Bloggang.com : noonagist : [ Dinner with Noonagist ] ToDaY MeNu - LaMb ChoP WiTh GaRlic SaUcE, SteaK PiZza n' More..

[ Dinner with Noonagist ] ToDaY MeNu - LaMb ChoP WiTh GaRlic SaUcE, SteaK PiZza n' More..

เมื่อวานนี้ลาป่วย แต่ไม่สามารถอยู่บ้านได้แล้วอยู่มาเกิน 3 วันแล้วเลยต้องออกไปหากิจกรรมทำสักกะหน่อย ถือโอกาสไปนวดที่ Central World ซะเลย ขากลับนึกอยากทำอาหารให้พ่อหมีตอบแทนที่อุตส่าห์หลังขดหลังแข็งมาเฝ้าคนป่วย อดไปเที่ยวเล่นซะหลายวัน

วันนี้ List ที่จะทำก็มีตามนี้เลย
1. Minestrone Soup
2. Ceasar Salad ทำน้ำสลัดเองสูตรที่พ่อหมีชอบมากๆ (ไม่อ้วนเท่าไหร่ อิอิ)
3. Rack of Lamb Grilled with Garlic Sauce
4. Thai French Steak
5. Pizza Funghi มี Porcini Mushrooms แล้วก็รวมๆเห็ด

ก่อนอื่นก็ต้องหมักซี่โครงแกะก่อน สูตรหมักเรารับรองไม่มีกลิ่นสาปแน่นอน สูตรนี้พ่อหมีกรี๊ดดมากก บอก Chefอิ๊ก ก็อิ๊กเถอะ อันนี้ของโปรดพ่อหมี
เตรียมวัตถุดิบตามนี้ (สูตรเรา ไม่มีปริมาณตายตัว ขึ้นอยู่กับความรู้สึกตอนทำ)

1. Olive oil

2. Salt Peper ตามชอบ

3. Rosemary ตามชอบสับๆให้กลิ่นออกพอ

4. Anchove' สัก 2 ตัว

5. Garlic สัก 3 กลีบ สับหยาบๆ

นำส่วนผสมทั้งหมด1-5 มาคลุกเคล้ากัน แล้วหมักแกะทิ้งไว้อย่างต่ำประมาณ 1 ชม.

ส่วนเนื้อ Thai French จริงๆไม่ต้องหมักแต่วันนี้อยากหมักนิดหน่อยเลยเอาแค่ Olive Oil หมักแล้วก็ บดๆพริกไทบลงไปนิดเดียว เดี๋ยวตอนทอดค่อยใส่เพิ่ม

มาถึงน้ำสลัดวันนี้ตั้งใจจะทำซีซ่า แต่ดันลืมซื้อไข่ กับพาสเล่ย์กลับมาบ้าน เลยดัดแปลงนิดหน่อย สูตรนี้พ่อหมีชอบเพราะใช้โยเกิร์ตแทนครีมสด ลดความอ้วนลงได้นิดหน่อย
วัตถุดิบ

1. Olive Oil พอประมาณ
2. Garlic 4 กลีบ
3. Anchove' 2-3 ตัว
4. มายองเนสซัก 3. ช้อนโต๊ะ
5. แตงกวาดอง 2 ลูก
6. เคปเปอร์ 4-5 เม็ด ล้างก่อนจะได้ไม่เค็มมาก
7. โยเกิร์ต 1 กระป๋อง รส Plain
8. Salt Peper ตามชอบ

วิธีการทำง่ายนิดเดียวก็แยกเอาส่วนที่เป็นของแข็งมาปั่นรวมกัน

แล้วจึงเอามาผสมรวมกับส่วนที่เป็นของเหลว ทั้งหมด ตีจนเข้ากัน นำไปแช่ตู้เย็นรอเวลาเสริฟ

ป.ล. สูตรนี้ถ้าจะเอาปลาทูน่า(ในน้ำมันพืช)มาบดรวม แล้วตีกับมายองเนสก็จะได้น้ำสลัดเข้มข้น รสชาติอร่อยขึ้นอีก 1 ชนิด

