|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 |
13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 |
20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 |
27 | 28 | 29 | 30 | |
|
|
|
|
|
|
|
ต้มจืดผ้าขี้ริ้วห่อเงิน..(จิงๆ แล้วก็คือต้มผักกาดขาวห่อหมูสับ)
วันนี้มีผักมาขายที่ทำงานแม่ก็เลยตัดสินใจซื้อผักกาดขาวมาทำต้มจืดให้ลิงแสบของแม่หม่ำ แต่คิดไปคิดมาถ้าทำธรรมดาก็ไม่โดนใจ(อิอิ) เลยทำอะไรให้มันยากๆ สักหน่อยเนอะ น้าๆ เลยเรียกเมนูนี้ว่า "ผ้าขี้ริ้วห่อเงิน" 
วัตถุดิบ 1. ผักกาดขาวหัวใหญ่ๆ 1 หัว 2. หมูบด 3 ขีด 3. คื่นไฉ่ 1 กำ 4. แครอท 1 หัว
รูปถ่ายมาไม่ครบอ่ะ เพราะว่าต้องรีบทำ ลืมถ่ายบ้าง ทำแล้วลืมบ้าง เลยได้รูปมาคร่าวๆ นะจ๊ะ

ขั้นตอนการทำ 1. หมักหมูและต้นคื่นไฉ่ เด็ดแต่ใบออก เพื่อที่จะเอาก้านไปต้มแล้วเอาไปทำเป็นเชือกผูก 2. นำผักกาดขาวเด็ดออกเป็นใบๆ แล้วล้างให้สะอาด 3. ต้มน้ำเปล่าให้เดือด หลังจากเดือดแล้วเอาใบผักกาดขาวลงไปต้มให้พอนิ่ม (อย่าต้มนานนะคะ เดี๋ยวเปื่อยไปห่อไม่ได้) 4. ส่วนก้านคื่นไฉ่ ก็เอาลงไปต้มเหมือนกัน 5. หลังจากต้มผักแล้วเอาไปราดในน้ำเย็นอีกที 6. เอาหมูที่หมักไปวางไว้ที่ใบผักกาดขาวแล้วทำการห่อ (ห่อเหมือการห่อเปาะเปี๊ยะอ่ะคะ)

7. หลังจากห่อแล้วก็เอาต้นคี่นไฉ่ไปผูกเพื่อไม่ให้หมูที่อยู่ข้าในหลุดออก

8. ห่อไปเรื่อยๆ จนหมด 9. ต้มน้ำซุป ใส่เกลือ รสดีนิดหน่อย และน้ำตาลทรายเล็กน้อย เพื่อปรุงให้รสชาดกล่มกล่อม ใส่แครอทลงไปต้มให้เปื้อย แล้วก็เอาผักที่ห่อแล้วใส่ลงไปในหม้อน้ำซุป

10. ใช้เวลาต้มต่ออีกประมาณ 15 นาที เพื่อให้ผักเปื่อยและหมูสุก 11. หลังจากนั้นตักใส่ชามและใส่ปาก ซดร้อนๆ นะ อืม..อร่อยสุดๆ แต่เสียดายลิงแสบซดแต่น้ำแกงกะหม่ำแครอทอ่ะคะ

หน้าตาใช้ได้ไหมค่ะ ตักแบ่งไว้ให้ลิงแสบใส่บาตรตอนเช้าด้วย อิอิ (ใส่ทั้งพระนอกบ้านและพระในบ้าน (พระในบ้านคือคุณตาค่ะ)
Create Date : 18 กันยายน 2552 |
Last Update : 18 กันยายน 2552 14:34:46 น. |
|
7 comments
|
Counter : 7043 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: นิกกี้ (N_silk ) วันที่: 18 กันยายน 2552 เวลา:17:22:17 น. |
|
|
|
โดย: ari1019 วันที่: 18 กันยายน 2552 เวลา:17:31:19 น. |
|
|
|
โดย: Macys วันที่: 18 กันยายน 2552 เวลา:21:34:28 น. |
|
|
|
โดย: Koamania วันที่: 18 กันยายน 2552 เวลา:22:59:59 น. |
|
|
|
โดย: ซามอ วันที่: 20 กันยายน 2552 เวลา:4:08:57 น. |
|
|
|
|
|
|
table {background-color: transparent;border-style: none;border-spacing: none;}td {border: none;border-color: none;background: none;} < /style >
|
|
|
|
|
|
|
สีสัน หน้าตาอาหาร ที่คุณทำ บ่งบอกถึงความเอาใจใส่
ในทุกๆ ขั้นตอนของการประกอบอาหาร อิจฉาคนได้กินจัง
:))
Charlie เจอสิ่งดีๆ เลยแวะมาฝากกันนะคะ