++ เค้กขนุนมะพร้าวกะทิ ++










หน้าร้อนอันแสนยาวนานยังคงไม่ยอมผ่านพ้นไปนะคะ ฝนซึ่งทำท่าจะตกมาหลายครั้งหลายคราก็ทำหน้าที่ได้ไม่เต็มตัวเสียที แถวบ้านคนอื่นไม่รู้จะเป็นเหมือนกันไหม แต่ช่วงนี้แถวบ้านอากาศร้อนอบอ้าวมากแล้วสักพักท้องฟ้าก็มืดครึ้ม ลมพัดแรงราวกับว่าอีกสักห้าถึงสิบนาทีจะต้องมีพายุฝนตกกระหน่ำลงมาห่าใหญ่แน่ ๆ แต่แล้วสักพักลมแรงๆ เหล่านั้นก็พัดหายไป แดดกลับออกมาส่องแสงแรงเหมือนเดิมอีกครั้ง


ช่วงนี้เลยทำตัวเหมือนเป็นชาวนารอคอยน้ำฝนให้ร่วงหล่นลงมาให้ชุ่มฉ่ำหัวใจกับเขาบ้าง เห็นข่าวที่นู่นที่นั่นฝนตกก็นึกอิจฉา ก็อากาศมันร้อนจริง ๆ นี่นาฝนจ๋าช่่วยตกแถวนี้ทีหรือว่าต้องเอาน้องแมวที่บ้านออกมาแห่ดีหว่าเผื่อฝนจะตก และเนื่องด้วยเจ้าอากาศที่ร้อนนี่แหล่ะที่ทำให้เราไม่ค่อยได้เข้าครัวทำขนมสักเท่าไหร่ แต่ความอยากไม่เข้าใครออกใครใช่ไหม ถึงร้อนก็เถอะใจดวงน้อยดวงนี้โหยหาการทำขนมเหลือเกิน อิอิ


ขนมวันนี้เป็นเค้กเรียบ ๆ แบบที่ชอบนะคะ แต่ว่ามีลูกเล่นกับผลไม้ที่ใส่ลงไปเป็นผลไม้เขตร้อนที่มีกลิ่นหอมมากมาย หอมไปสามบ้านแปดบ้านเลยหล่ะ จะไม่หอมได้อย่างไรเพราะใช้มะพร้าวน้ำหอมกับขนุนมาเป็นตัวชูกลิ่นค่ะ หอมด้วยอร่อยด้วย ทานกับชาหรือกาแฟก็เข้ากันค่ะ



















ส่วนผสม


แป้งเค้ก 240 กรัม
ผงฟู 2 ชช
เกลือ 1/2 ชช
เนย 300 กรัม
ไข่เบอร์ใหญ่ 4 ฟอง
น้ำตาลทราย 200 กรัม
น้ำเปล่า 3/4 ถ้วย
กะทิผง 2 ชต
กลิ่นวนิลา
มะพร้าว+ขนุนหั่นชิ้นเล็ก

















ร่อนแป้ง เกลือ ผงฟู 3 รอบ
ชามแรกตอกไข่ตีผสมกับกลิ่นวนิลาให้เข้ากัน
ชามสองนำน้ำเปล่าผสมกับกะทิผงคนให้เข้ากัน
ในโถผสมตีเนยให้พออ่อนตัวแล้วทยอยใส่น้ำตาลตีให้เป็นครีมขาวฟู
ค่อย ๆ เทไข่ลงไปเป็นสายตีผสมให้เข้ากัน

ใส่ส่วนแป้งครึ่งหนึ่งตีผสมตามด้วยน้ำกะทิผสมให้เข้ากัน
และจบด้วยส่วนแป้งที่เหลือคนผสมให้เข้ากันดี
ใส่เนื้อขนุนและมะพร้าวลงไปตะล่อมให้เข้ากัน
ตักใส่พิมพ์ อบไฟ 180 องศา ประมาณ 20 นาที


















ขนุนกับมะพร้าวมีเยอะค่ะ เลยนึกอยากสวยจับมาแต่งหน้าขนมด้านบน ผลปรากฎว่าอบออกมาแล้วขนุนจมหายมลายไปหมด สาบานว่าทำไปยี่สิบกว่าถ้วย มีเจ้าถ้วยนี้ถ้วยเดียวที่เห็นขนุนลอยหน้าอยู่รำไร นั่นคงเป็นเพราะหั่นขนุนชิ้นหนาไป ขนุนเนื้อแน่นเลยจมลงไปหมด พอจะมีก็แต่มะพร้าวสีขาวกู้หน้าอยู่ด้านบนอยู่บ้างนะคะ มะพร้าวหั่นชิ้นบาง ๆ เลยไม่จม ไว้คราวหน้าค่อยแก้ตัวใหม่

