ล้างผัก ให้สะอาด ผัก คอสเป็นชนิดที่เข้ากับน้ำสลัดประเภทนี้มากที่สุดแล้ว เราว่านะ

เวลาเสริฟ คลุกในชามเลยก่อนเสริฟแล้วค่อยนำมาใส่จานให้น้ำสลัดมันเคล้าให้ทั่ว

โรยด้วย พาเมซานชีส นิดหน่อยให้อร่อยมากยิ่งขึ้น ถ้าให้ดี โรยเบค่อนทอดแห้งจนกรอบจะเพิ่มความหอมเป็นอย่างมาก แต่วันนี้เป็นชุดเล็ก ไม่มีเวลา พ่อหมีจะมาแล้ววว

Pizza นี้ แม่ครัววันนี้ขี้เกียจ เนื่องจากป่วยเลยไม่ได้นวดแป้งเอง ไม่มีเวลาด้วย วันหลังจะถ่ายวิธีทำตั้งแต่ขึ้น แป้งให้ดู วันนี้เราใช้แบบ Frozen ง่ายดี แต่ไม่ค่อยอร่อย

หน้า Funghi มีเห็ด Porcini ที่มันหอม มากๆ

ก่อนอื่นต้องอุ่นเตาให้ร้อนที่ไฟ 200 C

นำ Pizza ออกมาจากกล่อง เตรียม ถาดให้พร้อม โรยแป้งสาลีซาโมซ่าที่ก้นถาดกันติดเวลาอบเสร็จ

เอาเข้าเตาอบ รอ 20 นาที เป็นอันเรียบร้อย

เป็นไงอันนี้ง่ายม่ะ อิอิ ฉบับขี้เกียจ ปกติถ้าทำเองต้องมีเวลาเยอะกว่านี้ค่ะ เตรียมของก็เยอะ วันนี้เวียนหัวจริงๆ เสร็จก็หั่นแบ่งเป็น 6 ชิ้น จะกินกันหมดม่ะเนี่ยะ

ตอนนี้เหลือรอพ่อหมีมา พอมาถึงก็จัดการเอา ซี่โครงแกะ กับเนื้อออกมารอทอด
เตรียมเตา ทาเนยเค็มไว้ ใช้เนยดีดี กลิ่นก็จะหอม วันนี้มีแค่นี้ในตู้เย็น ช่างมันนะ

ทอดเนื้อก่อน พ่อหมีชอบเลือดๆ ก็ประมาณ เกือบ3 นาที พลิก อีกด้าน นาทีเดียวพอ

ส่วนแกะเขี่ยๆพวกเครื่องออกไปทอดข้างๆ จะได้ไม่ไหม้ แกะจะทอดแป๊บเดียวเพราะมันบางกว่า

เสร็จแล้วก็ตักขึ้นมาพักไว้ก่อนแว่บนึง อย่าพึ่งไปหั่นหรือทำอะไร ให้มัน Set ตัวนิดนึง น้ำในเนื้อจะได้ไม่หายไปไหน แล้วก็จัดการจัดจาน เสริฟได้เลยวันนี้ไม่มีมันอบ ตอนซื้อลืมอีกแล้ว ป้ำๆเป๋อๆ เดินไปจะหน้ามืดไป

จะทำซอสราดพ่อหมีก็บอกว่าไม่ต้องแล้ว หิวแล้ว เลยตามนั้นเลย หิวกันตาลายอุตส่าห์ถ่ายมาตั้งแต่ต้น ลืมถ่ายตอนจบ ที่จัดโต๊ะ จัดจาน เอาไว้ เลยไม่เห็นรูปตอนเสร็จเลย..แหะ แหะ

ก็เท่านี้ล่ะค่ะ Dinner วันป่วยๆ ของ Noonagist

Create Date : 15 พฤศจิกายน 2551

Last Update : 19 เมษายน 2554 12:01:44 น.

7 comments

Counter : 5590 Pageviews.

