Bloggang.com : : uxbridge :

coffee-cream cake ค่ะ...

วันนี้จะลองเอา butter cake ที่ทำไปเมื่อวาน มาแต่งหน้านะคะ หน้าที่จะทำกันคือค็อฟฟี่ครีมค่ะ สาเหตุก็เพราะเป็นรสชาติครีมที่เราชอบที่สุด ฮะๆ

ก่อนอื่นขอโชว์ผลงานก่อนนะคะ

ตัวบัตเตอร์เค้กสามารถดูส่วนผสมและวิธีการทำได้ในหัวข้อ "better cake มาแล้วค่ะ" ใน Group blog นี้นะคะ

ส่วนผสมที่ใช้ในการแต่งหน้าเค้กด้วยค็อฟฟี่ครีมมีดังนี้คะ

เนยสด 250 กรัม
นมสด 1/2 ถ้วย
น้ำตาลทราย 2/3 ถ้วย
กาแฟ 3 ช้อนโต็ะ
ช็อกโกแล็ด 50 กรัม (ถ้าเป็น dark chocolate จะดีมากเลยค่ะ แต่วันนี้หาไม่ได้ก็เอา milk chocolate แทนไปก่อน)

วิธีทำนะคะ
1. ละลายน้ำตาลทรายและกาแฟในนมสด แล้วนำไปแช่เย็น

2. ตีเนยสดให้ขึ้นและขาวเนียน ค่อย ๆ เติมน้ำเชื่อม ลงไปทีละนิด แล้วตีจนส่วนผสมเนียนเข้ากันดี

3.นำเค้กเนยสดที่อบเสร็จแล้วมาตัดขอบ จากนั้นใส่ครีมค็อฟฟี่ที่ได้เตรียมไว้ลงบนเค้ก

4. เกลี่ยครีมให้ทั่วพื้นผิวของเค็ก แบบไม่ต้องให้หน้าครีมเรียบก็ได้ค่ะ

5. ขูดช็อคโกแล็ตเป็นชิ้นบางๆ

6.โรยช็อคโกแล็คที่ขูดแล้วลองบนเค้กคะ ออกจะดูเลอะเทอะไปนิดนะคะ รอบหน้าจะพยายามให้ดูดีกว่านี้ค่ะ

แค่นี้ก็ได้ coffee-cream cake แล้ววววค่ะ ครีมที่ผสมวันนี้สามารถแต่งหน้าเค็กชิ้นครึ่งปอนด์ได้หนึ่งชิ้น และชิ้นสี่เหลี่ยมเล็กๆ ได้สองชิ้นค่ะ

เราเพิ่งหัดทำขนมฝรั่งมาหนึ่งอาทิตย์ ถ้ามีอะไรอยากนำแนะ เชิญเลยค่ะ ยินดีและขอบคุณมากๆค่ะ