Bloggang.com : weblog for you and your gang
++ เค้กขนุนมะพร้าวกะทิ ++
หน้าร้อนอันแสนยาวนานยังคงไม่ยอมผ่านพ้นไปนะคะ ฝนซึ่งทำท่าจะตกมาหลายครั้งหลายคราก็ทำหน้าที่ได้ไม่เต็มตัวเสียที แถวบ้านคนอื่นไม่รู้จะเป็นเหมือนกันไหม แต่ช่วงนี้แถวบ้านอากาศร้อนอบอ้าวมากแล้วสักพักท้องฟ้าก็มืดครึ้ม ลมพัดแรงราวกับว่าอีกสักห้าถึงสิบนาทีจะต้องมีพายุฝนตกกระหน่ำลงมาห่าใหญ่แน่ ๆ แต่แล้วสักพักลมแรงๆ เหล่านั้นก็พัดหายไป แดดกลับออกมาส่องแสงแรงเหมือนเดิมอีกครั้ง
ช่วงนี้เลยทำตัวเหมือนเป็นชาวนารอคอยน้ำฝนให้ร่วงหล่นลงมาให้ชุ่มฉ่ำหัวใจกับเขาบ้าง เห็นข่าวที่นู่นที่นั่นฝนตกก็นึกอิจฉา ก็อากาศมันร้อนจริง ๆ นี่นาฝนจ๋าช่่วยตกแถวนี้ทีหรือว่าต้องเอาน้องแมวที่บ้านออกมาแห่ดีหว่าเผื่อฝนจะตก และเนื่องด้วยเจ้าอากาศที่ร้อนนี่แหล่ะที่ทำให้เราไม่ค่อยได้เข้าครัวทำขนมสักเท่าไหร่ แต่ความอยากไม่เข้าใครออกใครใช่ไหม ถึงร้อนก็เถอะใจดวงน้อยดวงนี้โหยหาการทำขนมเหลือเกิน อิอิ
ขนมวันนี้เป็นเค้กเรียบ ๆ แบบที่ชอบนะคะ แต่ว่ามีลูกเล่นกับผลไม้ที่ใส่ลงไปเป็นผลไม้เขตร้อนที่มีกลิ่นหอมมากมาย หอมไปสามบ้านแปดบ้านเลยหล่ะ จะไม่หอมได้อย่างไรเพราะใช้มะพร้าวน้ำหอมกับขนุนมาเป็นตัวชูกลิ่นค่ะ หอมด้วยอร่อยด้วย ทานกับชาหรือกาแฟก็เข้ากันค่ะ
ส่วนผสม
แป้งเค้ก 240 กรัม
ผงฟู 2 ชช
เกลือ 1/2 ชช
เนย 300 กรัม
ไข่เบอร์ใหญ่ 4 ฟอง
น้ำตาลทราย 200 กรัม
น้ำเปล่า 3/4 ถ้วย
กะทิผง 2 ชต
กลิ่นวนิลา
มะพร้าว+ขนุนหั่นชิ้นเล็ก
ร่อนแป้ง เกลือ ผงฟู 3 รอบ
ชามแรกตอกไข่ตีผสมกับกลิ่นวนิลาให้เข้ากัน
ชามสองนำน้ำเปล่าผสมกับกะทิผงคนให้เข้ากัน
ในโถผสมตีเนยให้พออ่อนตัวแล้วทยอยใส่น้ำตาลตีให้เป็นครีมขาวฟู
ค่อย ๆ เทไข่ลงไปเป็นสายตีผสมให้เข้ากัน
ใส่ส่วนแป้งครึ่งหนึ่งตีผสมตามด้วยน้ำกะทิผสมให้เข้ากัน
และจบด้วยส่วนแป้งที่เหลือคนผสมให้เข้ากันดี
ใส่เนื้อขนุนและมะพร้าวลงไปตะล่อมให้เข้ากัน
ตักใส่พิมพ์ อบไฟ 180 องศา ประมาณ 20 นาที