ขนุนสีเหลืองแสนสวยหลบมาอยู่ก้นถ้วยนี่เองค่ะ สงสัยเธอคงจะเขินอายไม่กล้าสู้หน้าคนกระมังนะ แต่ถึงจะอยู่หน้าอยู่กลางหรืออยู่ท้าย กลิ่นของเธอก็ไม่สามารถหลบซ่อนพ้นค่ะ กลิ่นหอมเตะจมูกอย่างมาก รวมกับกลิ่นของมะพร้าวและกะทิด้วยแล้ว ผู้ที่ชื่นชอบกลิ่นหอมแบบไทย ๆ อย่างนี้ไม่ควรพลาดนะคะ

















ขนมเค้กหน้าร้อนของบ้านเรา เชิญชิมค่ะ








Create Date : 28 พฤษภาคม 2557
Last Update : 28 พฤษภาคม 2557 21:57:50 น. 19 comments
Counter : 5792 Pageviews.

 
ตามกลิ่นเค็กเข้ามาค่า น่ากินที่ซู๊ดดดด


โดย: schnuggy วันที่: 28 พฤษภาคม 2557 เวลา:22:38:27 น.  

 
เค้กเรียบ ๆ แบบนี้ พี่ก็ชอบค่ะ ทานได้เยอะด้วย ^__^
ขนุนไม่ลอยหน้าก็ยังสวยนะคะ เพราะยังไงเวลาเราทานก็ต้องเจอขนุนตรึม ๆ อยู่แล้วค่ะ
หอม ๆ อย่างนี้ไม่อยากจะบอกเลยว่าขอสักสามชิ้นค่ะ เพราะชิ้นเดียวคงไม่พอแน่นอน


โดย: เนินน้ำ วันที่: 29 พฤษภาคม 2557 เวลา:13:28:40 น.  

 
น่าทานมากเลยค่ะ


โดย: auau_py วันที่: 29 พฤษภาคม 2557 เวลา:14:39:10 น.  

 
เนื้อเค้กดูนุ่นนิ่มน่าทานจังเลยไว้มีโอกาสต้องลองทำบ้างซะเเล้ว ขออนุญาตเก็บสูตรนะคะ


โดย: little foggy วันที่: 29 พฤษภาคม 2557 เวลา:16:11:14 น.  

 
น่าอร่อยมากๆเลยค่ะ
ไม่เคยทานเค้กขนุนเลย

ขอบคุณมากๆค่า



โดย: lovereason วันที่: 29 พฤษภาคม 2557 เวลา:16:31:02 น.  

 
เค้กสวยละมุนละไมออกค่ะ
ไม่ต้องมีเนื้อขนุนโรยหน้า กลิ่นหอม ๆ ก็แสดงตัวอยู่แล้วตามที่น้องแจงบอก
พี่ว่าดีเสียอีก หากมันมาอยู่ข้างบน เนื้อขนุนคงแห้งเกรียมอาจจะไม่สวยเท่านี้ก็ได้
มโนไว้แบบนั้นแล

หรือ..อีกที ถ้าเราใช้แป้งคลุกเนื้อขนุนก่อน มันจะไม่จมเหมือนเวลาเค้าคลุกแป้งกับพวกผลไม้แห้งได้ป่ะคะ

อิอิ
ตอนนี้มีทุเรียนงอม ๆ นอนอยู่ในกล่องในตู้เย็น กลุ้มใจกับมันอยู่เนี่ย เอามาทำเค้กซะดีมั๊ย
เก็บตั้งแต่เป็นทุเรียนสวยๆ จนมันงอมแล้ว เศร้าจัง


โดย: secreate วันที่: 29 พฤษภาคม 2557 เวลา:16:43:00 น.  

 
น่าทานที่สุดเลยค่ะ ชอบทานขนุนกับมะพร้าวมากด้วย




โดย: mambymam วันที่: 29 พฤษภาคม 2557 เวลา:20:45:08 น.  

 
อ๊ายยย

น่ากินมากๆค่ะคุณแจง
ชอบกินขนุน ชอบกลิ่นด้วย
หนึ่งเคยทำเค้กขนุนสูตรใส่ sp เดี๋ยวลองทำสูตรคุณแจงดูมั่งดีกว่า


โดย: AdrenalineRush วันที่: 29 พฤษภาคม 2557 เวลา:21:42:30 น.  

 
เป็นเค้กไทยๆที่หน้าตีดีที่สุดที่เห็นมาในรอบหลายๆเดือนค่ะน้องแจง
เห็นแล้วอยากได้สักหลายๆชิ้นเชียวค่ะ

ขอบคุณที่แวะไปทักทายนะคะ อากาศดีมากๆเลยวีคที่ผ่านมา


โดย: anigia วันที่: 30 พฤษภาคม 2557 เวลา:0:37:28 น.  

