 2557 เวลา:18:43:51 น.  

 
น่าทานมากๆเลยค่ะ
เหมือนจะนิ่มมาก
ผลไม้เยอะด้วย น่าอร่อยมากๆค่ะ



โดย: lovereason วันที่: 5 มิถุนายน 2557 เวลา:0:15:15 น.  

 
น่าทานมากๆ เป็นขนมโปรดของคนที่บ้านเลยค่ะ
เพราะฮีเป็นหนุ่มอิตาเลี่ยน เวลาเรากลับอิตาลี่
ก็ต้องขนขนมชนิดนี้กลับมาด้วยทุกครั้ง
ทำได้น่าทานมากๆเลยนะคะ เหมือนต้นตำรับเป๊ะเลย
และดูท่าว่าจะอร่อยกว่าซะด้วยซิคะ
ใส่ผลไม้แห้งแบบตู้มๆเลย


โดย: ปลาทอง9 วันที่: 5 มิถุนายน 2557 เวลา:1:19:21 น.  

 
ฮัลโหล ยัยคุณแจง ^^
มาพร่ำเพ้ออะไรแถวนี้ อ่านแล้วอินตามเลยอ่ะ
หนุ่มอิตาเลี่ยนของเธอหล่อ เอ้ย! น่ากินมากมาย
หน้าตาดีกว่าอิตาเลี่ยนที่ฝรั่งเศสนี่อีก
บางทีหลงลืมกันไป นานๆกลับมาเจอ ความรู้สึกเดิมๆก็กลับมาเนอะ
ช้านกำลังพูดถึงคน รึขนมละนี่ :P ...

เค้ากลับมาแล้วนะ เกือบหาทางกลับบล็อกไม่ถูกแน่ะ 55+



โดย: IndyLand วันที่: 5 มิถุนายน 2557 เวลา:4:17:12 น.  

 
ว้าวๆ
หนุ่มหล่อของน้องแจงหล่อแล้วนี่นา
หน้าตาดีมากค่ะ
เสน่ห์แพรวพราวเต็มตัว

บิสค้อตตี้สูตรใส่เนยแบบนี้กินเพลินมากกว่าแบบไม่มีไขมันเนอะ เพราะมันจะกรอบร่วนกว่า ใช่ป่ะค้า

สวยๆๆๆ
เห็นแล้วชักคิดถึงหนุ่มเลียนคนนี้ขึ้นมาเหมือนกันแฮะ


โดย: secreate วันที่: 5 มิถุนายน 2557 เวลา:11:28:50 น.  

 
ชายหนุ่มคนนี้หน้าตาหล่อเหลาเอาการ น่างับน่ากินเป็ฯอย่างมากๆ 555

หลงรักเข้าแล้วเช่นกันค่ะน้องแจง

แหม่ๆ จะเหลือเรอะ กลับมาก็ถอยขี่ต่อเลย ไม่เคยเข็ดเลยค่ะ
แผลก็เกือบหายสนิทแล้ว ไวมากๆ ขอบคุณนะคะ


โดย: anigia วันที่: 5 มิถุนายน 2557 เวลา:20:38:18 น.  

 
เค้าเรียกว่าไม่หล่อแต่เร้าใจค่าคุณแจง อิอิ
เครี้ยวกรอบๆมีถั่วแบบนี้ใช่เลย


โดย: AdrenalineRush วันที่: 6 มิถุนายน 2557 เวลา:12:29:36 น.  

 
น่าทานมากเลยค่ะ


โดย: auau_py วันที่: 14 มิถุนายน 2557 เวลา:17:14:56 น.  

 
น่าทานมากเลยค่ะ


โดย: little foggy วันที่: 15 มิถุนายน 2557 เวลา:12:22:53 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

ไม่ต้องหวานซึ้ง...ก็นึ่งได้
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 90 คน [?]




Group Blog
 
<<
มิถุนายน 2557
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930 
 
4 มิถุนายน 2557
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add ไม่ต้องหวานซึ้ง...ก็นึ่งได้'s blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.