ขนุนกับมะพร้าวมีเยอะค่ะ เลยนึกอยากสวยจับมาแต่งหน้าขนมด้านบน ผลปรากฎว่าอบออกมาแล้วขนุนจมหายมลายไปหมด สาบานว่าทำไปยี่สิบกว่าถ้วย มีเจ้าถ้วยนี้ถ้วยเดียวที่เห็นขนุนลอยหน้าอยู่รำไร นั่นคงเป็นเพราะหั่นขนุนชิ้นหนาไป ขนุนเนื้อแน่นเลยจมลงไปหมด พอจะมีก็แต่มะพร้าวสีขาวกู้หน้าอยู่ด้านบนอยู่บ้างนะคะ มะพร้าวหั่นชิ้นบาง ๆ เลยไม่จม ไว้คราวหน้าค่อยแก้ตัวใหม่
ู
ขนุนสีเหลืองแสนสวยหลบมาอยู่ก้นถ้วยนี่เองค่ะ สงสัยเธอคงจะเขินอายไม่กล้าสู้หน้าคนกระมังนะ แต่ถึงจะอยู่หน้าอยู่กลางหรืออยู่ท้าย กลิ่นของเธอก็ไม่สามารถหลบซ่อนพ้นค่ะ กลิ่นหอมเตะจมูกอย่างมาก รวมกับกลิ่นของมะพร้าวและกะทิด้วยแล้ว ผู้ที่ชื่นชอบกลิ่นหอมแบบไทย ๆ อย่างนี้ไม่ควรพลาดนะคะ
ขนมเค้กหน้าร้อนของบ้านเรา เชิญชิมค่ะ
Create Date : 28 พฤษภาคม 2557
Last Update : 28 พฤษภาคม 2557 21:57:50 น.
19 comments
Counter : 5792 Pageviews.
Share
Tweet
ตามกลิ่นเค็กเข้ามาค่า น่ากินที่ซู๊ดดดด
โดย:
schnuggy
วันที่: 28 พฤษภาคม 2557 เวลา:22:38:27 น.
เค้กเรียบ ๆ แบบนี้ พี่ก็ชอบค่ะ ทานได้เยอะด้วย ^__^
ขนุนไม่ลอยหน้าก็ยังสวยนะคะ เพราะยังไงเวลาเราทานก็ต้องเจอขนุนตรึม ๆ อยู่แล้วค่ะ
หอม ๆ อย่างนี้ไม่อยากจะบอกเลยว่าขอสักสามชิ้นค่ะ เพราะชิ้นเดียวคงไม่พอแน่นอน
โดย:
เนินน้ำ
วันที่: 29 พฤษภาคม 2557 เวลา:13:28:40 น.
น่าทานมากเลยค่ะ
โดย:
auau_py
วันที่: 29 พฤษภาคม 2557 เวลา:14:39:10 น.
เนื้อเค้กดูนุ่นนิ่มน่าทานจังเลยไว้มีโอกาสต้องลองทำบ้างซะเเล้ว ขออนุญาตเก็บสูตรนะคะ
โดย:
little foggy
วันที่: 29 พฤษภาคม 2557 เวลา:16:11:14 น.
น่าอร่อยมากๆเลยค่ะ
ไม่เคยทานเค้กขนุนเลย
ขอบคุณมากๆค่า
โดย:
lovereason
วันที่: 29 พฤษภาคม 2557 เวลา:16:31:02 น.
เค้กสวยละมุนละไมออกค่ะ
ไม่ต้องมีเนื้อขนุนโรยหน้า กลิ่นหอม ๆ ก็แสดงตัวอยู่แล้วตามที่น้องแจงบอก
พี่ว่าดีเสียอีก หากมันมาอยู่ข้างบน เนื้อขนุนคงแห้งเกรียมอาจจะไม่สวยเท่านี้ก็ได้
มโนไว้แบบนั้นแล
หรือ..อีกที ถ้าเราใช้แป้งคลุกเนื้อขนุนก่อน มันจะไม่จมเหมือนเวลาเค้าคลุกแป้งกับพวกผลไม้แห้งได้ป่ะคะ
อิอิ
ตอนนี้มีทุเรียนงอม ๆ นอนอยู่ในกล่องในตู้เย็น กลุ้มใจกับมันอยู่เนี่ย เอามาทำเค้กซะดีมั๊ย
เก็บตั้งแต่เป็นทุเรียนสวยๆ จนมันงอมแล้ว เศร้าจัง
โดย:
secreate
วันที่: 29 พฤษภาคม 2557 เวลา:16:43:00 น.