 
เค้กขนุนมะพร้าวกะทิ เฉพาะชื่อก็ดูน่าทานแล้วค่ะคุณแจง
ทั้งมะพร้าวน้ำหอมและขนุนในเนื้อเค้ก
ทำให้เค้กนี้ได้ความหอมพิเศษนะคะ
น่าทานมากค่ะ


โดย: Sweet_pills วันที่: 30 พฤษภาคม 2557 เวลา:9:50:01 น.  

 
มาแล้วคะ มาแล้ววววว น้องแจง คะขา เราไม่ได้ทักทายกันนานมากนะคะ
มาช้าไปนิสสส อดกินตามเคย งั้นขอเลียในจานกับเศษที่ร่วงหล่นก็ยังดี

เค้กขนุนทำไปเรียบร้อย ไม่ใส่มะพร้าวกะทิแบบนี้ ไว้ต้องลอกเรียนแบบมั่ง
สีสันขนมอยู่ไฟได้แจ๋วเลย ใส่มะพร้าวกะทิด้วย ยิ่งทำให้อยากชิมคะ
เสียดายจัง พี่เพิ่งโยนมะพร้าวกะทิทิ้งไป ซื้อมาแล้วกินไปครึ่งลูก
เอามาใส่นำแข็งใสกับน้ำกะทิ อีกซีกที่เหลือเก็บใส่ตู้เย็นแล้วน้ำมันไหล
เหลือแต่มะพร้าวแห้ง ๆ จำต้องตัดใจทิ้งครึ่งลูกนี้ทิ้งไป เดี๋ยวนี้แพงคะ


โดย: บ่งบ๊ง วันที่: 30 พฤษภาคม 2557 เวลา:12:25:12 น.  

 
ขอบคุณที่แวะไปชมน้ำพริกค่ะ
ขึ้นชื่อว่าน้ำพริก ตำทีไรกินข้าวแบบลืมอ้วนทุกทีค่ะ
อิอิ



โดย: mambymam วันที่: 30 พฤษภาคม 2557 เวลา:21:46:15 น.  

 
เค๊กคงจะหอมมากกลิ่นไทยๆเลยนะคะ ส่วนตัวเราชอบกลิ่นขนุนค่ะ เอามาทำแบบนี้ยิ่งน่ากินเข้าไปอีกเท่าตัว แถมหอมมะพร้าวอีกด้วย น่ากินมากๆค่ะ

ขอบคุณมากๆสำหรับคำชมที่บล็อกด้วยนะคะ


โดย: LoveParadise วันที่: 31 พฤษภาคม 2557 เวลา:2:43:41 น.  

 
ไอเดียนะคะเนี๊ยะ ไว้พี่ขอลองบ้างนะคะ

ปล คิดถึงนะคะน้องแจง


โดย: never the last วันที่: 1 มิถุนายน 2557 เวลา:8:00:15 น.  

 
สวัสดีค่ะน้องแจง

ภาพช่วงสุดท้ายนี้ คิดถึงกลิ่นหอม ๆ ของมะลิเลยค่ะ
เค้กน่าอร่อยจริง ๆ พี่เป็นแฟนทั้งมะพร้าวและขนุนเลย
เห็นแล้วอยากทานเลยค่ะ ไว้ต้องหาโอกาสลอง

ตีตั๋วตามมาช้ามากค่ะน้องแจง

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
ไม่ต้องหวานซึ้ง...ก็นึ่งได้ Food Blog ดู Blog


โดย: Tristy วันที่: 1 มิถุนายน 2557 เวลา:20:33:41 น.  

 
ขอบคุณมากนะคะ เดี๋ยวจะลองทำแล้วส่งการบ้านนะคะ


โดย: touch the sky วันที่: 3 มิถุนายน 2557 เวลา:13:44:27 น.  

 


โดย: konseo วันที่: 3 มิถุนายน 2557 เวลา:14:59:19 น.  

 
น่าทานมากๆๆค่ะ


โดย: โอ่ง IP: 125.26.36.223 วันที่: 8 กรกฎาคม 2557 เวลา:10:52:55 น.  

 
สวัสดีคะ แวะเอาเค้กมาส่งคะ ขอบคุณที่แบ่งปันสูตรดีดี คะ

ลองทำแค่ครึ่งสูตรก่อน คะ ผลออกมาเป็นที่น่าพอใจ นุ่มๆ


โดย: ตรี (kate_tee ) วันที่: 26 พฤษภาคม 2558 เวลา:9:21:44 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

ไม่ต้องหวานซึ้ง...ก็นึ่งได้
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 90 คน [?]




Group Blog
 
<<
พฤษภาคม 2557
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
 
28 พฤษภาคม 2557
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add ไม่ต้องหวานซึ้ง...ก็นึ่งได้'s blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.