My Exclusive Whisky Dinner by Chef Ik Bunn Borriboon... เมื่อคืนนี้ได้รับเชิญไปงาน Whisky Dinner ที่พิเศษสุดๆงานนึง ซึ่งงานนี้ คุณ อิ๊ก ได้แสดงฝีมือเป็น Chef ใหญ่ปรุงอาหารอร่อยๆให้เราทานกัน งานนี้เค้าจัดที่ร้านอาหาร Ten Face อยู่ในซอยร่วมฤดี ซอย 2 มีแขกที่ได้รับเชิญทั้งหมด 12คน เท่านั้นเอง งานนี้เรามากับคุณแฟนเหมือนเคยค่ะ ร้านค่อนข้างใหญ่ แต่แบ่งเป็นส่วนๆ เป็นห้องๆ ตกแต่งสวยมากเลค่ะ แต่ไม่ได้มีเวลาถ่ายตัวร้านมาให้ดู เสียดาย วันนี้ฝนตกรถติดมาก มาถึงงานคิดว่าจะสาย แต่ไปๆมาๆ กลายเป็นคนยังมากันไม่เยอะเท่าไหร่ เลยมีโอกาสได้ยืนคุยกับเพื่อนๆในงาน ไปๆมาคนที่มานั้นรู้จักกันหลายคนเลย โลกมันกล้มกลม อาหารต้อนรับชุดแรก มี 3 อย่างเป็นคำเล็กๆ ทานง่าย รสชาติดี เค้ามีคอกเทลใส่แก้วชอตเล็กๆ ทำมาให้เข้ากับอาหารแต่ละชนิดนั้นๆได้ดีมาก พอได้เวลางานเริ่ม ก็ถูกเชิญมานั่งที่โต๊ะตัวแรก แต่ละที่นั่งจะมีชื่อของแขกอยู่ซึ่งทำให้รู้สึกว่าพิเศษจริงๆ แต่งานก็เป็นกันเองมาก สนุกดี งานนี้คุณ กร เกียรติเฟื่องฟู เป็นพิธกรในงาน พองานเริ่มก็เชิญ ประธานในงานและ Chef ของเราออกมา กล่าวอะไรนิดหน่อย ถึงแรงบรรดาลใจในอาหารชนิดต่างๆที่ทำในวันนี้ คุณอิ๊กบอกว่า อาหารที่ทำคราวนี้ รสชาติจะเข้ากับ Whisky มากๆ ไม่ใช่ เข้ากันเหมือนไวน์ แต่จะเป็นการ Compliment กันมากกว่า งานนี้เป็นการจัด Whisky Dinner เป็นครั้งแรกของประเทศเลย Whisky ที่นำมาดื่มและประกอบอาหารในวันนี้ มี3 ตัว 12ปี 18ปี และตัวที่ข้าเจ้ารอคอยก็คือ Chivas 25 ปี ที่มีกลิ่นหอมของ fruit aromas ของ sweet orange peach marzipan and nuts และมีกลิ่น chocolate ด้วย ถือว่าเป็นตัว Ultra premium พิเศษสุดๆ ซึ่งปีนึงจะจำกัดการนำเข้ามาแค่ 600 ขวดเท่านั้น (ขวดละหมื่นสองเท่านั้นเอง อิอิ) และที่พิเศาสุดๆก็คือ แต่ละขวดจะมี No. run เอาไว้ด้วย เมนูอาหารในคราวนี้ อาหารชุดแรก เป็น Appitizer เสริฟ อกเป็ดรมควัน ซอสราสเบอรี่ กับWatercress Salad และ Chicken Liver with Mustard Vol au Vent จานนี้เสริฟกับ Chivas 12 ปี เข้ากันได้ดีมากๆ งานนี้เค้า on the rock กัน เพื่อให้ได้กลิ่นที่หอมพิเศษของเหล้าดีดีแบบนี้ สังเกตุ แก้วใบที่ใส่ Whisky พิเศษ 25 ปีนี้ เค้าสลักชื่อแขกแต่ละคนลงไปที่แก้วด้วย...โห เก๋ม่ะล่ะ รู้สึกไฮโซกระทันหัน คั่นรายการด้วย Watermelon Granita เพื่อล้างปากก่อนที่จะเสริฟเมนจานต่อไป เอ๊ะๆ นี่ใครนา โอ๊ะ คุณลูกปัดนั่นเอง มาขับร้องเพลง Jazz เพราะๆให้พวกเราฟัง ระหว่างรออาหารเมนออกมา จานเมนก็มาถึงแล้ว จานนี้เป็น Lamb Chop with Savoury Chocolate Sauce on Garlic and Herb Puree และ Pan Fried Whisky Marinade Salmon drizzled with Spicy orange Vinaigrette จานนี้ดื่ทคู่กับ Chivas 18 ปี เข้ากันได้ดีมากเหมือนที่ Chef บอกจริงๆว่ารสชาติมัน Compliment กัน และแล้ว ก็มาถึงของหวาน Dark Chocolate Lava Cake with Cream of Chivas มาถึงจานนี้โต๊ะเราก็เริ่มคุยกันอย่างสนุกสนานออกรสออกชาติมากขึ้น ไม่รู้ว่าเพราะฤทธิ์เจ้า 18 ปีตัวนี้รึเปล่า อีกซักรูป ภาพทรมานใจคนรักของหวาน สตอเบอรี่เป็น สตอเบอรี่ญี่ปุ่นข้างในสีขาวจั๊ว หอมหวานมากค่ะ พอทานของหวานเสร็จ ก็มาถึง ไฮไลท์ของงาน การเสริฟ ชีวาส 25 ปี ตัวนี้ งานนี้ท่านประธานในงานก็มาพูดถึงกรรมวิธีการดื่มที่ถูกต้อง แบบคนสก๊อต แท้ๆ วิธีการดื่มก็คือให้ยกแก้วสูง วางขาพาดไว้กับเก้าอี้ข้างนึง ดื่มให้หมดรวดเดียว แล้วคว่ำแก้วไว้บนศีรษะของตัวเอง..55 ฟังดูตลกนะค่ะ แต่เป็นวิธีของนักรบโบราณชาวสก๊อตที่เค้าดื่มกันแบบนี้จริงๆค่ะ พอหมดแก้ว ก็มีการเติมอีกเรื่อยๆ เสริฟกันแบบไม่ยั้ง จนเราเริ่มมึนเลยค่ะ ขอบอกว่ารสชาติดีมาก หอม นุ่มอย่างที่เค้าคุยจริงๆค่ะ เสริฟกับ Dark choc เข้ากันได้ดีจริงๆ ประทับใจมากมายเลยค่ะ งานนี้ สุดยอด Exclusive อย่างที่บัตรเชิญเค้าว่าไว้จริงๆค่ะ กลับมาบ้านหัวทิ่มหลับทันทีเลยค่ะ คุณ Sixth Floor เห็นยังว่าทำไม่เมื่อคืนเราถึงไม่ได้ไปตรวจการบ้านคุณ อิอิ   Create Date : 31 ตุลาคม 2551 9 comments Last Update : 19 เมษายน 2554 12:01:52 น. Counter : 4688 Pageviews. Share Tweet

