Bloggang.com : นกแก้วสีชา : ...ส ป า เ ก ต ตี้ + ไ ก่ ท อ ด...ข อ ง ลิ ง แ ส บ ^

...ส ป า เ ก ต ตี้ + ไ ก่ ท อ ด...ข อ ง ลิ ง แ ส บ ^_^

ของที่ต้องเตรียม
1 ใส้กรอก หรือ แฮม หรือหมูสับ หรือเนื้อสับ (แม่เลือกไส้กรอกชีส)
2.ซอสมะเขือเทศ
3. ซอสพริก
4.น้ำมันหอย
5. แครอท
6. ข้าวโพดเล็ก
7. บล็อกโคลี่ (แม่เอาแต่ก้าน)
8. น้ำตาลทราย
9.น้ำปลา หรือซีอิ้วขาว
10. เส้นสปาเก็ตตี้
11. สะโพกไก่
12. แป้งโกกิ

วิธีทำ
1. เอาเส้นสปาเก็ตตี้หรือพาสต้าไปต้มน้ำเดือดประมาณ 7-10 นาที (คอยดูเส้นอย่าให้เละมาก) ใส่เกลือนิดหน่อยและน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ลงในน้ำ คอยคนอยู่เรื่อยๆ เพื่อไม่ให้เส้นติดก้นหม้อ (แม่เอาแครอทใส่ไปต้มด้วย เพื่อให้นิ่มหน่อยลิงแสบจะได้กินได้)
2. หลังจากเส้นเสร็จแล้ว เอามาผ่านน้ำเย็น แล้วเอาน้ำมันคลุกไว้ ไม่ให้เส้นติดกัน

ทำซอสแล้วนะ
1.เอาใส้กรอก หรือ แฮม หรือหมูสับ หรือเนื้อสับ (เลือกเอาอย่างใดอย่างหนึ่ง หรือสองอย่างก็ได้ แล้วแต่ชอบนะ) ไปผัดในน้ำมัน (ถ้าเป็นใส้กรอก หรือ แฮม ไม่ต้องนานนะ)
2. เอาแครอท ก้านบล็อคโคลี่ ข้าวโพดเล็ก ลงไปผัดก่อน เติมน้ำลงไปนิดหน่อย เคี่ยวให้ผักนิ่มนิดหน่อย
3.เอาซอสมะเขือเทศ ซอสพริก เทลงไปในกระทะ (ใส่ซอสมะเขือเทศให้มากกว่าซอสพริก แต่อย่าเพิ่งใส่เยอะนะ เดี๋ยวเปรี้ยวไป ค่อยๆ ทยอยใส่ทีละนิด
4. เติมน้ำมันหอย น้ำตาลทราย แล้วก็น้ำปลาลงไป ชิมรสให้ใช้ได้ตามที่ชอบ ถ้าน้ำน้อยก็เติมน้ำแล้วก็เติมเครื่องปรุงลงไปใหม่ ปรุงให้เข้าที่ เพิ่มแป้งข้าวโพดลงไปนิด เพื่อให้น้ำข้นเล็กน้อย เสร็จแล้วก็โรยพริกไทยนิดหน่อยเพื่อความหอม

ไก่ทอดจ้า
1. เอาเนื้อไก่ส่วนเนื้อสะโพก เพราะว่าจะนิ่ม ไปหมักด้วยพริกไท น้ำมันหอย ซีอิ้วขาว แป้งข้าวโพดเล็กน้อย (ใส่เพื่อความนุ่ม) หมักไว้แล้วนำไปใส่ช่องแช่แข็งประมาณ 1 ชั่วโมง จะได้ไก่เนื้อนุ่ม