~(^-^)~ ผักดอง..ต่างแดน ~(^-^)~
เมนูนี้ ทำเมื่อวันที่ ๑๒ ตุลาคม ๒๕๕๕ อยู่ที่นี่อยากกจะกินอะไรที่เหมือนอยู่บ้านเรา...เป็นเรื่องยากมาก ดีที่สุดคือต้องทำกินเอง..ลองดูสักหน่อยจะเป็นไรไป ซื้อผักมาสองถุง ๑๐๐ เยน บรรจุถุงละ ๕-๖ ต้น แบ่งมา ๑ ถุง เพื่อทดลองทำผักดองกินเอง..จะทำได้มั้ยนะเรา ส่วนผสม..ผักที่จะดอง..เกลือป่น..น้ำซาวข้าว..พริกแห้ง นำผักที่จะดองไปตากแดด..โชคดีวันนี้แดดแรง..แต่อากาศเย็น ใช้ตะกร้าพลาสติกผูกเชือก..วิธีบ้านๆ มาก
...พอผักสลด..เหี่ยวลงบ้างแล้ว... แบ่งผักเป็นสองส่วน แยกก้านกับใบออกจากกัน ใส่ก้านผักลงไปในชามผสม ใช้เกลือขยำๆ...คั้นๆ..ไม่ต้องกลัวผักเจ็บ พอนิ่มได้ที่แล้วก็นำส่วนใบลงไปขยำด้วยกัน ล้างความเค็มออกจากผัก ใช้กะชอนช่วยคั้นก็จะง่ายขึ้น จากนั้นก็นำผักกาดและพริกแห้งใส่ในชาม เทน้ำซาวข้าวลงไป ...ขยำให้เข้ากัน...ปล่อยทิ้งไว้..๓-๗ วัน ถ้าชอบเปรี้ยวมากก็ทิ้งไว้นานกว่านี้...แล้วแต่ความชอบ เสร็จเรียบร้อยสำหรับการดองผัก...ได้รสชาติเปรี้ยวแบบที่ชอบ เอาไว้กินกับน้ำพริกปลาร้าได้เป็นอย่างดี สุดท้ายนี้ ขอขอบคุณทุกคนที่เข้ามาเยี่ยมชม Blog นี้ แล้วพบกันใหม่ ขอบคุณค่ะ
Create Date : 21 ตุลาคม 2555 |
Last Update : 21 ตุลาคม 2555 20:15:32 น. |
|
9 comments
|
Counter : 2721 Pageviews. |
|
|