น่าทานที่สุดเลยค่ะ ชอบทานขนุนกับมะพร้าวมากด้วย
โดย:
mambymam
วันที่: 29 พฤษภาคม 2557 เวลา:20:45:08 น.
อ๊ายยย
น่ากินมากๆค่ะคุณแจง
ชอบกินขนุน ชอบกลิ่นด้วย
หนึ่งเคยทำเค้กขนุนสูตรใส่ sp เดี๋ยวลองทำสูตรคุณแจงดูมั่งดีกว่า
โดย:
AdrenalineRush
วันที่: 29 พฤษภาคม 2557 เวลา:21:42:30 น.
เป็นเค้กไทยๆที่หน้าตีดีที่สุดที่เห็นมาในรอบหลายๆเดือนค่ะน้องแจง
เห็นแล้วอยากได้สักหลายๆชิ้นเชียวค่ะ
ขอบคุณที่แวะไปทักทายนะคะ อากาศดีมากๆเลยวีคที่ผ่านมา
โดย:
anigia
วันที่: 30 พฤษภาคม 2557 เวลา:0:37:28 น.
เค้กขนุนมะพร้าวกะทิ เฉพาะชื่อก็ดูน่าทานแล้วค่ะคุณแจง
ทั้งมะพร้าวน้ำหอมและขนุนในเนื้อเค้ก
ทำให้เค้กนี้ได้ความหอมพิเศษนะคะ
น่าทานมากค่ะ
โดย:
Sweet_pills
วันที่: 30 พฤษภาคม 2557 เวลา:9:50:01 น.
มาแล้วคะ มาแล้ววววว น้องแจง คะขา เราไม่ได้ทักทายกันนานมากนะคะ
มาช้าไปนิสสส อดกินตามเคย งั้นขอเลียในจานกับเศษที่ร่วงหล่นก็ยังดี
เค้กขนุนทำไปเรียบร้อย ไม่ใส่มะพร้าวกะทิแบบนี้ ไว้ต้องลอกเรียนแบบมั่ง
สีสันขนมอยู่ไฟได้แจ๋วเลย ใส่มะพร้าวกะทิด้วย ยิ่งทำให้อยากชิมคะ
เสียดายจัง พี่เพิ่งโยนมะพร้าวกะทิทิ้งไป ซื้อมาแล้วกินไปครึ่งลูก
เอามาใส่นำแข็งใสกับน้ำกะทิ อีกซีกที่เหลือเก็บใส่ตู้เย็นแล้วน้ำมันไหล
เหลือแต่มะพร้าวแห้ง ๆ จำต้องตัดใจทิ้งครึ่งลูกนี้ทิ้งไป เดี๋ยวนี้แพงคะ
โดย:
บ่งบ๊ง
วันที่: 30 พฤษภาคม 2557 เวลา:12:25:12 น.
ขอบคุณที่แวะไปชมน้ำพริกค่ะ
ขึ้นชื่อว่าน้ำพริก ตำทีไรกินข้าวแบบลืมอ้วนทุกทีค่ะ
อิอิ
โดย:
mambymam
วันที่: 30 พฤษภาคม 2557 เวลา:21:46:15 น.
เค๊กคงจะหอมมากกลิ่นไทยๆเลยนะคะ ส่วนตัวเราชอบกลิ่นขนุนค่ะ เอามาทำแบบนี้ยิ่งน่ากินเข้าไปอีกเท่าตัว แถมหอมมะพร้าวอีกด้วย น่ากินมากๆค่ะ
ขอบคุณมากๆสำหรับคำชมที่บล็อกด้วยนะคะ
โดย:
LoveParadise
วันที่: 31 พฤษภาคม 2557 เวลา:2:43:41 น.
ไอเดียนะคะเนี๊ยะ ไว้พี่ขอลองบ้างนะคะ
ปล คิดถึงนะคะน้องแจง
โดย:
never the last
วันที่: 1 มิถุนายน 2557 เวลา:8:00:15 น.
