~*^^หมูกรอบแบบย่าง & หมูหมักพริกไทยดำ^^*~   เมนูนี้ ทำเมื่อวันที่ ๓๐ กันยายน ๒๕๕๕   อยากกินหมูกรอบผัดกะเพรามาก..ไม่ได้กินมาหลายเดือนแล้ว จะหาหมูแบบมีหนังหมูติดด้วย..ก็ต้องนั่งรถไฟไปไกล ทำ..เท่าที่หาวัตถุดิบได้ก็แล้วกัน หมูสามชั้นแบบไม่มีหนัง..พอประทังชีวิต เกลือบ่นกะจิ๊ดริด..ชีวิตสดชื่น     ..หั่นเนื้อหมูครึ่งหนึ่งต้มในน้ำเดือด.. ..อีกครึ่งหนึ่งจะเอาไว้ทำเมนูหมูหมักพริกไทยดำ..     ต้มหมูจนเกือบสุกแล้ว..ที่จริงต้องต้มให้สุกนะแบบว่าขี้เกียจ ใช้ซ่อม..จิ้ม..จิ้ม..เพื่อระบายความร้อน..และทอดหรือย่างจะได้สุกทั่วถึง     พักไว้ให้เย็น...น้ำในตัวชิ้นหมูก็จะแห้งด้วย     ...คลุกเคล้าด้วยเกลือให้ทั่วชิ้นหมู... หั่นตามยาวของชิ้นหมูอีกครั้งเพราะจะทำให้สุกทั่วถึง ...เตรียมย่างได้...     นำเข้าเตาย่าง...เตาย่างธรรมดาๆก็สามารถทำได้ ..ทนเอาหน่อย เรามันจน..     ที่ไม่ทอด..เพราะ..ต้องใช้น้ำมันเยอะ ที่ไม่ทอด..เพราะ..เก็บล้างยุ่งยาก ที่ไม่ทอด..เพราะ..อยากทดลองว่า..ย่าง..จะอร่อยหรือเปล่า     แน่นอน..ความกรอบสู้แบบทอดไม่ได้     แต่..ความอร่อยไม่แพ้แบบทอดเหมือนกัน..   จากนั้นก็..นำมาทำอาหารได้หลากหลายเมนู เท่าที่เราสามารถ..สรรหา..มาทำได้   เนื้อหมูที่เหลือก็นำมาทำหมูหมักพริกไทยดำ..เอาไว้แกล้มเบียร์ ทำไว้เป็นทางเลือกสำหรับเมนูอาหารอื่นๆ... ...หั่นหมูเป็นชิ้นพอคำ...เตรียมไว้ในชามผสม...     เครื่องปรุงรสที่ใช้..น้ำมันหอย..ซีอิ๊วขาว..เกลือป่น..พริกไทยดำ     ใส่เครื่องปรุงรสทั้งหมด..คลุกเคล้าให้เข้าเนื้อหมู     ใส่ถุงพลาสติกเก็บเข้าตู้เย็น..เป็นการถนอมอาหารอย่างหนึ่ง สามารถปรุงได้หลายเมนูตามแต่เราต้องการ ย่าง..ทอด..ผัด..ใส่บะหมี่...ฯลฯ     สุดท้ายนี้ ขอขอบคุณทุกคนที่เข้ามาเยี่ยมชม Blog นี้ แล้วพบกันใหม่ ขอบคุณค่ะ     Create Date : 14 ตุลาคม 2555 6 comments Last Update : 14 ตุลาคม 2555 14:12:47 น. Counter : 3797 Pageviews. Share Tweet

น่ากินมากค่ะ เกิดอาการหิวจะทำอย่างไรดีไม่มีอะไรกินเลยวันนี้   โดย: Willkommen 14 ตุลาคม 2555 16:08:03 น.

โอ้...... เห็นสามชั้นแล้วใจละลาย   โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ 14 ตุลาคม 2555 16:08:45 น.

น่าหม่ำมากกกกก อยากได้เตาย่างมั่งหง่ะ ทอดก็กรอบดี แต่ตอนเก็บล้างนี่ เฮ้อ...   โดย: beermania 14 ตุลาคม 2555 16:39:15 น.

โดย: wildbirds 14 ตุลาคม 2555 17:45:16 น.

น่าทานมากกกกค่ะ เห็นแล้วน้ำลายแตก แหะแหะ อยากทำมั่ง   โดย: somjaidean100 14 ตุลาคม 2555 20:17:11 น.

น่าทานค่า   โดย: สมาชิกหมายเลข 5329215 4 ตุลาคม 2562 12:43:52 น.