Bloggang.com : นกแก้วสีชา : เกี๋ยวกุ้ง..เพื่อตัวยุ่ง

เกี๋ยวกุ้ง..เพื่อตัวยุ่ง

วันเสาร์ทีผ่านมา ไปเดินตลาดกัน 3 คน พ่อ แม่ ลูก นึกอยากทำเกี๋ยวกินกันอ่ะ ก็เลยจัดการซื้อของมาที่ต้องซื้อก็มี
1. กุ้ง
2. หมูสับ (สับเองนะคะ เพื่อความปลอดภัยว่าเป็นเนื้อหมูล้วนๆ)
3. ใบเกี๊ยว (ขาดไม่ได้)
4. ต้นหอม ผักชี
5. ไข่ไก่

เอาหล่ะ พร้อมจะเข้าครัวกันหรือยังค่ะ
วิธีทำนะคะ
1. นำกุ้ง กะ หมู ที่ซื้อมาไปสับ
2. นำหมู+กุ้งที่สับแล้วมาใส่ ไข่ไก่ ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย + ซีอิ้วขาวนิดหน่อย โรยด้วยผักชีและต้นหอม
3. แล้วก็คลุกเคล้าให้เข้ากัน (ตอนคลุกนะใส่น้ำเปล่าลงไปหน่อยเพื่อให้หมู+กุ้งนิ่มและก็ไม่แข็งค่ะ) ใส่พริกไทยเล็กน้อย

ตามรูป ที่ 1 2 3 และ 4 ค่ะ

4. คลุกไปเรื่อยๆ จนกว่าหมูกะกุ้งจะเหนียวหน่อย เมื่อคลุกเสร็จแล้วก็จะได้ตามรูปที่ 6 ค่ะ
5. หลังจากนั้นก็เอาไปห่อค่ะ แล้วแต่ความชอบว่าจะห่อยังไง แต่ของแก้วออกมาเป็นแบบรูปที่ 7 ค่ะ
6. เสร็จแล้วก็เอาไปต้มในหม้อที่มีน้ำเดือด (ใส่น้ำมันลงไปด้วยนิดนึง)ต้มประมาณ 3 นาที ก็ตักขึ้นใส่ชาม แล้วก็คลุกด้วยน้ำมันอีกนิดนึง
7. ตักชาม ตามด้วยน้ำซุป ออกมาหน้าตาจะเป็นแบบในรูปที่ 8 ค่ะ