สวัสดีค่ะน้องแจง
ภาพช่วงสุดท้ายนี้ คิดถึงกลิ่นหอม ๆ ของมะลิเลยค่ะ
เค้กน่าอร่อยจริง ๆ พี่เป็นแฟนทั้งมะพร้าวและขนุนเลย
เห็นแล้วอยากทานเลยค่ะ ไว้ต้องหาโอกาสลอง
ตีตั๋วตามมาช้ามากค่ะน้องแจง
ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
ไม่ต้องหวานซึ้ง...ก็นึ่งได้ Food Blog ดู Blog
โดย:
Tristy
วันที่: 1 มิถุนายน 2557 เวลา:20:33:41 น.
ขอบคุณมากนะคะ เดี๋ยวจะลองทำแล้วส่งการบ้านนะคะ
โดย:
touch the sky
วันที่: 3 มิถุนายน 2557 เวลา:13:44:27 น.
โดย:
konseo
วันที่: 3 มิถุนายน 2557 เวลา:14:59:19 น.
น่าทานมากๆๆค่ะ
โดย: โอ่ง IP: 125.26.36.223 วันที่: 8 กรกฎาคม 2557 เวลา:10:52:55 น.
สวัสดีคะ แวะเอาเค้กมาส่งคะ ขอบคุณที่แบ่งปันสูตรดีดี คะ
ลองทำแค่ครึ่งสูตรก่อน คะ ผลออกมาเป็นที่น่าพอใจ นุ่มๆ
โดย: ตรี (
kate_tee
) วันที่: 26 พฤษภาคม 2558 เวลา:9:21:44 น.
ชื่อ :
Comment :
*ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
ไม่ต้องหวานซึ้ง...ก็นึ่งได้
Location :
[ดู Profile ทั้งหมด]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 90 คน [
?
]
Group Blog
2013 ( 34 )
2014 ( 27 )
2015 ( 14 )
2016
2017
<<
พฤษภาคม 2557
>>
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
28 พฤษภาคม 2557
++ เค้กขนุนมะพร้าวกะทิ ++
All Blogs
++ Ferrero Rocher Brownies ++
++ ข น ม ไ ข่ ++
++ ข้ า ว เ ม่ า ห มี่ ++
++ พาสต้าผัดอเมริกัน ++
++ Neapolitan zebra cake ++ ชวนชิมขนมเค้กม้าลาย 3 สี กันค่ะ
++ ขนมปังฟักทอง ++
++ Candied Bacon ++
++ Dorayaki ++ ขนมของม่อนและผองเพื่อน
++ มะระยัดไส้ ++
++ ขนมปังหมูหยองพริกเผาชีส ++
++ ไก่ย่างขมิ้น น้ำจิ้มแจ่วข่า ++
++ Hot Chocolate or Tea ++
++ Oreo Cupcake ++
++ คุ้กกี้คอร์นเฟลกเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ++
++ เค้กกล้วยหอม ++
++ Tuna Puff . . . พัฟทูน่า ++
++ Mini Fruit Tartlet ++ ทาร์ตผลไม้หน้าร้อน
++ Pistachio Cranberry and Golden Raisin Biscotti ++
++ เค้กขนุนมะพร้าวกะทิ ++
++ ปอเปี๊ยะสด ++
++ ขนมปังหมูหยองรวมมิตร ++
++ Cinnamon twist ++ ขนมแท่งเกลียว...แท่งเดียวไม่เคยพอ
++ แพนเค้กเกาหลี ++ Hotteok 호떡
++ Strawberry roll with Lemon cream ++
++ Apple Mulberry Almond Tart ++
++ Cheese Doughnuts ++
++ Black Sesame Chocolate Pie Crust ++
Friends' blogs
Webmaster - BlogGang
[Add ไม่ต้องหวานซึ้ง...ก็นึ่งได้'s blog to your web]
Links
For designer
To convert
In the kitchen
Health & Cuisine
Color Code
BlogGang.com
Pantip.com
|
PantipMarket.com
|
Pantown.com
| © 2004
BlogGang.com
allrights reserved.