ตามมาชม Exclusive Party ของสาวนุ่นจ้า อาหารดูน่าทานมากๆ Chef ก็หน้าตาน่ารักเช่นกัน..   โดย: ColaGirl 31 ตุลาคม 2551 12:04:01 น.

เห็นอาหารแต่ละอย่าง ตื่นตาตื่นใจดีจังเลย เป็นบุญตาของเรานะเนี่ย ชาตินี้คงไม่มีโอกาสเป็นแน่เลยครับ   โดย: คนมีฟามสุข 31 ตุลาคม 2551 12:05:27 น.

แหม คุณคนมีฟามสุขอ่ะ ถ่อมตัวซะ ถ้าคุณคนมีฟามสุขไม่มีโอกาส แล้วอย่างใครจะมีเนี่ยะ 55 Chef จริงๆทำอาหารก็อร่อยดีค่ะ แต่ไม่ได้แบบเลิศเลอเหมือน Chef มาจากเมืองนอกขนาดนั้น เพียงแต่ว่างานนี้ค่อนข้างเป็นไอเดียใหม่ ที่นำเอา Whisky มาเข้ากับอาหารได้อย่างลงตัว ซึ่งปกติแล้วคนไม่ค่อยเลือกที่จะดื่ม เพียวๆไปคู่กับอาหารเหมือนพวกไวน์ หรือ เบียร์ ซึ่งเป็นการแตกกรอบความคิดของเราใหม่ให้มอง และลองดู ซึ่งมันก็เข้ากันได้เป็นอย่างดีค่ะ คนส่วนใหญ่ทาน Whisky ผสมโซดา น้ำ กัน มันเลยไม่ได้กลิ่น และรสชาติที่แท้จริงของ Whisky ค่ะ   โดย: noonagist 1 พฤศจิกายน 2551 10:19:17 น.

ดูหรู ๆ ไฮโซ ๆ เนอะ อาหารท่าจะอร่อยเนอะ ๆ   โดย: wiyada_susi 1 พฤศจิกายน 2551 19:26:41 น.

คุณนุ่นมีโครงการจะไปเที่ยวที่ไหนอีกหรือเปล่าครับ เผื่อจะรอชมรีวิวสวยๆนะครับ ผมเริ่มอิ่มตัวซะแล้ว เลยไม่ได้ทำรีวิวในบล๊อคอีกเลย ตอนนี้ขอเป็นผู้ชมบ้างดีกว่า ยังไงก็ขอให้มีฟามสุขมากๆนะครับ   โดย: คนมีฟามสุข 7 พฤศจิกายน 2551 23:41:01 น.

แวะมาเยี่ยมเยียนคนป่วยจ้า หายเร็วๆ นะตัวเอง เป็นห่วงนะจ๊ะ..   โดย: ColaGirl 11 พฤศจิกายน 2551 0:28:36 น.

แวะมาชมครับ ... เห้นแล้วน้ำลายไหล ... ( หมายถึงเหล้านะครับ 555 ) อยากฟังลูกปัด ร้องเพลงสดจัง   โดย: the Sixth Floor 11 พฤศจิกายน 2551 8:29:28 น.

ชอบ สุดแสนจะโรแมนติก   โดย: อัปสร IP: 202.149.24.129 20 ธันวาคม 2551 10:20:51 น.

เข้ามาชมเพราะติดลม บังเอิ๊น เจอคนชื่อเหมือน แต่ไม่ใช่น้องลูกปัดในงานนี้นะคร้าาา ในวงการ มีนักร้องชื่อซ้ำกับลูกปัดแค่น้องเค้าแหละมั๊ง นักดนตรีสับสนไปมา แนะนำตัวอีกรอบนะคะ ยินดีที่รู้จัก อ่านและชมบล็อกของคุณนุ่นสนุกมาก ไว้จะตามไปชิมที่ร้านนะคะ   โดย: ลูกปัด ปานวาด IP: 125.25.25.80 4 มีนาคม 2553 0:03:16 น.