วันนี้มาเริ่มกันเลยกับการทำบลูเบอรี่ชีสพายครั้งแรกค่ะ ที่เริ่มทำก้อบลูเบอรี่ชีสพายทำง่ายดูสูตรและวิธีทำในเนตนี่แหละ ทำออกมาใช้ได้เลยติดที่ใส่คุกกี้ตัวรองด้านล่างหนาไปหน่อย ครีมชีสนุ่ม พ่อกับลูกชอบมาก ตอนนี้ฝึกทำได้สองครั้งแล้วส่วนตัวครีมใช้เครื่องปั่นแล้วนำมาตีกับตะกร้ออีกครั้งให้ตัวครีมดูนุ่มขึ้นยังไม่มีเครื่องตี เป็นมือใหม่เพิ่งจะเริ่มเองค่ะ ครั้งต่อไปอยากทำเค้กกล้วยหอมแบบนึ่ง ไม่ทราบว่ามีใครเคยทำบ้างค่ะ ถ้ามีก้อช่วยสอนให้หน่อยค่ะใช้สูตรในเนตเหมือนเดิม แต่ว่าความจริงที่อยากทำเค้กเป็นเพราะว่าอยากทำร้านกาแฟค่ะ ขายกาแฟก็ต้องมีเค้กเป็นของคู่กันแซนวิชด้วยค่ะ(ทำเป็นอยู่แล้ว) ขั้นตอนและวิธีทำชีสเค้ก ทำง่าย เหมาะสำหรับมือใหม่

 1. ขนมปัง 2. มะนาว 1 ลูก 3. ครีมชีส ต้อง Philadelphia ของ Kraftแล้วแต่ค่ะมีให้เลือกหลายแบบ 4. บลูเบอร์รี่กระป๋อง ยี่ห้อ Wilderness
5. ถาดฟรอย พร้อมฝาปิด 6. นมมะลิ หรือยี่ห้ออื่นก็ได้ 7. เนยเค็ม

เตรียมส่วนผสมแล้ว มาลงมือทำอย่างแรก เอาขนมปัง ออกมา และเตรียมเนยเค็มด้วยส่วนนึง อันนี้แล้วแต่คนชอบนะ ใช้ cracker ของ Ritz รสจะไม่ค่อยเค็มมาก   บี้ขนมปัง จนละเอียด เอาเนยที่ละลายแล้ว เทลงไปที่ขนมปัง  แล้วคนๆให้เข้ากัน สังเกตว่ามันจะจับเป็นก้อนๆ ถ้าไม่เป็นก้อนๆก็แสดงว่าใส่เนยเค็มน้อยไป หรือ ขนมปังมันละเอียดไม่พอ เอาขนมปังละเอียดอัดใส่ถาดฟรอย อัดแน่นๆ นำไปแช่ช่อง freeze ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงแล้วมาทำครีมชีส สูตรคือ ครีมชีส 1 ก้อน มะนาว 1 ลูก นมข้น 4 ช้อนโต๊ะ นำทั้งหมดใส่เครื่องปั่นแล้วบดให้ละเอียดเข้ากันดีแล้วก็เทออก ใช้ตะกร้อมือตีซ้ำอีกครั้งเพื่อให้เนื้อครีมดูนุ่มขึ้นค่ะ ต่อไปเอาครีมที่ตีเสร็จแล้ว มาทาๆที่ cracker ที่เตรียมไว้เอาฝาปิด แล้วแช่ช่อง freeze เหมือนเดิมเวลากินก็เอาบลูเบอร์รี่มาใส่แบบนี้ (ถ้าแช่เย็นบลูเบอรี่ให้เย็นจัดๆๆเวลากินจะอร่อยมาก) ชื่นใจ ได้รสชาดเปรี้ยวหวานตัดกับครีมชีสค่ะ