Dinner หรูมากๆ
ขนาดว่าป่วยนะจ๊ะเนี่ย
เป็นแฟนเค๊านะ..เค๊ารักตายเลย..

ปล. ว่าแต่หายดีหรือยังจ๊ะ..

โดย: ColaGirl

วันที่: 15 พฤศจิกายน 2551 เวลา:16:35:35 น.

สมเป็นแม่ครัวตัวเก่งจริงๆ
ขนาดป่วยนะเนี่ย
ยังงี้สิพ่อหมีถึงได้รักได้หลงนี่เอง
หายป่วยเร็วๆนะครับ

โดย: คนมีฟามสุข

วันที่: 15 พฤศจิกายน 2551 เวลา:21:54:31 น.

พรุ่งนี้มีทานกลางวันเนื่องในวันเกิดคุณพ่อของคนใกล้ตัวจ้า..

บ่ายๆ ก็คงแวะไปซุปเปอร์..หาอะไรมาใส่ตู้เย็น..เตรียมพร้อมสำหรับวันทำงานจ้า

อ้อ..ปุ๊กจะไปสิงคโปร์วันศุกร์ที่ 21 นี้นะจ๊ะ..ต้องบอกให้เพื่อนนุ่นรู้ไว้ก่อน..เดี๋ยวจะเข้าใจว่าเราหายตัวไป

ปล. รักษาสุขภาพด้วยนะ..เป็นห่วงจ้า..

โดย: ColaGirl

วันที่: 16 พฤศจิกายน 2551 เวลา:0:31:03 น.

น่ากินจังเลยค่ะ อยากกินอ่ะ

โดย: wiyada_susi

วันที่: 16 พฤศจิกายน 2551 เวลา:19:30:55 น.

อาหารวันป่วย นี่เริ่ดมากๆนะ มีแรงทำนะเนี่ย โห...เก่งจัง

คือไปทานมาแล้ว หวังจะเจอกันสักหน่อย ที่ร้านเขาบอกว่าไม่ได้มา วันศุกร์ไม่มีดนตรีเหรอ ไปถึงร้านประมาณทุ่มกว่าๆ แล้วไมค์ก็สั่งเบียร์ แต่เค้าบอกว่า ไม่ขาย 3 วันเพราะว่ามีพระราชพิธีของพระพี่นาง ขอปรบมือให้ร้านนี้ ยอดเลย....ทำดีมากเลยค่ะ

อาหารที่สั่งก็มีที่แนะนำใน blog คือพัฟผักโขมกับเห็ด (ของเรา) และ เสต็กปลาแซลมอน (ของไมค์) และอีกจานก็คือ Spaghetti Cabonara กับขนมปังกระเทียม(ของ Scott ง่า)

เดี๋ยว update ใน blog เราดีก่า ...ว่าเราไปกินที่ร้านใครมะรุ อ้อ...เค้าลดให้ 10% ด้วยค่ะ

โดย: Mermaid AI

วันที่: 16 พฤศจิกายน 2551 เวลา:20:20:30 น.

ลด 10%เองหรอ อ้าวฝากบอกให้เค้าลดให้ 15 % นะเนี่ย ช่วงนี้กำลังเปลี่ยนแปลงระบบวงดนตรีนิดหน่อยค่ะ คือวันศุกร์วงเค้าจะเริ่มเลทนิดนึงคือ 3 ทุ่ม ส่วนวันธรรมดาประมาณ 2 ทุ่มนิดๆค่ะ

โดย: noonagist

วันที่: 16 พฤศจิกายน 2551 เวลา:22:44:57 น.

ขอให้หายป่วยเป็นปลิดทิ้ง สะทีนะครับ

.....

พอเห็น เจ๊นุ่นจะทำ ซี่โครงแกะ

เบค่อน รีบ วิ่งหนีไปเลย 555

สงสัยจะกลัวน่ะ

โดย: Sixth Floor IP: 58.9.172.186 วันที่: 18 พฤศจิกายน 2551 เวลา:20:01:25 น.