โซเมงแฝดผู้พี่ขนมจีนแฝดผู้น้อง    อยากกินขนมจีนน้ำยาป่ามาก อยู่ที่นี่ดีที่สุดคือต้องกินโซเมงแทน ก็อร่อยดีนะ อาจจะไม่เหมือนซะทีเดียวแต่ก็แทนกันได้ ถึงไม่ใช่แฟนทำแทนก็ได้ เพราะเขาทั้งคู่คือคู่แฝดคนละฝาที่พลัดพรากจากกันมานาน    ทำน้ำยาป่าบ้านบ้านเรียบร้อยแล้ว ทำให้ง่ายๆ เข้าไว้ วัตถุดิบก็ใช้เท่าที่มี ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด กระชาย ต้มในน้ำเดือด น้ำปลาร้า ใส่ลงไปเพื่อให้ได้ถึงรสชาติ พริกสด ทุบใส่ให้ได้กลิ่น น้ำปลา น้ำตาลนิดหน่อย ปรุงรส หอมผักชีใส่ลงไปจากนั้นปิดไฟ เสร็จเรียบร้อย       ว่าแล้วก็มาลวกเส้นโซเมงเพื่อกินกับส้มตำ หรือกินกับน้ำยาป่าแบบบ้านบ้านของเราดีกว่า ตั้งน้ำเปล่าให้เดือด   น้ำเดือดแล้วก็ใส่เส้นโซเมงลงไป   คนได้บ้าง..แต่อย่าคนบ่อย   ต้มจนเส้นสุก ใช้เวลาประมาณ ๒-๓ นาที   ตักออกแล้วแช่ในน้ำเย็นทันที ล้างสัก ๒-๓ น้ำ   ใส่ตะแกรงเพื่อให้สะเด็ดน้ำ   ได้เส้นโซเมงน้องขนมจีนที่เราต้องการแล้ว   ถั่วงอก ผักสด   เติมพริกป่นอีกนิดหน่อย...อร่อย กินกับแกงเขียวหวาน   หรือจะกินกับส้มตำ ตำแตง ตำถั่ว ตำซั่ว สารพัดตำ   สุดท้ายนี้ ขอขอบคุณทุกคนที่เข้ามาเยี่ยมชม  Blog นี้ แล้วพบกันใหม่        ขอบคุณค่ะ         Create Date : 28 กันยายน 2555 6 comments Last Update : 28 กันยายน 2555 20:13:58 น. Counter : 2215 Pageviews. Share Tweet

น่าหมํ่ามากค่ะ   โดย: เบียร์หมัก 30 กันยายน 2555 4:02:43 น.

คุณเบียร์หมัก : อร่อยไม่แพ้เส้นขนมจีนเลยค่ะ   โดย: cleaver 2 ตุลาคม 2555 1:29:41 น.

ขอตำถั่วซักจาน   โดย: เง็ก IP: 111.107.153.163 2 ตุลาคม 2555 13:22:31 น.

คุณเง็ก : จัดให้เลยค่ะ เอาแบบแซ่บ แซบ เลยเนอะ   โดย: cleaver 3 ตุลาคม 2555 19:45:37 น.

โดย: kim_tiger 5 ตุลาคม 2555 14:11:02 น.

น่าทาน   โดย: สมาชิกหมายเลข 3445422 4 พฤศจิกายน 2562 13:18:27 น.